- Смаилова Жанаргүл Қайырғалиевна
- Биохимия және химиялық пәндер кафедрасының меңгерушісі медицина ғылымдарының кандидаты
- Ферменттердің құрамы және қасиеттері
- Физикалық-химиялық қасиеттері – белоктың барлық қасиеттері тән
- Биологиялық маңызы – ағзадағы барлық метаболитикалық процестердің жүруін катализдейді
- Ерекшеліктері:
- Реакцияларда шығындалмайды
- Өте аз мөлшерде әсер етеді
- Активаторлар мен ингибиторларға сезімтал
- Өзгешелік және өзгешелік емес факторлар арқылы белсенділігі реттеледі
- Тек белгілі жағдайда ғана әсер етеді (t = 36-37ºС, рН ~ 7,4, атмосфералық қысым)
- Әсер ету аумағы өте кең
- Жоғары өзгешелік қасиет тән
-
- 2013 жылға дейін 5000-нан астам әртүрлі ферменттер сипатталған
- Субстратты өзгешелік:
- ▪ абсолютті (1 фермент - 1 субстрат),
- ▪ топтық (1 фермент – бірнеше ұқсас субстраттар),
- ▪ стереоөзгешелік (L немесе D субстраттарына әсер етеді.
- Каталитикалық өзгешелік (химиялық реакциялардың түрлерінің бірін катализдейді)
1. Белсенді орталық – фермент молекуласының бір бөлігі, ол субстратпен өзгешелік өзара әрекеттесіп, катализ процесіне тікелей қатысады - б). Каталитикалық орталық
- Субстратпен байланысатын кем дегенде үш бөлігі болады, соған байланысты субстрат белсенді орталықпен қосылып, ферменттің субстратты өзгешелігі қамтамасыз етіледі
- Каталитикалық орталық құрылысының ерекшелігі белгілі-бір катализ механизмі арқылы реакцияны катализдеуге мүмкіндік береді: қышқылды-негізді, электрофильді және т.б.
- Каталитикалық орталық химиялық айналу жолдарын таңдауды қамтамасыз етеді және ферменттің каталитикалық өзгешелігін қаматамсыз етеді
- Ферменттер – құрамында белсенді орталық бар глобулярлы белоктар
- Ферменттерде катализдің өзгешелік орталықтары болады
- https://ppt-online.org/18629
- Реттеуші ферменттерде аллостериялық орталықтар болады, олар белсенді орталықтан тыс орналасқан
- Аллостериялық орталыққа “+” немесе “-” модуляторлар (активаторлар, ингибиторлар) қосылып, ферменттің белсенділігін арттырады.
Достарыңызбен бөлісу: |
