- развитие воспаления под влиянием инициирующих факторов (пищевой дисбаланс, аллергия, аутоантитела, микрофлора), вследствие чего стенкой желчного пузыря выделяется слизь, содержащая гликопротеид;
- отложение холестерина в комочках слизи , чему способствует появление в желчи положительно заряженных мукоидных и белковых веществ, в то время как комплекс холестерина с
желчными кислотами и мылами представляет отрицательно заряженную коллоидную группу;
- слияние и рост комочков приводит к образованию
холестериновых желчных камней, а последующие процессы
перекристаллизации сопровождаются образованием микро-, а затем макротрещин, через которые внутрь камня попадают
пигменты, образуя его ядро.
- Продукты гидролиза жиров и фосфолипидов становятся амфифильными соединениями и в таком виде могут всасываться в составе смешанных мицелл.
- Образование смешанных мицелл. Продукты гидролиза жиров
(жирные кислоты, моноацилглицеролы), а также желчные кислоты, холестерол, жирорастворимые витамины образуют смешанные
мицеллы и в такой форме проникают в клетки слизистой оболочки
тонкой кишки, где мицеллы распадаются на составные компоненты, а
продукты гидролиза жиров подвергаются ресинтезу.
- Смешанные мицеллы построены таким образом, что гидрофобные
части молекул обращены внутрь мицеллы, а гидрофильные - наружу, поэтому мицеллы хорошо растворяются в водной фазе содержимого тонкой кишки.
Всасывание продуктов гидролиза жиров - Всасывание жирных кислот со средней длиной цепи,
образующихся, например, при переваривании липидов молока, происходит без участия смешанных мицелл. Эти жирные
кислоты из клеток слизистой оболочки тонкого кишечника попадают в кровь, связываются с белком альбумином и транспортируются в печень.
- Образующиеся продукты распада транспортируются в ткани, причем глицерол самостоятельно, а СЖК в комплексе с
альбуминами. В сердце ЖК используются для получения
энергии, а глицерол в печени используется для синтеза жиров. В жировой ткани СЖК используются для ресинтеза ТАГ, которые и откладываются в адипоцитах (депо ТАГ).
Достарыңызбен бөлісу: |
