Материалы II студенческой межфакультетсткой конференции первокурсников по биоорганической химии
ТРИПТОФАН. НЕЗАМЕНИМАЯ АМИНОКИСЛОТА
жүктеу/скачать 3.18 Mb.
|
- Бұл бет үшін навигация:
- ВАЛИН
ТРИПТОФАН. НЕЗАМЕНИМАЯ АМИНОКИСЛОТА.Касторнова Юлия Игоревна, 1 группа. Руководитель: Петюнина В. Н.Триптофа́н – (β-индолиламинопропионовая кислота, сокр.: Три, Трп, Trp, W) – ароматическая альфа-аминокислота. Существует в двух оптически изомерных формах – L и D и в виде рацемата (DL). L-триптофан является протеиногенной аминокислотой и входит в состав белков всех известных живых организмов. Относится к ряду гидрофобных аминокислот, поскольку содержит ароматическое ядро индола. Участвует в гидрофобных и стэкинг-взаимодействиях. В природе триптофан синтезируют микроорганизмы, растения и грибы. Многоклеточные животные не способны синтезировать триптофан de novo. Для человека, он является незаменимой аминокислотой и должен поступать в организм в достаточном количестве с белками пищи [1,2]. Функции триптофана в организме. Триптофан выполняет две важные функции. Является биологическим прекурсором серотонина (из которого затем может синтезироваться мелатонин) и ниацина. Часто гиповитаминоз по витамину B3 сопряжён с недостатком триптофана. Является прекурсором серотонина – нейромедиатора, называемого «гормоном счастья», который помогает организму регулировать аппетит, сон и настроение. Благодаря своей способности повышать уровень серотонина, триптофан используется для лечения целого ряда болезненных состояний – прежде всего – бессонницы, депрессии и тревоги [1]. Однако, в организме человека и животных триптофан синтезироваться не может. Главным источником его служат пищевые продукты, а также освобождение в процессе распада эндогенных белков. При многих заболеваниях распад эндогенных белков в организме усиливается, вследствие чего содержание триптофана в сыворотке крови увеличивается.[2] Разрыв ароматического кольца гомогентизиновой кислоты достигается в результате воздействия оксидазы гомогентизиновой кислоты; при этом образуется соединение с открытой восьмиуглеродной цепью, которое затем расщепляется до ацетоацетата и фумарата – конечных продуктов катаболизма тирозина. Ацетоацетат поступает из печени в кровоток и служит субстратом энергодающих реакций для внепеченочных тканей, главным образом для мышечной. Фумарат же окисляется непосредственно в печени либо в ходе реакций цикла Кребса, либо (после превращения в оксалоацетат) в реакциях глюконеогенеза. Таким образом, половина атомов каждой окисленной молекулы тирозина может быть источником образования глюкозы, тогда как остальные углеродные атомы должны быть использованы вне печени [3]. Следует помнить, что триптофан – «слабая» аминокислота. Чтобы она благополучно добралась до пункта назначения, необходимы сопутствующие вещества: быстрые углеводы, витамины группы В, магний, железо. Триптофан присутствует в большинстве растительных белков, особенно им богаты соевые бобы. Очень малое количество триптофана содержится в кукурузе, поэтому питание только кукурузой приводит к нехватке этой аминокислоты и, как следствие, к пеллагре. Одним из лучших источников триптофана является арахис, причем как цельные орехи, так и арахисовое масло. Мясо и рыба содержат триптофан неравномерно: белки соединительной ткани (коллаген, эластин, желатин) не содержат триптофан. Также дефицит триптофана в диете может привести к снижению уровня серотонина. Низкий уровень серотонина связан с депрессией, беспокойством, раздражительностью, нетерпеливостью, импульсивностью, неспособностью сосредоточиться, увеличением веса, перееданием, тягой к углеводам, ухудшением памяти и бессонницей [1]. Список литературы:
ВАЛИНМороз Ангелина Юрьевна, 2 группа. Руководитель: Лукьянова Л. В.Валин – незаменимая аминокислота (2-амино-3-метилбутановая кислота), входит в состав практически всех известных белков. Валин служит одним из исходных веществ при биосинтезе пантотеновой кислоты – витамина B5 и пенициллина. Химическая формула: C5H11NO2. Был обнаружен в екстрактах поджелудочной железы Gorup-Besanez в 1856 г. А впервые выделил в 1901 г. Фишер. Его молекулярная масса 117,16. Это безцветный кристалы, хорошо растворимые в воде и нерастворимые в эфире, рН при изоэлектрической точке 5,96 (25 °С). Функция валина в организме. Благодаря своей разветвленной структуре, валин является ценным источником энергии для клеток мышц. Является одним из компонентов, обуславливающих рост и образование всех тканей человеческого организма. Валин снижает чувствительность к жаре, холоду, боли, а также улучшает координацию. Также данная аминокислота препятствует выведению серотонина – гормона счастья. Недостаток валина действует угнетающе на нервную систему человека. У людей, страдающих от нехватки этой аминокислоты, может возникнуть раздражение, быстрая утомляемость, депрессия, множественный склероз. У людей, борющихся с вредными привычками – курением, наркоманией, алкоголизмом, вследствие нехватки валина может произойти срыв. В случае избытка валина у человека может возникнуть парестезия – ощущение «мурашек» на коже. В особо тяжелых случаях это может дойти до галлюцинаций. Валин содержится в. Наибольшая концентрация валина присутствует в продуктах животного происхождения. Из рыбы наиболее богаты этим веществом тунец, корюшка, сельдь, красная и черная икра. Содержится валин и в мясе – свинине, говядине и телятине, а также в мясе лося и кабана. Есть эта аминокислота в яйцах (желтке) и самой птице – курице, утке, страусе, фазане. Молочные продукты – еще один доступный источник валина. Обратите внимание на молоко, как обычное, так и обезжиренное, и различные сорта мягких и твердых сыров.
4. http://www.wptsport.ru/ жүктеу/скачать 3.18 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|