Қазақстан республикасы білім және ғылым министрлігі «мектепке дейінгі балалық шақ» республикалық орталығЫ

1. Түсіндірме жазба 

2. Негізгі бөлім: 

1)  Ас  мәзірін  құрастырудағы  талап,  тағамдардың  технологиялық 

картасы, күнделікті және мерекелік ас мәзірі, тамақтандыруды ұйымдастыру 

және ас әзірлейтін бөлімді қадағалау; 

2) Дұрыс тамақтану тәртібі мен  ұйымдастыру ережесі;  

3) Бала тағамын дәрумендендіру; 

4)  Тәрбиеленушілердің  ас  мәзірін  әзірлеуде  қойылатын  талаптарды 

балалардың  денсаулығының  ескере  отырып  (аллергиялық  сырқаттары  бар, 

артық  салмақ  не  арықтық  мәселелері,  ас  қорыту  жүйелерінің  созылмалы 

аурулары және т.б.) орындау; 

5) Тамақтарды әзірлеу мен технологиялық өңдеудің ережелері; 

6) Ас әзірлейтін бөлімдерді санитарлық талаптарға сай таза ұстау. 

3. Қорытынды 

4. Қосымша  

1)  балалардың  жас  ерекшеліктері  ескерілген  маусымдық  ас  мәзірінің 

үлгісі; 

3) тамақтануында ерекшеліктері бар балалардың ас мәзірінің үлгісі.