Количество профессиональных групп населения, для которых разработаны нормы питания:
1) 11;
2) 5;
3) 3;
4) 9:
5) 15
Среднее оптимальное соотношение белков, жиров, углеводов в рационе при механизированном труде:
1) 1:1:4;
2)1: 1,5:1:3;
3) 1:2:2,5;
4) 1:0,8:3.
К полиненасыщенным жирным кислотам относятся:
1) стеариновая, пальмитиновая, масляная;
2) линолевая, линоленовая, арахидоновая;
3) капроновая, лауриновая, церотиновая.
Вопросы для устного опроса
1 Основы рационального питания. Значение работ И.П.Павлова для науки о питании.
2. Требования к рациональному питанию:
а) количественная характеристика рациона (калорийность), нормы питания лиц различных возрастов и профессий;
б) качественная характеристика рациона; принципы их норм у взрослого населения и детей;
в) понятие о сбалансированности рациона;
г) режим питания;
д) усвояемость пищевых веществ; безвредность (соблюдение санитарных правил при производстве, транспортировке и кулинарной обработке пищевых продуктов).
3. Гигиеническая оценка основных питательных веществ (белки, жиры, углеводы), их значение в питании, источники поступления
4. Профилактика алиментарных заболеваний, связанных с нарушением принципов рационального питания (болезни пищевой недосточности, болезни избыточного питания).
Задания для практической части занятия
Составьте хронограмму рабочего (учебного) дня.
Определите энергетическую потребность в пище.
Обоснуйте энергоценность и пищевой состав рациона питания.
Дайте заключение о рациональности своего рациона питания.
Тема. Адекватное питание. Профилактика витаминной недостаточности
Достарыңызбен бөлісу: |
