Мгсн 14-98 предприятия общественного питания doc
Предприятия питания для посетителей учреждений
жүктеу/скачать 0.8 Mb. Pdf көрінісі
|
| Предприятия питания для посетителей учреждений
и объектов обслуживания населения NN пп Перечень учреждений и объектов Нормативные характеристики рекомендуемых предприятий питания 1.1. Библиотеки Кафе или буфет - 10% читательских мест; 1,6 м /чит.место 1.2. Кинотеатры Фойе+буфет 0,55-0,7 м /зрителя Подсобные буфета 1.3. Клубы Буфеты "Проектирование клубов" Справочное пособие 1991 г. к СНиП 2.08.02-89* 1.4. Театры Буфеты "Проектирование театров" Справочное пособие 1990 г. к СНиП 2.08.02-89* 1.5. Спортивные сооружения Буфеты для зрителей закрытых сооружений. 1 рабочее место продавца на 300-350 зрительских мест 16 % единовременной пропускной способности занимающихся. Кафетерии, бары, кафе по МГСН 4.98-97* _______________ * Текст соответствует оригиналу. - Примечание "КОДЕКС". 2.1. Гостиницы, мотели Рестораны, бары, кафе, столовые, кафетерии 2.2. Вокзалы Кафетерии, кафе или рестораны Примечания: 1. В соответствии с ГОСТ Р 50762-95 буфеты, как предприятия питания, отсутствуют. В рекомендуемых типах предприятий питания (столбец 3) они заменены барами или кафетериями. 2. Кинотеатры. Подсобные буфеты принимать: при зале до 300 мест - 11 м , при зале до 500 мест - 15 м , при зале 800 мест - 24 м . Подсобная буфета состоит из двух помещений: доготовочной с мойкой и кладовой с тарной. 3. Гостиницы. Количество посадочных мест, тип предприятия питания, состав и площади помещений устанавливаются в зависимости от категории гостиницы по уровню комфорта. 4. Вокзалы. В проектах малых вокзалов (кроме аэровокзалов) следует предусматривать кафетерии, средних вокзалов - кафе самообслуживания и кафетерии. В проектах больших и крупных железнодорожных и речных вокзалов дополнительно следует предусматривать ресторан. (Измененная редакция, Изм. N 1). Приложение 4 Рекомендуемое жүктеу/скачать 0.8 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|