6 видов ароматных и вкусных

@chokolateria_uralsk


 
6 видов ароматных и вкусных 
капкейков для всей семьи, а также 
для украшения праздничного стола 


 

Капкейки 
Расчет на 12 шт каждого вида
Капкейки «Раффаэлло» 
Способ приготовления 
o 
Яйца – 4 шт 
o 
Сахар – 180 гр 
o 
Растительное масло без 
запаха – 60 гр 
o 
Фруктовый йогурт – 80 гр 
o 
Мука – 140 гр 
o 
Разрыхлитель – 3 гр 
o 
Ванилин – 2 гр 
o 
Капсулы – 12 шт 
o 
Миндальные орешки 
o 
Кокосовая стружка 
Хорошо взбить яйца с сахаром до пышности. Обычно я беру размера С1. 
Добавить масло и йогурт. Всыпать частями муку (заранее просеять) и 
разрыхлитель с ванилином. Все еще раз перемешать до однородности. 
Выложить тесто в бумажные капсулы до половины, если перелить тесто, 
то капкейки могут убежать в духовке. Лучше использовать прочные 
капсулы с плотными краями. Выпекать 20-25 минут в уже прогретой 
духовке до 180˚C. Открывать духовку через минуту после выпекания. 
Когда капкейки остынут, вырезать серединки для начинки.
В центр уложить миндаль. Отсадить крем с помощью кондитерского 
мешка с насадкой. 
Сверху посыпать кокосовой стружкой и украсить шариками раффаэлло. 

Шоколадные капкейки 
Способ приготовления 
o 
Яйца – 4 шт 
o 
Сахар – 180 гр 
o 
Сливочное масло – 60 гр 
o 
Шоколад Баян сулу – 100 гр 
o 
Мука – 100 гр 
o 
Разрыхлитель – 3 гр 
o 
Ванилин – 1 гр 
o 
Капсулы – 12 шт 
Для начинки и крема: 
o 
Шоколад Баян сулу – 200 гр 
Растопить сливочное масло с шоколадом в микроволновке или на
водяной бане и оставить остывать до комнатной температуры. 
Важно! хорошо взбить яйца с сахаром до пышности. Добавить остывшую 
шоколадную массу. Затем всыпать частями муку (просеять заранее) и 
разрыхлитель с ванилином. Перемешать все до однородности. 
Ванилин отлично подчеркивает вкус шоколада. 
Выложить тесто в бумажные капсулы до половины, если перелить тесто, 
то капкейки могут убежать в духовке. Лучше использовать прочные 
капсулы с плотными краями. Выпекать 20-25 минут в уже прогретой 
духовке до 180˚C. Открывать духовку через минуту после выпекания. 
Когда капкейки остынут, вырезать серединки для начинки. 
Для этого растопить шоколад (1,5 плитки). В крем также добавить 50 гр 
растопленного и не горячего шоколада. Украсить можно печеньем орео 
и шоколадками.