1. Технико экономикалық негіздеу
жүктеу/скачать 1.06 Mb.
|
| 3. ТЕХНИКАЛЫҚ БӨЛІМ
3.1. Шикізаттың, қосымша және дайын өнімнің сипаттамасы 3.1.1. Шикізаттың сипаттамасы Қайта этерификациялау процесіне қолданылатын сұйық және қатты майлар мынадай талаптарға сай болуы керек: Ылғалдылығы 0,01дейін; Бос май қышқылдары 0,1 дейін; Қышқыл саны 0,05 дейін. Қайта этерификациялау процесіне қатты майларды дайындау сілтілі рафинация процессі жүргізілетін жабдықта жүргізіледі. Қайта этерификацияланған май негізінен жоғары балқымалы (жануар, пальма майы) қатты майлармен сұйық майлардың қосындысынан алынған өнім. Қайта этерификациялауға арналған шикізат ІІІІ кестеде көрсетілген. Жоғары сапалы қайта этерификацияланған майларды алу үшін шикізат сапасына өте көп назар аударылуы керек. Майлардың негізгі көрсеткіштерінің түрі олардың балқу температурасы: ол төмен болған сайын адам ағзасында тез қабылданады және дәмдік қасиеті жоғары, бірақ, температураның төмен болғаны ыңғайсыз, себебі майлар температураның жоғарлаған кезде тауарлық түрін жоғалтады. Майлардың сапалық көрсеткішіне майқышқыл құрамы әсер етеді,үшглицеридтердің құрамындағы май қышқылдардың қалдықтары. Сонымен қатар үшглицеридтердің топтық құрамы маңызды орын алады. Үшглицеридтердің кейбір түрлерінің өзіндік балқу температурасы бар. Индивиуальды заттардың балқу және қату температурасы тең болуы қажет. Табиғи майларда түрлі үшглицеридтердің құрамында қоспасы болады. Табиғи майлардың тұрақты балқу температурасы болмайды. Кесте №5. Өндірістік өнеркәсіпте шикізат ретінде қолданылатын қатты майлармен сұйық майлардың мінездемесі.
жүктеу/скачать 1.06 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
| ||||||||||||||||||||