Государственный

1. 
   Оборудование для мойки, очистки пищевого сырья от наружного покрова, сортировки и очистки от примесей в том числе и ферропримесей.
   
2. 
   Оборудование для стерилизации питательных сред, мойки тары, резервуаров и др. вспомогательного оборудования.
   
3. 
   Оборудование для хранения сырья.
   

2. 
   группа. Оборудование для механической обработки сырья и полуфабрикатов разделением и измельчением.
   
   1. 
      Оборудование для резания.
      
   2. 
      Оборудование для дробления (метод измельчения).
      
   3. 
      Оборудование для разделения неоднородных жидких систем путем выделения твердых и коллоидных частиц.
      
   4. 
      Оборудование для разделения путем выделения из твердой фазы жидкой фракции.
      

3. 
   группа. Оборудование для механической обработки сырья и полуфабрикатов соединением.
   
   1. 
      Оборудование для соединения компонентов перемешиванием с получением тестообразных продуктов.
      
   2. 
      Оборудование для соединения компонентов с целью получения жидких полуфабрикатов.
      
   3. 
      Оборудование для соединения компонентов с целью получения сыпучих полуфабрикатов.
      

4. 
   группа. Оборудование для механической обработки сырья и полуфабрикатов формованием.
   
   1. 
      Оборудование для формовки путем штампования.
      
   2. 
      Оборудование для формования путем экструзии (выдавливание через матрицу).
      
   3. 
      Оборудование для формования путем округления, раскатки и закатки.
      
   4. 
      Оборудование для формования путем отливки.
      

5. 
   группа. Оборудование для проведения тепло- и массобменных процессов.
   
   1. 
      Оборудование для проведения простых тепловых процессов (нагрев, охлаждение).
      
   2. 
      Оборудование для проведения массообменных процессов.
      
   3. 
      Оборудование для сушки.
      
   4. 
      Оборудование для выпечки, жарки.
      
   5. 
      Оборудование для перекристаллизации.
      
   6. 
      Оборудование для варки, выпарки.
      

6. 
   группа. Оборудование для проведения микробиологических процессов.
   
   1. 
      Оборудование для проведения физиологических процессов (солодоращение).
      
   2. 
      Оборудование для получения биомассы.
      
   3. 
      Оборудование для получения вторичных метаболитов.
      

7. 
   группа. Оборудование для электрофизической обработки сырья и полуфабрикатов.
   
   1. 
      Оборудование для пастеризации и стерилизации пищевых сред с помощью токов НЧ, ВЧ, СВЧ.
      
   2. 
      Оборудование для электронно-ионной обработки (ионизация воздуха).
      
   3. 
      Электроконтактное оборудование теплового действия, использующее токи различной частоты.
      
   4. 
      Оборудование для магнитной обработки жидких сред.
      
   5. 
      Оборудование для ультразвуковой обработки.
      

8. 
   группа. Оборудование для механизации финишных операций.
   
   1. 
      Оборудование для наполнения крупногабаритной тары (жидкими, сыпучими, тестообразными и штучными продуктами).
      
   2. 
      Упаковочные машины, в которых упаковка совмещена с изготовлением тары.
      
   3. 
      Упаковочные машины, упаковывающие продукты в готовую тару.
      
   4. 
      Оборудование для дозирования (жидких, сыпучих и пастообразных продуктов).
      
   5. 
      Оборудование для укупоривания и герметизации наполненной тары и этикетировочные машины.
      
   6. 
      Оборудование для проведения инспекционных операций с наполненной тарой.
      
   7. 
      Оборудование для укладки фасованной продукции в транспортную тару
      
   8. 
      Оборудование для штабелирования транспортной тары на поддоны.
      

Такого рода классификация технологического оборудования позволяет объединить в одну группу оборудование, относящееся к производству различных видов пищевой продукции, наметить общие тенденции в развитии этого вида оборудования и отметить различия в кинематических, конструктивных и технологических особенностях разработки и конструирования машин соответствующей группы.

1. 
   подготовка сырья к производству;
   
2. 
   получение продукта;
   
3. 
   фасовка и упаковка готового продукта.