А. Р. СоловьевА, Б. Т. ИбраимовА


§4. углеводы и липиды. Их свойства и функции



Pdf көрінісі
бет13/237
Дата24.02.2022
өлшемі4.22 Mb.
#455724
түріУчебник
1   ...   9   10   11   12   13   14   15   16   ...   237
§4. углеводы и липиды. Их свойства и функции
Описывать свойства и биологические функции углеводов и липидов
Вспомните, какова роль углеводов и жиров. Как можно обнаружить крахмал
или жиры в тканях растений? В каких органах они встречаются? 
углеводы образуются в процессе фотосинтеза в клетках зеленых рас-
тений. Самый распространенный углевод – глюкоза С
6
Н
12
О
6
(рис. 11). 
Именно она образуется в ходе фотосинтеза. Из глюкозы клетки растений 
могут синтезировать крахмал, сахар, целлюлозу или другие вещества. 
Глюкоза содержится в клетках как растений, так и животных. В крови 
человека ее около 0,12%. 
2–3486
Все учебники Казахстана на OKULYK.KZ
*
Книга предоставлена исключительно в образовательных целях
согласно Приказа Министра образования и науки Республики Казахстан от 17 мая 2019 года № 217


18
Свойства и функции углеводов. Простые углеводы (
моносахариды
хорошо растворимы в воде, имеют сладкий вкус и являются основным 
источником энергии, например 
глюкоза
Если молекулы некоторых углеводов образованы двумя молекулами 
моносахаридов, их называют 
дисахаридами. Это, например, сахароза – 
свекловичный или тростниковый сахар или 
лактоза – сахар молока. 
Молекула сахарозы образуется из молекул глюкозы и фруктозы (рис. 
12). Сахароза хорошо растворима в воде, но содержит больше атомов, чем 
глюкоза. Поэтому по ситовидным трубкам растений из листьев в корень 
и другие органы чаще транспортируется именно раствор сахарозы.
Ñложные полимерные углеводы 
 – полисахариды – образуются из 
множества одинаковых молекул глюкозы. К ним относятся крахмал
гликоген, целлюлоза, хитин, муреин. Они не растворимы в воде и вы-
полняют запасную или строительную (структурную) функции (рис. 13). 
Рис. 11. Молекула глюкозы – 


Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   9   10   11   12   13   14   15   16   ...   237




©dereksiz.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет