«ірі қара малдың еті мемлекеттік жаңа стандарт жобасын халықаралық стандарт талаптарымен сәйкестендіру» Мазмұны



жүктеу 0.51 Mb.
бет3/3
Дата09.06.2016
өлшемі0.51 Mb.
1   2   3

Қолданылған әдебиеттер:


  1. Ауыл шаруашылық өнімдерін сапасын сараптау және бақылау» Смағұлов А.Қ. Алматы 2005 ж.

  2. ҚР «Техникалық реттеу туралы» зыңы 2004ж.

  3. Îñíîâû ñòàíäàðòèçàöèè, ìåòðîëîãèè, ñåðòèôèêàöèè è ìåíåäæìåíòà êà÷åñòâà. Àëìàòû. Êàçàõñòàíñêàÿ àññîöèàöèÿ ìàðêåòèíãà 2003ã

  4. Ñòàíäàðòòàó, ìåòðîëîãèÿ æ¸íå ñåðòèôèêàòòàóäû ºî¹àìäûº òàìàºòàíäûðó ñàëàñûíäà ºîëäàíó. Ê.´ Àêèøåâ , Ã.Ò Äàðèáàåâà. Àñòàíà-2003ã

  5. Êà÷åñòâî è áåçîïàñíîñòü ñåëüñêîõîçÿéñòâåííîé ïèùåâîé ïðîäóêöèè. Ïîä ðåäàêöèåé äîêòîðà áèîëîãè÷åñêèõ íàóê,ïðîôåññîðà À.Ê Ñìàãóëîâà Àëìàòû-2002ã

  6. Технология продуктов убоя животных. П.В Житенко Москва Колос 1984г

  7. ҚР СТ 1.0-2003 ҚР МСЖ. Негізгі ережелер.

  8. СТ 1.2-2002 ҚР МСЖ. Мемлекеттік стандарттарды әзірлеу тәртібі.

  9. ҚР СТ 1.5-2000 ҚР МСЖ. Стандарттардың құрылуына, баяндалуына, ресімделуіне және мазмұнына жалпы талаптар.

  10. ҚР СТ 3.0-2001 ҚР МСЖ. Негізгі ережелер.

  11. ҚР СТ 3.27-2002 ҚР МСЖ. Тамақ өнеркәсібі мен ауылшаруашылық өндірісінің өнімдерінін сертификаттаудың тәртібі.

  12. МСТ 15467-79 «Өнім сапасын басқару» Негізгі түсініктер.Терминдер мен анықтамалар.

  13. МСТ 779-55 «Жартылай және ширек ұшадағы сиыр еті». Техникалық шарттар.

  14. МСТ 7595-79 Ет. Сиыр етін жеке сауда үшін бөлу.

  15. «Качество мясо и мясопродукта». Ю.Ф. Заяс – Москва - 1981. Изд. «Легкая и пищевая промыщленность».

  16. «Ветеринарно-санитарная экспертиза стандартизация и сертификация продуктов». Под редакцией академика НАН РК профессора К.Е. Елемесова, засл. Деятеля науки РК профессора Н.Ф.Шуклина – Алматы - 2002.Том І.Изд. «Credo».

  17. Исследование пищевой ценности говяжьего жилованного мяса. – В кн.: 15 Европейский конгресс научных работников мясной промышленности.Хельсинки, 1969, б. 80-83.

  18. Лаврова Л.П., Крылова В.В. Технология колбасных изделий. – М.: Пищевая промышленность, 1975. – 343б.

  19. Агроинформ журналы. №1, қаңтар 2006ж. 26-27 беттер.

  20. «Жаршы» журналы, 2-2001. 12-14 беттер

  21. Б. Ысқақбаев «Ірі қара шарушылығы» Алматы «Қайнар»




Алматы аймақтық филиалы

«Мемлекеттік мал дәрігерлік зертхана»

Алматы қаласы,Райымбек даңғылы 221-Б

Аккредиттеу аттестаты № КК 658000.06.10.,00656.



Сынақ хаттамасы

6548



«13» қыркүйек 2006ж

  1. Өнім аты: «Жартылай ысталған» шұжық

  2. Өнімге өтінге өтінуші: ЖШС «Бремен»

  3. Дайындаушы (мемлекет, фирма): Қазақстан, «Бремен»

  4. Құжат және үлгі алу мерзімі: Үлгі алу АКТ 06 қыркүйек 2006ж бастап

  5. Үлгінің жеткізілу мерзімі: 06 қыркүйек 2006ж

  6. Үлгі алу (орын, көлемі, партия): 500 кг партиядан 1 үлгі, Іле ауданы,Қарасу ауылы

  7. Сынақ жүргәзу мерзімі: 06-13 қыркүйек аралығында 2006ж

  8. Өнімді шығарғандағы Н.Қ. аты: Сан ПиН № 4.01.071.03, РТУ Каз ССР 173-62

  9. Сынақ түрі : Сапалық зерттеу

  10. Сынақ шарты: Температурасы 20 С, ылғалдылығы 43 %, атмосфералық қысымы 760 мм

Көрсеткіштер аты

Н.Қ. бойынша норма

Нақты нәтижелер

Сынау әдістерін бекітетін Н.Қ.

1.Улы элементтер:










Қорғасын

0.5 мг/кг

Табылмады

МЕМСТ Р.51301-99

Мышьяк

0.1 мг/кг

Табылмады

МЕМСТ 26930-86

Кадмий

0.005 мг/кг

Табылмады

МЕМСТ Р.51301-99

Сынап

0.003 мг/кг

Табылмады

МЕМСТ26927-86

2. Радионуклидттер:










Цезий – 137

180 Бк/кг

Табылмады

МИ № 000003

Стронций – 90

80 Бк/кг

Табылмады

МИ № 000002

3.Микробиологиялық көрсеткіштер










КМАФАнМ КОЕ

1 грамда 1х10 көп емес

4.2х10

МЕМСТ 7702.2.1-95

Патогенді салмонеллалар

25 грамда жіберілмейді

Табылмады

МЕМСТ 77.02.2.3-93

Сынақ нәтижелері ұсынылған үлгіге таралады.

Директор: Д.Аширов

Бөлім меңгерушісі: У.Сарсенова

Орындаушылар: М.Улукбанова

У.Сарсенова




1   2   3


©dereksiz.org 2016
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет