Химия белков
жүктеу/скачать 1.16 Mb.
|
| Ответ: сахар легкопереваримый углевод, и переваривается сахаро-изомальтазным комплексом, поэтому резко увеличивает глюкозу крови. А хлеб долго переваривается. Сперва под действием амилазы панкреатической, а после мальтазы. Соответственно глюкоза не увеличивается.
В эксперименте животному произведена перевязка протоков поджелудочной железы. Отразится ли это на переваривании углеводов в желудочно-кишечном тракте. Ответ: инсулин вырабатывается в поджелудочной железе, затем идет в кровь. Альфа амилаза вырабатывается в панкреатическом соке. Она же гидролизует декстрины крахмала и гликогена до мальтозы и изомальтозы. Соответственно перевязка протока поджелудочной железы нарушае переваривание углеводов. У 6-месячного ребенка после кормления молоком наблюдается диарея. Для установления диагноза провели тест на толерантность к лактозе. Ребенку натощак дали 50г лактозы, растворенной в воде. Через 30, 60 и 90 мин в крови определяли концентрацию глюкозы. Концентрация глюкозы в крови не увеличивалась. Напишите схему реакции, происходящей с лактозой в кишечнике, укажите фермент. Объясните, почему концентрация глюкозы в крови у обследуемого не увеличивается. Ответ: диарея развивается в следствии мальабсорбции. Сахара достигают дистальных отделов кишечника, изменяют осмотическое давление, и микроорганизмы кишечника разлагают сахара. В результате образуются кислоты. Вода поступает в кишечник и развивается диарея. Есть вероятность, что у ребенка нарушение всасывания моносахаров в энтороциты. В эксперименте в одну из проб, содержащую раствор сахарозы, лактозы и крахмала, добавили панкреатический сок здорового человека. В другую пробу, содержащую тот же раствор, добавили панкреатический сок больного, перенесшего тяжелый панкреатит. Обе пробы инкубировали одинаковое время. В какой из проб содержание продуктов переваривания будет выше и почему. Напишите уравнения реакций, происходящих в этих пробах. Ответ: панкреатический сок здорового человека содержит большое кол-во ферментов. При панкреатите снижается выработка ферментов, поэтому в пробирке с соком здорового человека будет больше продуктов переваривания. Крахмал расщепляется ферментом альфа-амилаза до дисахаридов. Крахмал = мальтоза, мальтотриоза, олигосахариды. С6Н1005-> С6Н1005-> С12Н22011->С6Н12О6 Лактоза расщепляется ферментом лактаза до галактозы и глюкозы. С12Н22011+Н2О->С6Н12О6+ С6Н12О6 Сахароза расщепляется ферментом сахарозой до глюкозы и фруктозы. С12Н22011+Н2О- >С6Н12О6+ С6Н12О6 В норме у здоровых людей активность α-амилазы в крови низкая. Объясните, почему активность этого фермента повышается при острых панкреатитах и при обострении хронического воспаления поджелудочной железы. Ответ: альфа-амилаза выделяется в слюнных железах (S тип) - начало пищеварения, и в поджелудочной железе (P тип). В нормальных условиях амилаза выходит из поджелудочной железы через протоки в двенадцатиперстную кишку, смешивается с пищей и выводится из организма. При воспалении поджелудочной железы происходит её отек, и выводные пути сдавливаются. Таким образом, концентрация фермента повышается более в 10 раз. Человек выполняет интенсивную физическую работу. В каком направлении смещены реакции, катализируемые ЛДГ в скелетных мышцах и в печени? Напишите схемы процессов, включающих в себя реакцию, катализируемую ЛДГ в скелетных мышцах и в печени. Укажите физиологическое значение этих процессов. Ответ: анаэробный гликолиз происходит при начале физ.работы. В печени и скелетных мышцах реакция смещена в сторону пирувата, происходит глюконеогенез. На дистанции два бегуна: спринтер завершает стометровку, стайер бежит 10-й километр. Укажите различия в энергетическом обеспечении работы мышц у этих бегунов. Приведите схемы метаболических путей, которые являются источником энергии у стайера и спринтера. жүктеу/скачать 1.16 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|