Ананас өсімдіктерінің морфологиялық белгілері
жүктеу/скачать 43.49 Kb.
|
1 2
Дәріс 2- Бұл бет үшін навигация:
- CHECK THIS OUT К таким мужчинам женщины липнут сами: в чем секрет Brainberries Realistic Game For Men Over 40
| CHECK THIS OUT
К таким мужчинам женщины липнут сами: в чем секрет Brainberries Realistic Game For Men Over 40 Raid: Shadow Legends Факты об "Один дома", которые изменят твой взгляд на фильм Star News Өткен дәуірдегі қонақжайлылық пен достық символизмінен басқа, ананас табиғаттағы үйлесімділікті көрсетеді, өйткені ол колибрилерге азық береді және өз кезегінде құстармен тозаңданады. Сипаттама Ананас комосы шөпті көпжылдық өсімдік, биіктігі 1–1,5 метр, 30 немесе одан да көп шұңқыр тәрізді және үшкір жапырақтары бар, ұзындығы 30-100 см, жуан сабақты қоршайды. Кәдімгі сорттардың ішінде Smooth Cayenne сортының жапырақтарында жапырақтардың ұшынан басқа түктері жоқ, бірақ испандық және королевалық сорттардың жапырақтарының шетінде үлкен тікенектері бар. Ананас - кең таралған бромелиада жемісі. Ананас - бұл а көп жеміс, Бұл ол мысықта өсетін гүл шоғырынан (гүлшоғыры деп аталады) қалыптасады, әр гүлде жеміс береді, ал бүкіл шоғыр бір массаға - ананасқа жетіледі. Ананас жемістері бір -бірімен байланысқан екі спиральмен, бір бағытта сегіз спиральмен, он екіншіде орналасқан; әрқайсысы Фибоначчи нөмірі. Бұл табиғатта пайда болатын Фибоначчи сандарының көптеген мысалдарының бірі. CHECK THIS OUT К таким мужчинам женщины липнут сами: в чем секрет Brainberries Realistic Game For Men Over 40 Raid: Shadow Legends Факты об "Один дома", которые изменят твой взгляд на фильм Star News Ананастың табиғи (немесе жиі кездесетін) тозаңдандырушысы - колибри. Тұқым қалыптастыру үшін тозаңдану қажет; тұқымдардың болуы жеміс сапасына теріс әсер етеді. Ананас ауылшаруашылық көлемінде өсірілетін Гавайиде осы себепті колибрді әкелуге тыйым салынған. Жарқанатпен тозаңданатын жабайы ананас гүлдердің көпшілігіне қарама-қарсы әрекет етеді, олардың гүлдері түнде ашылады және күндіз жабылады; бұл оларды күндізгі уақытта белсенді болатын арамшөптерден қорғайды. Аты Аты ананас ағылшын тілінде (немесе пина испан тілінде) жемістің қарағай конусына ұқсастығынан шыққан. Алғаш рет 1398 жылы жазылған «ананас» сөзі қылқан жапырақты ағаштардың көбею мүшелерін сипаттау үшін қолданылған (қазір қарағай конусы деп аталады). Еуропалық зерттеушілер бұл тропикалық жемісті тапқанда, олар оларды «ананас» деп атады (бұл термин алғаш рет 1664 жылы осы мағынада жазылған), өйткені ол біз білетін қарағай конусына ұқсайды. «Қарағай конусы» термині алғаш рет 1695 жылы «ананас» сөзінің бастапқы мағынасын алмастыру үшін жазылған. Ғылыми биномияда Ананас комосы,ана, Жемістің түпнұсқа атауы Тупи (Рио -де -Жанейро, Бразилия) ананас сөзінен шыққан наналар, 1555 жылы Андре Тевенет жазған. Нана «тамаша (немесе керемет) жеміс» дегенді білдіреді (Herbst 2001). Комос «тұқымды» дегенді білдіреді және жемістің сабағына жатады. Басқа мүшелері Ананас тұқымдарды ананас деп те атайды, оны қарапайым адамдар да атайды. Мәдениеттер Нарықта сатылатын ананас әдетте орташа есеппен екі фунттан бес фунтқа дейін, бірақ ананас 20 фунтқа дейін өседі (Herbst 2001). Барлығында гауһар өрнекті тері бар (Herbst 2001). Әдетте өсірілетін сорттарға Hilo, Kona Sugarloaf, Natal Queen, Pernambuco, Red Spanish және Smooth Cayenne жатады: Хило: Smooth Cayenne -дің екі -үш фунттық гавайи нұсқасы. Жеміс цилиндр тәрізді және көптеген сорғыштар шығарады, бірақ тайып кетпейді. Kona Sugarloaf: бес - алты фунт, ортасында ағашсыз ақ ет. Цилиндр тәрізді, құрамында қант көп, бірақ қышқыл жоқ. Ерекше тәтті жеміс. Наталья патшайымы: екі -үш фунт, алтын сары дене, қытырлақ текстурасы және нәзік жұмсақ дәмі. Жаңа тұтынуға жақсы бейімделген. Піскеннен кейін жақсы сақталады. Жапырақтары тікенек. Пернамбуко (Элеутера): екі -төрт фунт ақшыл сарыдан ақ түске дейін. Тәтті, балқытылған және жаңа піскенге өте ыңғайлы. Жеткізуге нашар бейімделген. Жапырақтары тікенек. Қызыл испан: екі - төрт фунт, жағымды хош иісті ақшыл сары ет; шаршы пішінді. Алыстағы нарыққа жаңа піскен жеміс ретінде жеткізуге жақсы бейімделген. Жапырақтары тікенек. Тегіс Кайен: бес -алты фунт, ақшыл сарыдан сарыға дейін. Цилиндр тәрізді және құрамында қант пен қышқыл көп. Консервілеуге және өңдеуге жақсы бейімделген. Жапырақтары жұлынсыз.Бұл Гавайи сорты және АҚШ -тың азық -түлік дүкендерінде ең оңай. Америка Құрама Штаттарында коммерциялық маңызды екі негізгі сорт - Гавайидегі Smooth Cayenne және қызыл испан, негізінен Флорида мен Пуэрто -Рикодан (Herbst 2001). Алтын сары қабығы бар Кайен ұзағырақ және цилиндр тәрізді, ұзын, қылыш тәрізді жапырақтары бір түйірден өсіп шығады, ал қызыл-қызыл қоңыр терісі қызыл испан пішінді, бірнеше жапырақтардан жарқыраған жапырақтары бар (Herbst 2001). Консервіленген ананас әрдайым тегіс Cayenne болып табылады. Бір уақытта жаңа ананас көпшілігі Cayenne тегіс өсімдіктерінде шығарылды. Алайда, қазіргі уақытта АҚШ пен Еуропалық супермаркеттерде табылған ананас жемістерінің ең көп тарағаны-Гавайиде шығарылған қышқылы төмен гибрид. (Өсіру тарихын қараңыз). Өсіру тарихы Ананас Орталық және Оңтүстік Америкада эндемикалық болып табылады және Инкаға дейінгі қирандыларда символдық көріністер табылған (Herbst 2001). Ананас бастапқы аймағынан өсіру арқылы таралды, ал Христофор Колумбтың уақытында ол Оңтүстік және Орталық Америкада, Мексиканың оңтүстігінде және Кариб бассейнінде (Батыс Индия) өсті. Колумб Еуропаға үлгі алды. Испандықтар оны Филиппинге, Гавайиге (ХІХ ғасырдың басында енгізілген, 1886 жылы алғашқы коммерциялық плантация) және Гуамға енгізді. Жеміс 1720 жылдан бастап еуропалық жылыжайларда сәтті өсірілді. 1997 жылы Дель Монте MD-2 ретінде белгілі Gold Extra Sweet ананасын сата бастады. MD-2-Гавайидегі қазір жойылған ананас ғылыми-зерттеу институтының Дел Монте, Мауи жері мен ананас және Доле атынан зерттеулер жүргізген асыл тұқымды бағдарламасынан шыққан гибрид. 73-114 және 73-50 нөмірлі екі бірдей көшеттің ашық-алтын, өте тәтті, қышқылдығы төмен, паразиттер мен ішкі шірікке төзімділігі жоғары, піскен кезде янтарьға айналған терісі бар екені анықталды. тоңазытқышта екі аптаға дейін аман қалу мүмкіндігі. Екі нұсқа да қысқаша сатылымға шығарылды, бірақ сол кезде Гавай өнеркәсібінде Cayenne тегіс тұншығуын тежей алмады. Ананас ғылыми -зерттеу институты 1986 жылы таратылды және оның активтері Дель Монте мен Мауи жері мен ананас арасында бөлінді. Дель Монте MD-2 деп атаған 73-114 ұшағын Коста-Рикадағы плантацияларына алып келді, оны сонда өсіруге өте қолайлы деп тапты және 1996 жылы көпшілікке шығарды. (Дель Монте сонымен қатар 73-50 маркетингін бастады CO-2, Del Monte Gold сияқты.) Оңтүстік -Шығыс Азия әлемдік өндірісте басым: 2001 жылы Таиланд 1,979 млн. Тонна, Филиппин - 1,618 млн. Тонна, Бразилия - 1,43 млн. Жалпы әлемдік өндіріс 2001 жылы 14,220 млн. Жаңа ананас негізгі экспорттаушылары 2001 жылы Коста -Рика болды, 322 000 тонна; Кот -д’Ивуар, 188 000 тонна; ал Филиппин - 135 мың тонна. Коммерциялық егіншілікте гүлденуді жасанды түрде жасауға болады және негізгі жемісті ерте жинау ұсақ жемістердің екінші өнімін дамытуға ықпал етуі мүмкін. Қолданылады Ананас әдетте десерттер мен жеміс -жидек тағамдарының басқа түрлерінде қолданылады немесе өздігінен беріледі. Жаңа ананас жиі қымбатқа түседі, өйткені тропикалық жемістер нәзік және жеткізу қиын. Қалыпты жағдайда жеміс құрамындағы крахмал өсімдіктен шыққан кезде қантқа айналмайды, сондықтан жемісті тұтыну үшін піскен етіп жинау керек (Herbst 2001). Ананас жиналғаннан кейін пісуі мүмкін, бірақ бұл процестің болуы үшін белгілі бір температура қажет. Ананас пісуі қиын болуы мүмкін, себебі олар біраз уақыт піспейді және бір-екі күнде пісіп кетеді; сондықтан, ананас консервілерде кеңінен таралған. Ананас, банан сияқты, суыққа сезімтал, сондықтан оларды тоңазытқышта сақтауға болмайды. Ананас марганецтің жақсы көзі болып табылады (бір стақанға тәуліктік көрсеткіштің 91 пайызы), сонымен қатар құрамында С дәрумені (бір стаканға 94 пайыз ДВ) және В дәрумені бар.1 (Бір стақанға 8 пайыздық DV) (ND 2007). Ол сонымен қатар мыс пен диеталық талшықтың көзі болып табылады (Bender and Bender 2005). Ананас құрамында протеолитикалық бромелайн ферменті бар, ол ақуызды ыдырату арқылы қорытылады (Bender and Bender 2005). Ананас шырынын ет үшін маринадтау және жұмсақ ету ретінде қолдануға болады. Ананас құрамындағы ферменттер желатин негізіндегі десерт сияқты кейбір тағамдарды дайындауға кедергі келтіруі мүмкін. Жаңа ананас желе дайындау үшін қолданыла алмайды, өйткені жемістегі бромелайн желатиннің түзілуіне кедергі жасайды. Бромелайнның қабынуға қарсы әсерін көрсететін маңызды дәлелдер бар. Түбір мен жеміс жергілікті түрде қабынуға қарсы және протеолитикалық агент ретінде жейді немесе қолданылады. Кейбіреулер ананас кейбір ішек ауруларына пайдасы бар деп мәлімдеді, ал басқалары нәресте мерзімінен бұрын босануға көмектеседі деп сендіреді (Adaikan and Adebiyi 2004). Бұл ферменттер ақуыздың белгілі бір жетіспеушілігімен немесе Эхлерс-Данлос синдромымен ауыратын адамға қауіпті болуы мүмкін. Ананас ас қорытуды жақсарту үшін де қолданыла алады. Алайда, жоғары қышқылдыққа байланысты, кейбір адамдар ананас шамадан тыс тұтыну асқазан шырышты қабығының эрозиясына әкелуі мүмкін деп санайды. Жаңа ананас кейбір жағдайларда тілдің ұшын тітіркендіруі мүмкін. Кейбіреулер бұл сезімді шиеленісу деп сипаттауы мүмкін. Кейбіреулер ананас тілімдерін жұмсақ тұзды ерітіндіге батыру бұл әсерді бәсеңдетеді және ананас дәмін күшейтеді деп ойлайды. Ананас дәстүрлі түрде Филиппинде паразиттік құрттарды (гельминттерді) денеден шығару үшін антигельминтикалық агент ретінде қолданылады] (Монзон 1995). Ананас - қонақжайлылықтың ескі символы және оны ағаштан жасалған ою -өрнектер мен тас мүсіндерден жиі көруге болады (тұтылмаған ананас кейде қарағай конусы деп қателеседі). жүктеу/скачать 43.49 Kb. Достарыңызбен бөлісу:
|
1 2