дәрілік өсімдік шикізатын дайындау

Өсімдіктердің биологиялық белсенді заттары өсімдік ағзасының барлық бөліктерінде белгілі бір мөлшерде болады. Алайда, олар белгілі бір бөліктерде таңдамалы түрде жиналуы мүмкін: тамырлар, сабақтар( немесе олардың өзгеруі - тамырлар), жапырақтар, жемістер, тұқым, гулдер. Сондықтан өсімдіктердің осы бөліктерін жинау ұсынылады.

Сондай-ақ, белсенді заттардың максималды жинақталуы жылдың белгілі бір уақытына түсетінін атап өткен жөн. Басқа уақытта бұл заттар өсімдіктерде аз мөлшерде болады немесе мүлдем жоқ. Сондықтан жиналған шикізаттың құны жинау уақытына байланысты болады. Мысалы, гүлденуден 2-3 апта бұрын жиналған алқаптың лалагүл жапырақтары гүлдену кезінде жиналған жапырақтарға қарағанда жүрек гликозидтерінен 2 есе көп. Жинаудың белгілі бір қисыны бар. Егер тұқымдар, жемістер сақталса, онда олар табиғи түрде төгілу сәтін жіберіп алмастан, толық пісіп-жетілу кезеңінде жасаған дұрыс. Егер бұл гүлдер, жапырақтар, шөптер болса, онда олар гүлденудің басында және толық гүлдену кезеңінде, жеміс басталғанға дейін жиналады. Бұл уақытта аталған бөліктер белсенді заттардың ең көп мөлшерін жинайды.

Дайындаушының негізгі ережелері

Әрбір сатып алушы білуі керек:

- не жинау керек (қандай өсімдік, оның белгілері, қандай бөліктері)

- қашан дайындау керек (жыл уақыты, тәулік уақыты)

- қайда дайындау керек (мекендеу орны, арнайы бөлінген аумақ)

- қалай және қалай дайындау керек (дайындау техникасы)

Бүршіктер қыста немесе ерте көктемде олар ісінген кезде жиналады, бірақ әлі өсе алмады. Бұл әдетте наурыз-сәуір айларында болады. Бүйрек шыңдарын (қайың, терек) жасылдандырудың басында жинау тоқтатылады, өйткені гүлденген бүйрек дәрілік құндылыққа ие емес. Медициналық мақсатта қайың, терек, қарағай бүршіктері жиі қолданылады. Ақпан айынан бастап бұтақтармен бірге қайың бүршіктері жиналады. Бұтақтар кесіліп, кішкене сыпырғыштарға байланған, ашық ауада кептіріліп, бастырылған және түскен қоспалардан тазартылған. Егер бүйрек шырын ағу кезінде жиналса, онда олар қолмен кесіледі немесе дереу бастырылады. Қара теректің, көктеректің бүршіктері бүгілмеуге тырысып, қолдарымен үзіледі. Қарағай "бүршіктері" жас ағаштардан жиналады. Өскіндердің шыңдары кесіліп, олардан "бүршіктер"үзіледі.

Бүйректерді мұқият кептіру керек: ұзақ уақыт бойы салқын, желдетілетін бөлмеде, өйткені жылы бөлмеде олар гүлдей бастайды.

Қабық тек жас (3-4 жастан аспаған) сабақтардан, бұтақтардан және қашудан ерте көктемде, шырын ағу мен бүйректің ісінуі кезінде жиналады. Қазіргі уақытта ол емдік заттарға бай және қабықты ағаштан бөлетін сумен қаныққан камби қабатының арқасында оңай бөлінеді. Тегіс қабықты алыңыз. Ескі, жарылған қабықта көптеген тығын тіндері және аз белсенді заттар бар. Қабықты ағаш кесуде дайындайды. Өсіп келе жатқан өсімдіктерден бұл шикізатты жинауға тыйым салынады, өйткені бұл өлі ағаштың пайда болуына әкеледі.

Діңгектегі немесе қашудағы қабықты алып тастау үшін бір-бірінен 30-40 см қашықтықта екі жартылай сақиналы кесу өткір пышақпен жасалады және оларды екі бойлық кесу арқылы байланыстырады. Қабықтың қалыптасқан ойықтары ағаштан бөлінеді. Қабықты жинау кезінде қынаптан зардап шеккен жерлер ішке қарай қараңғыланған ағаш қалдықтарымен түседі. Айта кету керек, бұл шикізатты жинау кезінде сіз өсімдіктің түрлерінде оңай қателесуге болады, өйткені қабығы жапырақтары болмаған кезде алынып тасталады. Сондықтан сіз осы өсімдіктің сыртқы белгілерін жақсы білуіңіз керек.

Жапырақтары. Жапырақтарды жинау әдетте өсімдіктің гүлдену және гүлдену кезеңінде жүзеге асырылады. Мұны құрғақ ауа-райында жасаңыз, жапырақтарды қолдарыңызбен жоғарыдан төменге қарай жапырақшалармен бірге немесе онсыз жасаңыз. Қалың және шырынды жапырақшалар жапырақтардың кебуін бәсеңдететінін есте ұстаған жөн. Сонымен қатар, олардың құрамында емдік заттар аз. Тек дамыған төмен және орта жапырақтар жиналады, ал өңі кетеді, жәндіктер немесе саңырауқұлақтар әсер етеді - қабылданбайды. Шырынды жапырақтары (кольцфут, Digitalis purpurea және т.б.) борпылдақ және тез кептіру орнына жеткізіледі.

Қалақай жапырақтарын жинап, өсімдіктер алдымен шабылады, ал жапырақтары құрғаған кезде (жанғыштығын жоғалтады) олар кесіледі. Сіз шөпті кептіре аласыз, содан кейін жапырақтарды бастыруға болады.

Қыстайтын кішкентай былғары жапырақтар (Аюлы, лингонберри) көктемде Гүлдену алдында немесе жидектер пісіп болғаннан кейін күзде жиналады.

Шөп, яғни өсімдіктердің антенналық бөлігі төменгі жапырақтар деңгейінде кесіледі немесе шабылады. Кейбір биік өсімдіктерде (жусан, Сент-Джон сусланы, аналық сусын және т.б.) ұзындығы 15-20 см жапырақты және гүлді шыңдар мен бүйірлік бұтақтар кесіледі. Қалың, өрескел ағаш сабақтарының құрамында емдік заттар аз, сондықтан оларды жинау мүмкін емес. Егер жиналған өсімдіктің сабағы көп болса (тасшөп, тәтті жоңышқа, орегано), олар толығымен кептіріледі, содан кейін сабақтарынан жапырақтары бастырылады. Жинау кезінде шөп болмайды алуга өсімдік бірге мың.

Гүлдер мен гүлшоғырлар өсімдіктердің гүлденуінің басында, олар әлі күнге дейін жыртылу белгілері болмаған кезде жиналады. Қазіргі уақытта олардың құрамында көптеген белсенді заттар бар, кептіруге төтеп береді, түсін сақтайды және сақтау және өңдеу кезінде аз ыдырайды. Гүлдер мен гүлшоғырларды қолмен жинап, оларды қысып, педикельдерді кесіп, қайшымен немесе секреторлармен (ағаштардан) кесіңіз. Туйенектер (дәріхана түймедақының себеттері, календула және т.б.) қамыс жапырақшаларының көлденең орналасу кезеңінде жиналады, ал тек түтікшелі гүлдері бар өсімдіктер (тансы, иісті түймедақ және т. б.) - шеткі гүлдердің гүлденуінің басында. Перезревшие гүл шоғырлары рассыпаются жинау кезінде.

Гүлдер өсімдіктің ең нәзік бөлігі болып табылады, сондықтан олар борпылдақ, жұқа қабатқа бүктеледі, жақсырақ өрілген себетке салынып, бүктелмеуге және тікелей күн сәулесінен қорғауға тырысады.

Жемістер мен тұқымдар. Дәрілік заттардың ең көп жинақталуы жемістер мен тұқымдарда олардың толық пісу кезеңінде жүреді. Сондықтан олар пісіп, қолмен кесіп, сабақтарсыз іріктеп жиналады. Жемістері қолшатырларда немесе қалқандарда орналасқан өсімдіктерде соцветиялар толығымен үзіліп, кептіруден кейін жемістер сабақтардан бөлінеді. Раушан жамбастарын калиймен бірге жинау ұсынылады, ол кептіруден кейін алынып тасталады, жемістерді қолыңызбен ысқылайды. Көптеген өсімдіктерде піскен тұқымдар тез ыдырайды (анис, зире, кориандр және т.б.), сондықтан олар қоңыр түсе бастаған кезде толық піскенге дейін жиналуы керек. Сабақтарының шыңдары жеміс беретін гүлшоғырлармен бірге кесіліп, кішкентай байламдарға байланған, құрғақ, желдетілетін бөлмеде кептіру және пісу үшін тоқтатылған, содан кейін тұқымдар бастырылған.

Шырынды жемістер (жидектер - көкжидек, құлпынай, қарақат; сүйектер - құс шие; алма - тау күлі және т.б.) тек жетілген, сау жиналады. Жинау қолмен, матамен қапталған таяз тоқылған себеттерде жүзеге асырылады. 5-7 см-дегі жидектердің әр қабаты жапырақтарға жабысып, бір-біріне қысым жасамайтындай етіп ауысады. Жидектерді мұқият жинау керек, өйткені тіпті аздап басу қара дақтардың пайда болуына әкеледі және бұл жерлерде ыдырау басталады. Ылғал жидектерді жинау ұсынылмайды, сонымен қатар тез бүлінуіне байланысты суда жуу керек.

Тамырлар, тамырлар, түйнектер мен баданалар - өсімдіктердің жер асты бөліктері. Олар әдетте күзде антенналық бөліктердің өлуі кезінде жиналады. Осы уақытқа дейін жер асты органдарында ең көп белсенді заттар жиналады. Жинау кезеңінде жиналған өсімдік түрінде қателеспеу үшін антенналық бөліктердің қалдықтары сақталуы керек екенін атап өткен жөн. Тамырлар мен тамырларды ерте көктемде, қоректік заттар өсіп келе жатқан өсімдіктің антенналық бөліктеріне ағып кетпес бұрын жинауға болады.

Өсімдіктердің жер асты бөліктері жермен бірге күрекпен немесе басқа құралмен қазылады. Содан кейін жер шайқалады, тамырлар суық ағынды суға жуылады. Жерді жуғаннан немесе тазалағаннан кейін шикізат кебу үшін шөпке немесе қоқысқа қойылады. Содан кейін тамырлар мен тамырлар сабақтардың қалдықтарынан, кішкентай тамырлардан, зақымдалған немесе шіріген бөліктерден тазартылады және соңында кептіріледі. Құрамында шырыш пен сапониндер бар кейбір өсімдіктердің жер асты бөліктері (Орхидея, цианоз және т.б.). суда жууға болмайды, өйткені шырышты заттар ісінеді, шикізат көгереді. Мұндай тамырлар, түйнектер жерден шайқалады, жоғарғы теріні алып тастайды, кептіреді. Егер жиналған шикізаттың жер асты бөліктері жерден салыстырмалы түрде таза болса, оларды шаюдың қажеті жоқ.