Дипломдық ЖҰмыс тақырыбы: «Қонақ үйде қызмет көрсету сапасын көтеру»


кесте – Бесбаллдық қызмет көрсету сапасы бөліктерінің маңыздылығын анықтау



бет6/8
Дата19.06.2016
өлшемі0.69 Mb.
#148366
түріДиплом
1   2   3   4   5   6   7   8

3 кесте – Бесбаллдық қызмет көрсету сапасы бөліктерінің маңыздылығын анықтау.

Тұтынушының әрбір ағаш компонентін орындау сапасымен қанағаттану дәрежесі

Баға

Балл

Қанағаттану жөніндегі сұрау нәтижелерін ұсыну тәсілдері

Толық қанағаттанбаған

Нашар

1

0

Қанағаттанбаған

Қанағатсыз

2

25

Бейтарап

Қанағаттылық

3

50

Қанағаттанған

Жақсы

4

75

Толық қанағаттанған

Өте жақсы

5

100

3 – кестесінің I және II бағандарында тұтынушылардың талаптары мен мұқтаждарын қанағаттандыруда қонақ үй қызметінің маңыздылығы жөнінде жүргізілген тұтынушылар сұрауының нәтижелері берілген. Мұнда I бағанда ағаштың әрбір компоненттерінің маңыздылығын көрсететін бағаның орташа мәнін, ал II бағанда осы бағаға сәйкес келетін тұтынушының басқа ұсынылған компоненттермен салыстырғандағы компонент маңыздылығының бағасы көрсетілген.

3 – кестеден көрінетіндей, қонақ үй қызметінің неғұрлым маңызды құрамдас бөліктері қатарында рецепциядағы жылы қабылдау болып табылады, сол себепті барлық сұранылғандар бұл ағаш компонентіне 5 бағасын қойған. Мұның нәтижесінде рецепциядағы жылы қабылдау туралы тұтынушы қойған маңыздылық бағасының орташа мәні де 5 балл болды. Тұтынушы үшін тап сондай маңызды болып ағаш компоненттерінің бөлмедегі тазалық пен мейрамханадағы тамақтандыру дайындығы сияқты сапалары саналады.

Қонақ үй қызметін тұтынушылардың көпшілігі бөлмедегі кондиционердің болуын маңызды деп таппаған. Бұл құрамдас бөлшек ағаш компоненттерінің маңыздылығынан бар болғаны 2,5 балл алды. Дегенмен, тұтынушылардың күзде сұралғанын, ал жазға қарсы кондиционері бар бөлмеге сұраныс арта түсетінін ескеру керек. Сонымен қатар, қонақ үйлерде телематикалық қызмет түрлерін ұсыну өте төмен деңгейде екенін айта кету керек, оған сұралғандардың жартысы 3 бағасын, ал тұтынушылардың үштен бірі 2 бағасын қойды. Тағы байқалған нәрсе, Интернет жүйесіне сапалы қосылу мүмкіндігінің маңыздылығы жылдан жылға артуда. Бұдан қонақ үйлерге аталған бағытты дамыту қажеттілігі айқын көрінеді. Бүгінде «Риджент Алматы» қонақ үйінің жалға беретін кеңсе орындары жоқ, қонақтарына Интернет жүйесіне телефон желісі арқылы қосылу мүмкіндігін береді, ал бұл әрқашан ыңғайлы бола бермейді.

Енді қонақ үйдің географиялық орналасуының маңыздылығына көңіл бөлейік. Сұрау жүргізілген кезде тұтынуылардың көпшілігі ағаш компонентінің маңыздылығы бағанында 5 бағасын қойған. Бұл жерде қонақ үйдің тиімді географиялық орны оның орталықтан шеткері орналасқан бәсекелестеріне қарағанда тұрақты артықшылықты қамтамасыз етуде локомотив орнында болуы қажет. Тұтынушы қанағаттануының дәрежесін индексациялау оның мұқтаждықтары мен талаптарының негізінде жасалған фирманың ұйымдастыру жұмысын түрлендіруге мүмкіндік береді.
2.7 «Риджент Алматы» қонақ үйінің экономикалық көрсеткіштері
Анкараның басқа бәсекелес қонақ үйлерден артықшылығы, іскер адамдарға қызмет көрсетуінде, отырыстарды, конференцияларды әлемдік деңгейге сай өткізе алатынында:


  • жаңа техникалық құралдармен жабдқталынған (синхронды аудару үшін конферец-жүйесі, "қыс-жаз" типті кондиционерлер, аудио және видео саймандар);

  • икемді жеңілдіктер қолдану;

  • жоғары қызмет көсету сервисі (кофе-брейк, банкет-фуршет және т.б.);

Осының бәрі бәсекелес қонақ үйлермен салыстырғанда өте жоғары сапада көрсетіліп, қонақ үйді нарықта алдыңғы қатарлы орынды иемденуге жағжай жасайды.

Қонақ үйде соңғы жылдары жасалынған қаржылық-шаруашылық талдаудан кейін, «Риджент Алматыны» қаржылық жағдайының тұрақты екенін куәландырды (4 – кесте).



4 кесте – «Риджент Алматы» қонақүйінің 2003-2005жж. негізгі экономикалық көрсеткіштері




Көрсеткіштер

Өлшем бірлік

Жылдар

2005ж. өзгеру деңгейі %-бен

2003

2004

2005

2003

2004

1

Қызметтен түскен табыс барлығы:

мың тг.

231751,8

294078,0

297691,0

128,4

101,2

соның ішінде



















- уақытша тұрудан




127116,4

183021,4

196078,7

154,2

107,1

- азық-түлік, сусындар




46583,5

52045,7

49794

106,8

95,6

- басқа да қызметтерден




58051,9

59010,9

51817,6

89,2

87,8

2

Қызметті сатуға кеткен шығын барлығы:

мың тг.

159814,7

156283,0

166813,3

104,3

106,7

соның ішінде:



















- тоққа кеткен шығын (су және канализация)




2180,0

15818,8

14721,9

675,3

93,0

-персоналға кеткен шығын




92418,2

98548,4

102021,5

110,3

103,5

- құрылыс, құрал-дарды жөндеуге




9395,3

5437,9

9531,3

101,4

175,2

- амортизация




36201,2

36477,9

40538,6

111,9

111,1

3

Пайда

мың тг.

71937,1

137797,0

130877,7

181,9

94,9

4

Таза кіріс

мың тг.

60427,2

115749,5

109937,3

181,9

94,9

5

Рентабелділік деңгейі

%

5,5

22,3

20,1

365,4

90,1

6

Натуралды көрсеткіш

к/м

45400

4300

42993

94,6

999,8

7

Толу коэффиценті

%

24,5

23

20,4

83,2

88,6

8

Нөмерлер толуы

бірлік

28644

27492

25631

89,4

93,2

9

Екі мәрте толуы

%

158,5

160,0

167,7

105,8

104,8

10

Қонақтар саны

адам

13958

14531

13969

100,0

96,1

11

1 қанаққа шақ

қандағы табыс



тг.

16315

16316

17601

107,8

107,8

12

Жұмысшы саны

адам

306

308

291

95,0

94,4

13

1жұмысшыға шаққандағы табыс

мың тг.

197,5

375,8

377,8

191,2

100,5
4 – кестеден 2005 жылдың жалпы табысы 2004 жылмен салыстырғанда 2,2%-ға ұлғайғаның, бірақ та рентабелділік деңгейінің 9,9%-ға төмендегенін көріп отырмыз. Бірнеше көрсеткіштердің төмендеуі де көрінеді: кәсіп орында жұмысшылар саны 5,6%-ға кеміді, бірақ та еңбек ақы қоры және еңбектің өндіріс қуаттылығы 0,5%-ға ұлғайды.

Соңғы көрсеткіштерден, жұмыстың тиімді істелмегені көрініп тұр және әр жұмысшыға сәйкесінше ауыртпалылықтың өсуі артқан, бірақ кеткен жұмысшылардың жалақылары қалғандарына тең бөлінген. Қонақтар 3,9%-ға аз келгеннен, толу коэффиценті де 11,4%-ға азайды. Қонақ үйдің бос нөмерлері тұрып қалды, ал бізге орналастыру қызметінің сақталмайтындығы белгілі, сол үшін бос нөмерлерден қонақ үй ешқандай пайдасын алған жоқ. Жоғарыдағылар, қонақтардың басқа қонақ үйлерді таңдап алғанының көрсеткіші. Қызметтерді сату шығыны 6,7%-ға көбейді, осыдан, қонақ үйдің қызмет көрсету сапасын жоғарлату мақсатын көре алаламыз.





8 сурет – «Риджент Алматы» 2003-2005жж қонақ үйінің қаржылық

көрсеткіштерінің өзгеруі
8 – суреттен 2005 жылдың 2003 жылға қарағандағы қонақ үйдің табысы мен пайдасының тез өскені, ал шығындардың шамалы ғана өскенін бақылай ала аламыз. Бірақ 2005 жылын 2004 жылмен салыстырса, шығын деңгейінің өскендігі және қонақ үй табысының және сәйкесінше пайдасының кемігендігі көрініп тұр. Ол қонақ үйдің 2004 жыл аралығындағы қызметінің, 2005 жылдың қызметімен салыстырғанда, жұмысының тиімді істеліп-жүргізілгені байқалады.

Сонымен бірге суретте кәсіп орынның еңбек қуаттылығының өзгеруін көрсете алаламыз (9 – сурет).





9 сурет – «Риджент Алматы» 2003-2005жж қонақ үйі еңбек өнімділігінің

өзгеруі

9– суреттен біз 2005 жылдың еңбек өнімділігінің 2003ж салыстырғанда 2 есеге жуық өскенін, және 2004ж салыстырғанда 5%-ға өскенін көре алаламыз.

Кәсіп орындар үшін техникалық жабдықталуы, нарықтық экономикада, өте маңызды. Техникалық деңгейді талдау кезінде, кәсіп орынның жабдықпен қамтылған дәрежесін немесе керекті машиналармен жабдықталуын, олардың қазіргі кезгі деңгейге сәйкестігін және жаңа тенологияны пайдалану мөлшерін анықтап алу қажет.

Өндірісте қолданылатын құрал-жабдықтарды, өтелу мерзіміне қарай 3-ке бөледі:



Олардың тозу дәрежесі және бүкіл жабдықтардың үлесінен прогрес-сивті жабдықтардың (жаңа) үлес салмағы анықталады. 15-20 жылдан аса пайдаланылған жабдықтар, ескірген немесе моралдік тозған деп саналады.

Техникалық деңгейді анықтағанда, бірінші орында кәсіп орын меншігінің сапасы, құрамымен құрылысы анықталады (5 – кесте).


5 кесте – «Риджент Алматы» 2005ж қонақ үй меншігінің құрылысы мен құрамы

Аты

2005ж

басына


2005ж аяғына

2005ж. басының жыл соңына өзгеруі %-бен

1. Барлық қордың құны, мың тг.

421087

441556

104,8

2. Иммобилизонды құралдар

246273

241411

98,0

- қордың бағасына , %

58,5

54,7

93,5

3. Мобилді құралдар

174814

200145

114,4

- қор бағасына, %

41,5

45,3

109,1

5 – кестеден кәсіп орындағы жыл соңына таман негізгі мүлкі бағасының, жыл басымен салыстырғанда 104,8 теңгеге ұлғайғанын көре аламыз. Бұл өсу, мобилді құралдар бағаларының 25331 теңгеге өсуімен байланысты.

Кәсіп орын мүлкінің құрылысы бойынша иммобилді құралдар 58,5% жыл басына және 54,7% жыл соңына, ең үлкен үлес салмағын алып отырғанын байқай аламыз. Ол қарастырып отырғант кәсіп орынның негізгі құралдарға салымдарының үлкен мөлшерін көрсетеді. Берілген уақытта мобилді және иммобилді құралдар арасындағы өзгерулер қатты байқалмайды.

Нарықтық экономикасы дамыған мемлекеттерде мүліктердің құрамын талдағанда келесі көрсеткіштерді есептейді:



Мобилді коэффициент.

Мобилді құралдардың бүкіл мүлік құнының қаты-насына тең. Кәсіп орынның жалпы актив бағасының ағымды активтердің мөлшерін мінездейді. Бұл коэффициент 0,5> болғанда оптималды шегінде болады. Біздің кәсіп орынымызда коэффициент жыл бсына 0,415 және 0,453 жыл соңына құрайды. Коэффициенттердің бұл көрсеткіштері жыл соңында қордың рационалды орналасуын көрсетеді.



Иммобилді коэффициент.

Иммобилді құралдардың бүкіл мүлік құнының қатынасына тең. Бұл жағдайда коэффициентіміз жыл басына 0,585 және жыл соңына 0,547 құрайды. Ол көрсеткіштер - кәсіп орын қорының тең пайдалануын көрсетеді.

Мобилді және иммобилді құралдарының ара қатынас коэффициенті. Ағымдағы активтермен ұзақ мерзімді активтердің ара қатынасын көрсетеді. Бұл ара қатыстың оптималды шегі, әр сала ерекшеліктеріне байланысты болады.

Бұл коэффицицентті >1 болуы керек деп ұйғарады. Біздің жағдайымызда жыл басындағы коэффициент 0,71 және 0,9 жыл соңына тең. Көрініп тұрғандай, бұл коэффциенттер оптималды белгіленуінен кішірек. Бірақ кәсіп орынның қай салада жұмыс істеуін ескерсек, ұзақ мерзімді активтердің ағымдағы активтердің бағасынан елеулі емес артықшылығы, кәсіп орын қызметін жағымды мінездейді.



Таза активтер.

Мүлік бағасы, бұлағы ретіндегі жеке қор. Берілген көрсеткіш келесі формамаен есептелінеді:бүкіл қор бағасы – материалды емес активтер бағасы бүкіл міндеттеме соммасы.

Жыл соңына қонақ үйдің таза активтер соммасы 404361 теңгені құрады. Ол кәсіп орындағы барлық қорды, өздерінің қаржы-қаражаттары есебінен алғанын 6 – кестеде көрсетіледі.


6 кесте – 2003-2005жж Қор және заем қаржы-қаражаттарының құрылымы

Көрсеткіштері


2003ж.

2004ж

2005ж.

мың тг.

%-бен

мың тг.

%-бен

мың тг.

%-бен

1. Меншікті қор


15744

100

395955

100

411699

100

2. Ұзақ мерзімді

міндеттеме



-

-

-

-

-

-

3. Ағымдағы

міндеттемелер



4752

100

25132

100

29857

100

а) қысқа мерзімді

несиелер


-

-

-

-

-

-

б) несиелік

қарыз


-1208

60,8

12323

49,0

11115

37,2

в) салық

қарыздары



5933

39,2

12809

51,0

18742

62,8

4. Барлығы:

20496

100

421087

100

441556

100

а) меншікті қор

15744

94,8

395955

94,0

411699

93,2

б) ұзақ мерзімді міндеттеме

-

-

-

-

-

-

в) ағымдағы міндеттемелер

4752

5,2

25132

6,0

29857

6,8

6 – кестеден баланс пассиві құрылымында меншікті қордың үлес салмағын көре аламыз. Оның баланс валютасына қарағандағы үлес салмағы, жыл басына 94% және жыл аяғына 93,2% құрайды. Кестеде мәліметтерінде қонақ үйдің ұзақ мерзімді міндеттемелері мүлде жоқ екенін көре аламыз, ал ағымды міндеттемелер жыл басына 6% және 6,8% жыл аяғына құрайды және пассив құрылымында шамалы ғана орынды алады. Соңғы көрсеткіштер қонақ үй активтерін, өздерінің қаржы-қаражаттар есебінен қалыптастырған-ын көрсетеді. Берілген мәліметтер "Риджент Алматы" қонақ үйінің қаржы мүмкіншілігішің тұрақты екендігін растайды.

Енді "Риджент Алматы" қонақ үйінің экономикалық қызметіне талдау жасайық. "Риджент Алматы" қонақ үйінің қаржылық жағдайы бойынша сипаттамасы, тұрақты кәсіп орындар қатарында және өзінің басты талабында қонақ үйде тұратын қонақтарға сапалы қызмет көрсетуден көреді. Сол үшін қонақ үйдің алдында келесі мақсаттар қойылған:


  • қонақтардың қауіпсіздігін сақтау;

  • комфортабелді тұрмыспен қамтамасыз ету;

  • толу дегейін жоғарлату;

  • 5-жұлдызды әлемдік қонақ үйлер стандартына сай болу.

Кәсіп орын шығынымен қорының қай бөліктерінің өз айналым құралдары есебінен жабылатынын көрсетеді. Қонақ үйдің қаржылық тұрақтылығы 7 – кестеде көрсетілген.



Достарыңызбен бөлісу:
1   2   3   4   5   6   7   8




©dereksiz.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет