14.00 – 17.00
|
Секционные заседания
|
Секция 1
|
«Ауыл шаруашылық шикізатын өңдеу және тағам өнімдерін өндіру технологиясы мен техникасы, олардың сапасы мен қауіпсіздігі» (кіші акт залы).
«Технология и техника переработки сельскохозяйственного сырья и производства продуктов питания, их качество и безопасность» (актовый зал).
|
Тең төрайымдар:
Сопредседатели:
|
Уажанова Раушан Улангазиевна, т.ғ.д., профессор; Лесова Жаниха Туреевна, б.ғ.к.
|
1. Жайлибаева Г.К., к.б.н., Лесова Ж.Т., к.б.н., АТУ, Турпанова Р.М., к.с.х.н., доц., Гаджимурадова А.М., Евразийский национальный университет им. Л.Н. Гумилева. Современные методы диагностики вирусных инфекций картофеля.
|
2. Алмаганбетова С.Т., к.т.н., доц., Дәуметова С.Т., ст. преп., АТУ. Пороки аромата сыра.
|
3. Исабекова М.С., магистр., Мұқа А.Т., студент., Алаев И., студент, АТУ. Күнбағыс майының сапасы мен қауіпсіздігіне пестицидтердің әсері.
|
4. Диханбаева Ф.Т., д.т.н., и.о. проф., Базылханова Э.Ч., докторант, АТУ. Значимость верблюжьего молока, как сырья для производства молочных продуктов.
|
5. Жиенбаева С.Т., т.ғ.д., доц., Батырбаева Н.Б., докторант, АТУ. Жас тауықтар рационында жүзім сығындысын қолданудың тиімділігі.
|
6. Кизатова М.Ж., д.т.н., проф., Азимова С.Т., PhD докторант, АТУ. Исследование фракционной структуры и свойств пектина из тыквы и яблок.
|
7. Изтаев А.И., д.т.н., проф., Караджов Г., Ербулекова М.Т., PhD докторант, АТУ. Технология комплексной переработки сахаристых сортов сорго.
|
8. Мулдабекова Б.Ж., т.ғ.к., доц., Искакова Г.К., т.ғ.д., Атыханова М.Б., Бек Р.Б., магистрант, АТУ. Ұнды кондитер өндірісінде арнайы бағыттағы ұндарды қолданудың келешегі.
|
9. Изембаева А.К., PhD доктор, аға оқыт., Момынқұл Л.К., магистрант, АТУ. Арнайы бағытта өсірілген бидай, арпа ұндары қоспасынан печенье дайындау.
|
10. Махатаева Ж.Б., оқыт., Ибраимова Д.М., оқыт., АТУ. Функционалды өнім алуда үйрек етіне жүргізілген тәжірибелер нәтижесі.
|
11. Абжанова Ш.А., к.т.н., доц., Мухтарханова Р.Б., к.т.н., доц., АТУ. Применение соевого изолята в разработке мясных продуктов.
|
12. Алибаева Б.Н., к.б.н., и.о. доц., Лесова Ж.Т., к.б.н., Байузак Н., АТУ. Коррекция гематологических показателей крови отечественным БАДом фирмы «Леовит» у жителей мегаполиса г. Алматы.
|
13. Утегалиева Р.С., к.б.н., Лесова Ж.Т., к.б.н., Аралбаева А.Н., к.б.н., Маматаева А.Т., к.б.н., АТУ. Мембраностабилизирующие свойства фитопрепаратов полученных на основе лекарственных растений.
|
14. Абдикаримова А.П., к.х.н. доц., Султангазиева Г.С., аға оқыт., АТУ. Ауылшаруа-шылық жағдайында майбұршақты экологиялық тұрғыдан таза өсіру және қор үнемдеудегі орны.
|
15. Свамбаев1 А., д.б.н., Свамбаев1 Е.А., PhD доктарант, Свамбаев1 Ж.А., Аманова2 Ш.С., PhD доктарант, Ибраимова2 С.Е., магистр, Ермек2 М.Б., АТУ2. Малдан, құстан алынатын ет және сүт өнімдерінің қоршаған ортада қорғасынмен радияциялық - токсикологиялық былғануы.
|
16. Аскарбеков Э.Б., PhD докторант, Байгазиева Г.И., к.б.н., доц., АТУ. Исследование сока сорго сорта Казахстанский-20 для получения этилового спирта.
|
17. Мулдабекова Б.Ж., к.т.н., доц., Искакова Г.К., д.т.н., Атыханова М.Б., АТУ. Перспективы применения фасолевой муки в производстве галет.
|
18. Каташева А.Ч., а.ш.ғ.к., доц. м.а., Муратова А.А., оқыт., АТУ. Қан құрамының биохи-миялық көрсеткіштерінің жүн өнімділігіне әсері.
|
19. Искакова Г.К., д.т.н., Жилкайдаров А., докторант, АТУ. Оценка макаронных свойств новых сортов пшеницы Казахстана.
|
20. Утегалиева Р.С., Лесова Ж.Т., к.б.н., Шатилова Х., Рысбаева Е., АТУ. Антиоксидант-ные свойства фитопрепаратов полученных из растительного сырья Казахстана.
|
21. Онгарбаева Н.О., д.т.н., проф., Жанабаева К., PhD докторант, Нургожина Ж., АТУ. Химический состав тритикалевой муки различной крупности.
|
22. Рысбаева Е., Абдрахманова А., Лесова Ж.Т., к.б.н., АТУ. Использование биотехноло-гических подходов в решении проблемы получения экологически чистого картофеля.
|
23. Узаков Я.М., д.т.н., проф., Макангали К.К. докторант, Нурдалиев Б.Д., магистрант, АТУ. Ет өнімдерін өңдеу саласында түйе етін инновациялық технологиямен өңдеу әдістері.
|
24. Тұрысбекова Ә.Е., оқыт., Молдабекова Б.К., Ерназарова К.Б., АТУ. Энергетикалық сусындардың адам ағзасына әсері.
|
25 Тахтаева Ф.Х., ст.преп., Кузембаева Г.К., к.т.н., и.о.доц., АТУ. Қоғамдық тамақтанудағы инновациялық технологиялар
|
26. Туракбаев Ш.Е., к.т.н., Кененбай Ш.Ы., к.т.н., доц., Акилова Ф.Е., ст.преп., АТУ. Барь-ерная технология в производстве рубленых полуфабрикатов из мяса птицы.
|
27. Усукеева А.Д., оқыт., Угит Л., оқыт., Кетебаева А.М., АТУ. Сыра сапасына кальций және хлор иондарының әсер етуін зерттеу.
|
28. Усукеева А.Д., оқыт., Ибраимова Д.М., оқыт., Кетебаева А.М., АТУ. Астық өнімде-рінің антибиотикалық қасиетін зерттеуде термофильді саңырауқұлақтарды қолдану.
|
29. Салтыбаев А.Д., к.б.н., Бейсембаева А.Б., АТУ. Совершенствование традиционных способов и технологических приемов используемых для повышения биологической стойкости напитков брожения.
|
30. Садыкова Л., Муратбекова Б., Шаяхметова И.Ш., к.б.н., доц., АТУ. Влияние эфирных масел на стафилококки человека.
|
31. Туганбекова М.А., к.б.н., доц., Даутбаева Г.А., ст.преп., Абилкасова С.О., к.т.н., АТУ. Безопасность хранения пищевых продуктов, изменение их составных частей в процессе хранения.
|
32. Изтаев А.И., д.т.н., проф., акад. НАН РК, Якияева М.А., Маемеров М.М., д.т.н., Изтаев Б.А., к.т.н., АТУ. Мониторинг существующих способов обработки зерна маслич-ных и зернобобовых культур при хранении.
|
33. Изтаев А.И., д.т.н., проф., Искакова Г. К., д.т.н., Умирзакова Г.А., Мулдабекова Б.Ж., к.т.н., доц., Атыханова М.Б., АТУ. Влияние чечевичной муки на качество макаронных изделий.
|
34. Муратова А.А., т.ғ.м., Естемесова Э.T., ж.ғ.м., Каташева А.Ч., а.ш.ғ.к., АТУ. Мал өнімділігін арттыруға арналған микроэлементтер мен ақуызға бай жем қоспасын өңдеу технологиясы.
|
35. Мұхтарханова Р.Б., т.ғ.к., доц., Абжанова Ш.А., т.ғ.к., доц., Матибаева А.И., т.ғ.к., Мамбеталиев Д., АТУ. Сүт өнімдері өндірісінде пектинді қолдану.
|
36. Армуллаева Э., Петченко В.И., к.т.н., доц., Алимарданова М.К., д.т.н., проф., АТУ. Новые способы приготовления блюда – марокканские витые блины.
|
37. Шевцов А.А., д.т.н., проф., Лыткина Л.И., д.т.н., проф., Гуме Б.А., Олейникова М.А., АТУ. Рациональное использование энергоносителей при управлении процессом обжарки зернопродуктов.
|
38. Жамансарин Т.М., д.в.н., доц., Усукеева А.Д., преп., Турсынкан А., АТУ. Изучение качества шубата.
|
39. Сыман К.Ж., к.б.н., Лесова Ж.Т., к.б.н., АТУ. Сравнительное изучение аминокислот-ного состава белков верблюжьего молока.
|
40. Сыман К.Ж., к.б.н., Лесова Ж.Т., к.б.н., АТУ. Изучение биохимических показателей верблюжьего молока.
|
41. Искакова Г.К., д.т.н., Изтаев А.И., д.т.н., проф., Умирзакова Г.А., Баймаганбетова Г.Б., к.т.н., Мулдабекова Б.Ж., к.т.н., доц., АТУ. Использование растительного сырья в произ-водстве макаронных изделий функционального назначения.
|
42. Киябаева А.Т., Онгарбаева Н.О., д.т.н., АТУ. Разработка рациональных режимов гидротермической обработки зерна пшеницы различной твердозерности.
|
43. Кененбай Ш.Ы., к.т.н., доц., Таева А.М., к.т.н., проф., Кенжибекова А.Н., АТУ. Структурно-механические свойства верблюжьего мяса.
|
44. Узаков Я.М., д.т.н., проф., Таева А.М., к.т.н., проф., Макангали К.К., Нурдалиев Б.Д., АТУ. Физико-химические показатели и пищевая ценность верблюжатины.
|
45. Жиенбаева С.Т., т.ғ.д., Нурмат Д.Н., Батырбаева Н.Б., АТУ. Сыра өндірісінің қалдық өнімдерінің жемдік құндылығын зерттеу.
|
46. Сулейменова М.Ш., к.х.н., доц., Игсатов Р.З., к.м.н., и.о.доц., Джакупова И.Б., АТУ. Автотранспорт-источник химического загрязнения атмосферы мегаполиса г.Алматы.
|
47. Dzhakupova I.B., Sen.Lect., Igsatov R.Z., Cand.of Med.Sci., AТU, Bozhbanov A.J., Ph.D., ass.prof. Kazakh Economic University of T.Ryskulov. Nutrition as an Ecological Factor of Human Health in a Metropolis of Kazakhstan.
|
48. Жайлибаева Г.К., к.б.н., Шмакова А., АТУ, Турпанова Р.М., к.с-х.н., доц., ЕНУ им. Л.Н. Гумилева, г.Астана. Изучение содержания танина в сухой листостебельной массе и зерне сорго.
|
49. Шаяхметова И.Ш., к.б.н., доц., Матниязова Х., Деменина Е. АТУ. Особенности биохимического состава томатов после хранения.
|
50. Шатилова Х., Аралбаева А.Н., к.б.н., АТУ. Исследование влияния глутамата натрия на мембраны клеток.
|
51. Мукашева Т.Д., д.б.н., проф., Шукешева С.Е., Набиева Ж.С., PhD док., Шынан С., АТУ. Изучeниe фocфaтмoбилизующeй aктивнocти микpoмицeтoв.
|
52. Алмагамбетова С.Т., к.т.н., доц., Абилкасова С.О., к.т.н., и.о.доц., Дауметова С.Т., Калимолдина Л.М., к.т.н., и.о. доц., АТУ. Способы антикоррозионной защиты пищевого оборудования.
|
53. Аленова А.Б., Лесова Ж.Т., к.б.н., АТУ. Оптимизация питательной среды для культи-вирования клеток пшеницы и картофеля.
|
54. Асилова Г.М., к.х.н., и.о. доц., Алимкулова Ж.Д., ст.преп., Сериккызы М.С., д.т.н., и.о.доц., Болат Б., АТУ. Неполное окисление толуола на модифицированном ванадиевом катализаторе.
|
55. Абилкасова С.О., к.т.н., Калимолдина Л.М., к.т.н., и.о.доц., Алмагамбетова С.Т., к.т.н., доц., Шаихова Ж.Е., ст.преп., АТУ. Способ получения фосфата натрия из фосфор-итов и силикатсодержащего техногенного сырья.
|
56. Үгіт Л., оқыт.; Усукеева А.Д., оқыт., Ырысбек А.Ш., АТУ. Отандық күріш сорттары-ның құрамындағы салыстырмалы су мөлшеріне ауыр металл иондарының әсерін зерттеу.
|
57. Шаповалов Ю.А., д.т.н., Лесова Ж.Т. к.б.н., АТУ. Сверхкритические флюиды в пище-вой промышленности.
|
58. Омаркулов Т.О., д.х.н., проф., АТУ. Экологические проблемы молочной промыш-ленности.
|
59. Абдрешов С.Н., к.б.н., доц., Лесова Ж.Т., к.б.н., АТУ. Влияние тяжелых металлов на состояние живых организмов и их коррекция с использованием природных сорбентов.
|
60. Джингилбаев С.С., т.ғ.д., Кайрбаева А.Е., докторант, АТУ. Май сығымдау шнекті сық-қыштың параметрлерін зерттеу.
|
61. Биярова А.О., к.э.н., доц., Биярова А.Т., к.т.н., АТУ. Модель с переменными ценами и объемами выпуска.
|
62. Джингилбаев С.С., д.т.н., Омирзаков О.Н., Жаксыбеков Е.Д., АТУ. Основные потери энергетических ресурсов и автоматизация при отжиме растительного масла.
|
63. Тургунова А.С., Жуман А.Е., Бутабаев М.Х., ст.преп., АТУ. Заборное устройство вихревого типа для пневмотранспортных систем.
|
64. Темирбеков Е.С., д.т.н., проф., Усенбеков Ж., д.т.н., проф., АТУ. Расчет МКЭ механиз-мов с учетом ориентации пар.
|
65. Ким Е.И., к.т.н., и.о. доц., Шамбулов Е.Д., к.т.н., Алмагамбетов Б.И., АТУ. Разработка системы автоматического регулирования разряжением в хлебопекарной печи и выбор типа регулятора.
|
66. Исмаилов М.А., д.т.н., проф., Исмайылов А.Е., к.т.н., АТУ. Об одной имитационной модели биотехнологических процессов.
|
67. Қуттыбаева А.М., Журынбаева М.А., Бутабаев М.Х., ст.преп., АТУ. Комбинированный способ улавливания пыли с помощью рукавных фильтров импульсной обратной продувки.
|
68. Исмайылов А.Е., т.ғ.к., Сейтбекова Г.О., аға оқыт., АТУ. Су ресурстарын рациональды пайдалануда ақпараттық жүйені қолданудың тиімділігі.
|
69. Велямов Ш.М., Джингилбаев С.С., д.т.н., проф., АТУ. Развитие технологии переработ-ки столовой свеклы для получения пектина на экстракторе.
|
Сырттай қатысу
Заочное участие
|
1. Айсакулова Х.Р., к.б.н., доц., Туякова Г.А., магистр, ТОО «Казахский научно-исследо-вательский институт перерабатывающей и пищевой промышленности». Роль сахарозы в рационе питания человека.
|
2. Хатко З.Н., д.т.н., доц. Беретарь С.Т., Ашинова А.А., Майкопский государственный тех-нологический университет (Россия). О структуре биоразлагаемых пектиносодержащих пленочных композиций.
|
3. Жигунов Д.А., д.т.н., доц., Мардар М.Р., д.т.н., доц., Волошенко О.С., к.т.н., доц., Колесниченко И.Н., Одесская национальная академия пищевых технологий (Украина). Расширение ассортимента многокомпонентных зерновых смесей.
|
4. Жигунов Д.А., д.т.н., доц., Ковалёв М.А., к.т.н., асс., Ковалёва В.П., Одесская национальная академия пищевых технологий (Украина). Сравнительный анализ различных методов отмывание клейковины.
|
5. Шевцов А.А., д.т.н., Дранников А.В., д.т.н., Костина Е.В., к.т.н., Квасов А.В., Воронежский государственный университет инженерных технологий (Россия). Сравни-тельная оценка показателей качества сырых и сухих яблочных выжимок и их применение в кормопроизводстве.
|
6. Джамакеева А.Д., к.т.н., Кыргызский государственный технический университет им. И.Раззакова (Кыргызская Республика). Использование функциональных растительных ингредиентов в технологии мясных полуфабрикатов.
|
7. ДонченкоО.В.1, Кизатова М.Ж.2, Жиренчина З.2,, Кошербаева Л.М.2 1Кубанский государственный аграрный университет (Россия), 2АТУ. Сравнительная характеристика витаминного состава исследуемых сортов яблок.
|
8. Велямов М.Т., д.б.н., Алимкулов Ж.С., д.т.н., Кизатова М.Ж., д.т.н., Велямов Ш.М., Курасова Л.А., ТОО «КазНИИ перерабатывающей и пищевой промышленности». Изучение пригодности районированной столовой свеклы для получения пектинсодер-жащего экстракта для пищевых целей.
|
9. Амантаева А.А., Фазылова К.Н., Шаулиева К.Т., ТОО «Казахский научно-исследова-тельский институт перерабатывающей и пищевой промышленности». Разработка поликомпонентных смесей для производства хлебобулочных изделий.
|
10. Алтынбаева Г.К., к.т.н., Витковская Д.И., Рудненский индустриальный институт (Рудный). Политика функционального питания для студентов.
|
11. G. Deynichenko, Doct. of Tech. Sci., prof., I. Zolotukhina, Cand. of Tech. Sci., assist. Prof., Kharkiv. State University of Food Technology and Trade, Kharkiv, Ukraine. Features of membrane concentration of buttermilk.
|
12. Свамбаев А., д.б.н., Свамбаев Е.А., PhD доктарант, Свамбаев Ж.А., магистр, ҒЗИ ЖШС FTB “Company. Бал арасының өнімінің, сапасын жән ферменттік белсенділгін арттыруға витаминді премиксті қолдану.
|
13. Байбатыров Т.А., т.ғ.к., Абуова А.Б., а.ш.ғ.д., Асангалиева Ж.Р., PhD докторант, Жәңгір хан атындағы БҚАТУ. Жергілікті бидай сорттарынан алынған макарон ұны сапалығының маңыздылығы.
|
14. Афукова Н.А., к.т.н., Харьковский государственный университет питания и торговки (Украина). Разработка технологии паст купажированием дикорастущего и культурного сырья.
|
15. Зинина О.В., к.с-х.н., доц., Байзигитова Л.Г., Ребезов М.Б., д.с.-х.н., проф., Сахаутдинов В.И., Южно-Уральский государственный университет-национальный иссле-довательский университет (Россия). Современные тенденции в производстве мясных полуфабрикатов.
|
16. Ребезов М.Б., д.с.-х.н., проф.; Зинина О.В., к.с-х.н., доц., Соловьева А.А., Ребезов Я.М., Южно-Уральский государственный университет-национальный исследовательский университет (Россия). Использование молочного сырья и заквасок в мясной отрасли пищевой промышленности.
|
17. Рудик Ф.Я., д.т.н., проф., акад. МАИ, Тулиева М.С., ст.преп., Саратовский Государственный аграрный университет им. Н.И.Вавилова (Россия). Технологии производства растительных масел.
|
18. Фролова Л.Н., к.т.н., Копылов М.В. к.т.н., Драган И.В., Кривова А.С., ФГБОУ ВО «Воронежский государственный университет инженерных технологий» (Россия). Технология получения функциональных масличных продуктов из альтернативного сырья.
|
19. Сидорова В.И., в.н.с., Январева Н.И., в.н.с., ТОО «Каз НИИ перерабатывающей и пищевой промышленности», Койшибаева С.К., Бадрызлова Н.С., с.н.с., ТОО «Каз НИИ рыбного хозяйства». Организация полноценного и нормированного кормления рыбы.
|
20. Чинарова Э.Р. ст.преп., Гумарова А.К., к.с-х.н., Асангалиева Ж.Р., PhD докторант, Ахметова Г.К., ЗКАТУ им.Жангир хана. Применение мучных многокомпонентных смесей для производства функциональных мучных кондитерских изделий.
|
21. Saparbekova A.A., cand.of biolog.sci., Seidimurat A.Zh., Kantureeva G.O., M.Auezov South Kazakhstan state university. Modern Trends In Fruit And Vegetable Juices And Drinks.
|
22. Rafat Al Jassim1, Cemil Kurekci1, Nguyen Thi Thu Huong1, 3, Shakir Hassan4*, Sharon Bishop-Hurley5 and Chris McSweeney5 . 1The University of Queensland, School of Agriculture and Food Sciences, 2Faculty of Veterinary Medicine, Mustafa Kemal University, Hatay, Turkey; 3Thai Nguyen University of Agriculture and Forestry, Vietnam; 4College of Agriculture, Baghdad University, Iraq;5CSIRO Animal Food and Health Sciences. Reducing Campylobacter Load In Broiler Chickens By Using Plant Extracts.
|
23. Абуова А.Б., с.х.н., доц., Умьянова С.Ж., ЗКГТУ им. Жангир хана. Метод полимераз-ной цепной реакции для обнаружения генетически модифицированных организмов.
|
24. Абуова А.Б., д.с-х.н., доц., ГумароваА.К., к.с-х.н., доц., Чинарова Э.Р., ст. преп., Асангалиева Ж.Р., PhD докторант, Камар И.К. ЗКГТУ им. Жангир хана. Оценка качества и безопасности хлебобулочных изделий.
|
25. Абуова А.Б., а-ш.ғ.д., Делекешов А.Н., Жәңгір хан атындағы аграрлық-техникалық университеті. Ұн қоспаларын қолдану арқылы ұзын кескінді макарон өнімдерін дайындау технологиясы.
|
26. Баймаганбетова Г.Б., к.т.н., Алматы Менеджмент Университет. Безглютеновые про-дукты питания завоевывают мировой рынок.
|
27. Чумаченко Ю.Д., к.т.н, доц., Одесская национальная академия пищевых технологий (Украина). Оптимизация процесса крупообразования тритикале при холодном кондиционировании.
|
28. Хоренжий Н.В., к.т.н., доц., Одесская национальная академия пищевых технологий (Украина). Использование экструдирования в кормопроизводстве.
|
Достарыңызбен бөлісу: |
