Дәріс 2 Санитарлық индикативті микроорганизмдер туралы ілім Жоспар
жүктеу/скачать 60.7 Kb.
|
- Бұл бет үшін навигация:
- Санитарлық-индикативті микроорганизмдердің сандық есебі
- 1. Титрді анықтау.
- 2. Көрсеткішті анықтау.
| Слайд 30
4 сұрақ.Қоршаған ортаның әртүрлі объектілерінде кейбір санитарлық-индикативтік микроорганизмдер тез өлетін жағдайлар жасалуы мүмкін, немесе, керісінше, қарқынды түрде көбею мүмкіндігіне ие болады. Сондықтан санитарлық-индикативті микроорганизмдердің тек бір тобын анықтау күрделі қателіктерге әкелуі мүмкін. Объектінің неғұрлым толық санитарлық-микробиологиялық сипаттамаларын алу үшін санитарлық-индикативті микроорганизмдердің бірнеше әртүрлі топтарын іздеу негізінде ластануды кешенді анықтау жүргізіледі (1-кесте). 1-кесте Әртүрлі қоршаған орта объектілерінің санитарлық-индикативті микроорганизмдері
Бір топтағы бір немесе басқа санитарлық-индикативті микроорганизмдерді таңдау (мысалы, CGB немесе TKB, немесе энтерококктарды немесе екі өкілді анықтау үшін) зерттеу мақсаттарымен белгіленеді. Бұл жағдайда тапсырмаға байланысты мыналарды анықтауға болады: - осы немесе басқа ластанудың массивтілігі (санитариялық-индикативті микроорганизмдердің сандық есебі); - ластану жасы (санитариялық-индикативті микроорганизмдердің әртүрлі топтарының сандық арақатынасы бойынша, 1-кесте); - ластану сипаты (санитариялық-индикативті микроорганизмдердің анықталған топтарына байланысты). есте сақтаңыз Санитарлық-индикативті микроорганизмдердің сандық есебі Санитарлық индикативті микроорганизмдерді анықтау патогенді микроорганизмдермен қоршаған ортаның биологиялық ластануының жанама көрсеткіші болып табылады. Олардың сандық есебі белгілі бір патогендік микробтардың болуын болжауға мүмкіндік береді. Сандық талдау үшін әртүрлі әдістер қолданылады: 1. Титрді анықтау. Титр - қажетті микроорганизмнің кем дегенде бір өміршең жасушасы табылған зерттелетін материалдың ең аз мөлшері ( миллилитрмен - сұйық субстраттар үшін немесе грамммен - қаттылар үшін). Мысалы: - "коли-титр" - ішек таяқшасы тобындағы бактериялардың кем дегенде бір өміршең жасушасы табылған зерттелетін материалдың ең аз мөлшері; - "perfringens титрі" - Clostridium perfringens түріне жататын бактериялардың кем дегенде бір өміршең жасушасы табылған сынақ материалының ең аз мөлшері. 2. Көрсеткішті анықтау. Индекс – зерттелетін объектінің белгілі бір көлемінде (массасында) болатын қажетті микроорганизм жасушаларының саны: су және сұйық өнімдер үшін – 1000 мл, топырақ және қатты тағам өнімдері үшін – 1 г. Мысалы, «коли-индекс» - 1000 мл судағы, 1 г топырақтағы немесе 1 г қатты тағам өніміндегі ішек таяқшасы тобындағы бактериялардың саны. Индекс титрдің кері мәні болып табылады, сондықтан титрді индекске және керісінше түрлендіру мына формулалар арқылы жүзеге асырылуы мүмкін: су және сұйық өнімдер үшін: Мәселен, мысалы, ГОСТ 2874-82 "Ауыз су. Гигиеналық талаптар және сапаны бақылау" сәйкес, егер ауыз су индексі 3-тен аспауы керек. Бұл ауыз суда ішек таяқшасының бактериялық жасушаларының санын білдіреді. топ 1 литрде 3 ұяшықтан аспауы керек. Тиісінше, егер ауыз судың титрі кем дегенде 333 болуы керек, яғни. стандартқа сәйкес 333 мл суда ішек таяқшасы тобындағы бактериялардың 1 жасушасының болуына рұқсат етіледі. Әдетте, қатты қоректік ортаға себу кезінде индекс, ал сұйық қоректік ортаға себу кезінде титр анықталады, дегенмен титр әрқашан индекске және керісінше түрлендіруге болады. 3. Санитариялық-гигиеналық нормалармен анықталатын зерттелетін объектілердің әртүрлі көлемдеріндегі (массаларындағы) микроорганизмдердің сандық есебі. Мысалы, SanPiN 2.1.4.1074-01 "Ауыз су. Орталықтандырылған ауыз сумен жабдықтау жүйелерінің су сапасына қойылатын гигиеналық талаптар" бойынша ауыз судағы ОКБ және ТКБ мөлшері 100 мл, сульфитті қалпына келтіретін клостридия споралары - анықталады. 20 мл. Бір немесе басқа санитарлық-көрсеткіш микроорганизмдердің, сондай-ақ ТМК-ның сандық есебі тиісті ГОСТ-тармен, MUK-термен және т.б. реттелетін әрбір объект үшін стандартты әдістер бойынша жүргізіледі. жүктеу/скачать 60.7 Kb. Достарыңызбен бөлісу:
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||