Міністерство освіти І науки україни одеська національна академія харчових технологій Серія: Наукові публікації сторінки друку
жүктеу/скачать 3.12 Mb.
|
Ж1092. Тешитель, О.В. Обезвоживание осодков при химико-механичес-кой очистке вод после мойки зерна / О.В.Тешитель, Н.В.Остапчук // Изв. вузов. Пищевая технология. – 1968. - № 4. – С. 69-70: рис. – Библиогр.: 2 назв. Ж1093. Тешитель, О.В. Повышение бактерицидного действия гамма-лучей на воды после мойки зерна / О.В.Тешитель, А.Д.Чмырь // Изв. вузов. Пищевая технология. – 1969. - № 6. – С. 47-48: табл.; рис. – Библиогр.: 6 назв. Ж1094. Тищенко, Б.С. Расчет выгорания тощего угля и антрацита в пылеугольных топках (котлоагрегатов) / Б.С.Тищенко // Теплоэнергетика. – 1964. - № 5. – С. 83-86. – Библиогр.: 12 назв. Ж1095. Тонконогий, Ю.Л. Исследование механики и аэродинамики неплотного гравитационного слоя / Ю.Л.Тонконогий, З.Р.Горбис // Изв. вузов. Энергетика. – 1966. - № 7. – С. 77-85. – Библиогр.: 7 назв. Ж1096. Торжинская, Л.Р. Белковые вещества пшениц юга Украины /Л.Р.Торжинская, А.М.Калюжная // Изв. вузов. Пищевая технология. – 1958. - № 5. – С. 28-33: табл. – Библиогр.: 3 назв. Ж1097. Торжинская, Л.Р. К характеристике зерна пшеницы, пораженной вредной черепашкой / Л.Р.Торжинская, Н.В.Роменский, Н.А.Ильвицкий //Изв. вузов. Пищевая технология. – 1964. - № 1. – С. 19-22: табл. – Библиогр.: 10 назв. Ж1098. Торжинская, Л.Р. Некоторые свойства липазы гречихи / Л.Р.Тор-жинская // Изв. вузов. Пищевая технология. – 1960. - № 5. – С. 17-19: табл. – Библиогр.: 8 назв. Ж1099. Торжинская, Л.Р. О некоторых свойствах липазы кукурузы / Л.Р. Торжинская // Изв. вузов. Пищевая технология. – 1959. - № 4. – С. 32-35:табл. – Библиогр.: 10 назв. Ж1100. Торжинская, Л.Р. Об элементах анатомии и морфологии зерно-вок лучших сортов пшениц / Л.Р.Торжинская, Н.В.Роменский, Н.Г.Умлева //Изв. вузов. Пищевая технология. – 1965. - № 4. – С. 15-18: табл. – Библиогр.: 3 назв. Ж1101. Торжинская, Л.Р. Характеристика методов определения сырого протеина в хлебопродуктах / Л.Р.Торжинская, Н.В.Роменский // Изв. вузов. Пищевая технология. – 1969. - № 6. – С. 150-154: табл.; рис. – Библиогр.: 14 назв. Ж1102. Торжинская, Л.Р. Элементы анатомии и морфологии зерновки пшениц юга Украины / Л.Р.Торжинская, Н.В.Роменский, Н.Г.Умлева // Изв. вузов. Пищевая технология. – 1963. - № 4. – С. 12-16: табл. – Библиогр.: 6 назв. Ж1103. Трасков, И.И. Определение микроколичеств цинка в некоторых продуктах / И.И.Трасков, Л.Е.Гоцуляк // Изв. вузов. Пищевая технология. – 1967. - № 1. – С. 178: табл. – Библиогр.: 3 назв. Ж1104. Трибельгорн, Э.В. Метод перехода от структурных формул непосредственно к монтажно-коммутационным схемам / Э.В.Трибельгорн //Изв. вузов. Электромеханика. – 1965. - № 2. – С. 218-225: табл. Ж1105. Трибельгорн, Э.В. Световая сигнализация для дистанционного управления оборудованием элеваторов / Э.В.Трибельгорн, С.А.Осадчий //Мукомол.-элеватор. пром-сть. – 1967. - № 8. – С. 23-24: рис. Ж1106. Тришин, Ф.И. К вопросу о повышении чувствительности спек-трального определителя некоторых микроэлементов / Ф.И.Тришин, М.А. Жданова // Изв. вузов. Химия и хим. технология. – 1964. – Т. 7, № 3. – С. 383-387. – Библиогр.: 5 назв. Ж1107. *Тришин, Ф.И. Метод быстрого определения ртути / Ф.И.Три-шин // Журн. приклад. химии. – 1934. – Т. VII. – С. 1285. Ж1108. *Тришин, Ф.И. Новый метод определения кадмия / Ф.И.Тришин // Журн. приклад. химии. – 1935. – Т. VIII. – С. 1269. Ж1109. *Тришин, Ф.И. Описание схемы регистрирующего автомата для качественного и количественного определения ионов / Ф.И.Тришин // Журн. аналит. химии. – 1948. – Т. III. – С. 29. Ж1110. Тришин, Ф.И. Ускоренный метод определения зольности муки /Ф.И.Тришин, Г.А.Водатурский // Изв. вузов. Пищевая технология. – 1958. - № 1. – С. 113-116: табл. – Библиогр.: 4 назв. Ж1111. *Тришин, Ф.И. Электрохронометрический метод анализа / Ф.И. Тришин // Журн. аналит. химии. – 1948. – Т. III. – С. 21-28. Ж1112. *Трішин, Ф.І. Швидке якісне визначення кадмію та свинцю / Ф.І. Трішин // Укр. хим. журн. – 1933. – Т. VIII. Ж1113. Трофимов, В.А. Несколько лекционных демонстраций / В.А.Тро-фимов, В.В.Семенов // Успехи физ. наук. – 1963. – Т. 79, вып. 4. – С. 745-749. Ж1114. Тунтия, Г.К. Развитие сахарорафинадной промышленности СССР / Г.К.Тунтия // Изв. вузов. Пищевая технология. – 1969. - № 2. – С. 9-11: табл. – Библиогр.: 5 назв. Ж1115. Углекислотная энергетическая установка средней мощности /Д.П. Гохштейн, В.Л.Дехтярев, Е.К.Олесевич, Б.С.Тищенко, В.Н.Халайджи, А.С. Рябова, В.Н.Быков, А.И.Козорез // Энергомашиностроение. – 1964. - №11. – С. 20-22. – (Реф. ст. в журн. Brennstoff, Wärme, Kraft. – 1965. – В. 17, №2). Ж1116. Уголик, Н.Ф. Об улучшении системы государственного контро-ля на мукомольных предприятиях / Н.Ф.Уголик, А.И.Малыгина // Изв. вузов. Пищевая технология. – 1960. - № 1. – С. 3-7. – Библиогр.: 7 назв. Ж1117. Улучшение качества консервированной цветной капусты / А.Т. Марх, А.Л.Фельдман, И.С.Каган, Д.Ю.Лящ // Консерв. и овощесушил. пром-сть. – 1959. - № 9. – С. 15-17: табл. Ж1118. Ушева, В.Б. Биохимические изменения яблок при производстве концентрата / В.Б.Ушева, Е.В.Щербакова // Изв. вузов. Пищевая технология. – 1967. - № 5. – С. 108-111: табл. – Библиогр.: 4 назв. – (Работа выполн. под рук. А.Т.Марха). Ж1119. Файг, Н.Г. Графический метод исследования работы сит, разде-ляющих зерно / Н.Г.Файг // Изв. вузов. Пищевая технология. – 1965. - № 4. – С. 101-104: рис. – Библиогр.: 2 назв. Ж1120. Файг, Н.Г. Предпосылки к улучшению процессов сортирования и очистки зерна на ситах / Н.Г.Файг // Изв. вузов. Пищевая технология. – 1959. - № 2. – С. 128-133: рис. – Библиогр.: 5 назв. Ж1121. *Фан-Юнг, А.Ф. Варка повидла на потоке / А.Ф.Фан-Юнг //Пищевая индустрия СССР. – 1944. - № 9. Ж1122. Фан-Юнг, А.Ф. Влияние дисперсности томатной пульпы на интенсивность выпаривания при производстве томат-пасты / А.Ф.Фан-Юнг, А.А.Оганесян // Изв. вузов. Пищевая технология. – 1969. - № 6. – С. 74-76: рис. – Библиогр.: 3 назв. Ж1123. Фан-Юнг, А.Ф. Влияние количества осадка на скорость фильт-рации плодовых соков / А.Ф.Фан-Юнг // Консерв. и овощесушил. пром-сть. – 1959. - № 5. – С. 3-6: табл.; рис. Ж1124. Фан-Юнг, А.Ф. Влияние температуры на скорость фильтрации плодовых и ягодных соков / А.Ф.Фан-Юнг // Консерв. и овощесушил. пром-сть. – 1958. - № 5. – С. 21-24: табл.; рис. – Библиогр.: 3 назв. Ж1125. Фан-Юнг, А.Ф. Выработка осветленного яблочного сока в межсезонный период / А.Ф.Фан-Юнг, М.Е.Солоид, С.Е.Баргман // Консерв. и овоще-сушил. пром-сть. – 1969. - № 11. – С. 14: табл. Ж1126. Фан-Юнг, А.Ф. Вязкость плодовых соков / А.Ф.Фан-Юнг // Изв. вузов. Пищевая технология. – 1960. - № 1. – С. 138-143: табл.; рис. – Библиогр.: 12 назв.; 1962. - № 5. – С. 65-67: табл.; рис. – Библиогр.: 3 назв. – (Экспериментальная часть работы выполнена при участии Б.Н.Балакиревой). Ж1127. Фан-Юнг, А.Ф. Дисперсность томатной пульпы / А.Ф.Фан-Юнг // Изв. вузов. Пищевая технология. – 1967. - № 2. – С. 87-88: табл. – Библи-огр.: 2 назв. Ж1128. Фан-Юнг, А.Ф. Еще раз о технологии виноградного сока / А.Ф. Фан-Юнг // Виноделие и виноградарство СССР. – 1961. - № 1. – С. 15-17. Ж1129. Фан-Юнг, А.Ф. Замораживание айвы – способ осветления и повышения выхода сока / А.Ф.Фан-Юнг, Т.В.Качуровская // Консерв. и овощесушил. пром-сть. - 1969. - № 2. – С. 14-15: табл. Ж1130. Фан-Юнг, А.Ф. Знак заряда осадков плодовых соков / А.Ф.Фан-Юнг, Т.Ф.Зыкина // Изв. вузов. Пищевая технология. – 1965. - № 1. – С. 83-85: табл. – Библиогр.: 4 назв. Ж1131. *Фан-Юнг, А.Ф. Изменение коллоидов при выработке сока из винограда и яблок / А.Ф.Фан-Юнг // Виноделие и виноградарство СССР. – 1957. - № 1. Ж1132. *Фан-Юнг, А.Ф. Использование зеленой глины при фильтрации виноградного сока / А.Ф.Фан-Юнг [и др.] // Виноделие и виноградарство СССР. – 1954. - № 1. Ж1133. Фан-Юнг, А.Ф. Использование отстоя для увеличения выхода виноградного сока / А.Ф.Фан-Юнг, Б.Л.Флауменбаум // Консерв. и овоще-сушил. пром-сть. – 1958. - № 11. – С. 19-21: табл. Ж1134. Фан-Юнг, А.Ф. Исследование осадка, выпадающего в свежеот-жатом виноградном соке / А.Ф.Фан-Юнг, Т.Ф.Зыкина // Консерв. и овоще-сушил. пром-сть. – 1965. - № 11. – С. 4-7: табл.; рис. – Библиогр.: 3 назв. Ж1135. Фан-Юнг, А.Ф. Качество томатного сока в зависимости от сроков сбора сырья / А.Ф.Фан-Юнг, А.С.Шевчук // Консерв. и овощесушил. пром-сть. – 1968. - № 3 . – С. 17-19: табл. Ж1136. *Фан-Юнг, А.Ф. Коллоидная система фруктово-ягодных соков /А.Ф.Фан-Юнг // Виноделие и виноградарство СССР. – 1953. - № 6. Ж1137. Фан-Юнг, А.Ф. Комбинированный метод осветления яблочного сока / А.Ф.Фан-Юнг, М.Е.Солоид // Консерв. и овощесушил. пром-сть. - 1966. - № 7. – С. 20-21: табл. Ж1138. Фан-Юнг, А.Ф. Молочно-фруктовые смеси / А.Ф.Фан-Юнг [и др.] // Молоч. пром-сть. - 1960. - № 12. Ж1139. Фан-Юнг, А.Ф. О добавлении сахара и кислоты в натуральный виноградный сок / А.Ф.Фан-Юнг, Т.В.Качуровская // Консерв. и овоще-сушил. пром-сть. - 1962. - № 5. – С. 17-18: табл. Ж1140. Фан-Юнг, А.Ф. О кооперировании заводов первичного виноде-лия и консервных заводов / А.Ф.Фан-Юнг // Виноделие и виноградарство СССР. – 1962. - № 3. – С. 53-54. Ж1141. *Фан-Юнг, А.Ф. О технологии виноградных соков / А.Ф.Фан-Юнг // Виноделие и виноградарство СССР. – 1951. - № 2. Ж1142. Фан-Юнг, А.Ф. О технологии производства консервированного виноградного сока / А.Ф.Фан-Юнг // Консерв. и овощесушил. пром-сть. – 1960. - № 9. – С. 8-10. Ж1143. *Фан-Юнг, А.Ф. О фильтрации плодовых соков и вин / А.Ф.Фан-Юнг // Виноделие и виноградарство СССР. – 1944. - № 3. Ж1144. Фан-Юнг, А.Ф. Определение содержания оксиметилфурфурола в консервированном яблочном соке / А.Ф.Фан-Юнг, М.Е.Солоид // Изв. вузов. Пищевая технология. – 1969. - № 4. – С. 174-175: табл. – Библиогр.: 4 назв. Ж1145. Фан-Юнг, А.Ф. Пищевая ценность осветленных и неосветлен-ных консервированных фруктовых соков / А.Ф.Фан-Юнг // Вопр. питания. – 1952. - № 11. - С. 92. Ж1146. Фан-Юнг, А.Ф. Предупреждение помутнения осветленных соков / А.Ф.Фан-Юнг, Т.В.Качуровская // Консерв. и овощесушил. пром-сть. - 1960. - № 8. – С. 6-8: табл. Ж1147. Фан-Юнг, А.Ф. Применение ионообменников КУ-1 и КУ-2 для обработки яблочного сока / А.Ф.Фан-Юнг, М.Е.Солоид // Изв. вузов. Пище-вая технология. – 1966. - № 4. – С. 95-96: табл. – Библиогр.: 2 назв. Ж1148. Фан-Юнг, А.Ф. Применение пектинсодержащего концентрата из яблочных выжимок в кондитерском производстве / А.Ф.Фан-Юнг, Ф.И. Каминская // Хлебопекар. и кондитер. пром-сть. – 1967. - № 4. – С. 25-27: табл. Ж1149. Фан-Юнг, А.Ф. Применение сорбиновой кислоты для консерви-рования томат-пасты / А.Ф.Фан-Юнг // Изв. вузов. Пищевая технология. – 1963. - № 5. – С. 81-82: табл. – Библиогр.: 6 назв. Ж1150. *Фан-Юнг, А.Ф. Применение центрифуги в производстве соков /А.Ф.Фан-Юнг, Б.В.Зозулевич // Виноделие и виноградарство СССР. – 1947. - № 2. Ж1151. *Фан-Юнг, А.Ф. Производительность фильтров периодического действия / А.Ф.Фан-Юнг // Журн. хим. пром-сти. – 1953. - № 10. Ж1152. *Фан-Юнг, А.Ф. Производство виноградного сока / А.Ф.Фан-Юнг // Виноделие и виноградарство СССР. – 1952. - № 1. Ж1153. Фан-Юнг, А.Ф. Профиль «Технология консервирования» нужно сохранить / А.Ф.Фан-Юнг // Консерв. и овощесушил. пром-сть. - 1964. - № 2. – С. 23-24. Ж1154. *Фан-Юнг, А.Ф. Работа наносных асбестовых фильтров / А.Ф. Фан-Юнг // Виноделие и виноградарство СССР. – 1955. - № 1. Ж1155. Фан-Юнг, А.Ф. Разработка объективных методов определения прозрачности осветленных плодовых соков / А.Ф.Фан-Юнг, М.Е.Солоид //Консерв. и овощесушил. пром-сть. - 1963. - № 10. – С. 31-33: табл. Ж1156. *Фан-Юнг, А.Ф. Способы осветления виноградного сока / А.Ф. Фан-Юнг [и др.] // Виноделие и виноградарство СССР. – 1960. - № 3. Ж1157. Фан-Юнг, А.Ф. Стерилизация томатного сока в потоке / А.Ф. Фан-Юнг, И.И.Плужников // Консерв. и овощесушил. пром-сть. - 1967. - №12. – С. 34-37: табл.; рис. Ж1158. Фан-Юнг, А.Ф. Технология производства газированных томат-ного и абрикосового соков / А.Ф.Фан-Юнг, А.Г.Дорошенко, Н.К.Глобин //Консерв. и овощесушил. пром-сть. - 1962. - № 7. – С. 11-15: табл.; рис. – Библиогр.: 7 назв. Ж1159. Фан-Юнг, А.Ф. Химический состав томатной пульпы / А.Ф.Фан-Юнг, А.А.Оганесян // Консерв. и овощесушил. пром-сть. - 1966. - № 9. – С.25-27: табл. Ж1160. Фасман, В.Б. Вопросы теории внутренней работы элеватора /В.Б.Фасман, В.Г.Лебединский // Изв. вузов. Пищевая технология. – 1960. - №5. – С. 153-159: табл.; рис. – Библиогр.: 4 назв. Ж1161. Фасман, В.Б. Зависимость коэффициента полезного действия нории от ее загрузки и высоты / В.Б.Фасман // Мукомол.-элеватор. пром-сть. – 1956. - № 3. – С. 17-18: табл.; рис. Ж1162. Фасман, В.Б. Нормирование энергопотребления на элеваторах /В.Б.Фасман // Мукомол.-элеватор. пром-сть. – 1953. - № 8. – С. 8-11: табл.; рис. Ж1163. Фельдман, А.Л. Биохимическая характеристика картофеля уро-жая весенней и летней посадки / А.Л.Фельдман, С.М.Кобелева, З.Д.Гусар //Изв. вузов. Пищевая технология. – 1966. - № 6. – С. 14-18: табл. – Библиогр.: 11 назв. Ж1164. Фельдман, А.Л. Биохимические изменения томатов при их выра-щивании и хранении / А.Л.Фельдман, Лю-И // Изв. вузов. Пищевая техноло-гия. – 1960. - № 6. – С. 11-15: табл. – Библиогр.: 8 назв. Ж1165. Фельдман, А.Л. Биохимические свойства томатов и белокочан-ной капусты в зависимости от условий выращивания / А.Л.Фельдман, Лю-И // Изв. вузов. Пищевая технология. – 1962. - № 4. – С. 20-24: табл. – Библи-огр.: 6 назв. Ж1166. Фельдман, А.Л. Влияние условий произрастания на биохими-ческие свойства цветной капусты / А.Л.Фельдман // Изв. вузов. Пищевая технология. – 1960. - № 1. – С. 28-32: табл. – Библиогр.: 12 назв. Ж1167. Фельдман, А.Л. Зимнее хранение белокочанной капусты / А.Л. Фельдман, Лю-И // Изв. вузов. Пищевая технология. – 1964. - № 3. – С. 33-36: рис. – Библиогр.: 8 назв. Ж1168. Фельдман, А.А. Метод определения витамина В2 в перце, бакла-жанах и сливе / А.А.Фельдман, С.М.Кобелева // Консерв. и овощесушил. пром-сть. – 1968. - № 2. – С. 38-39: табл. Ж1169. Фельдман, А.А. Новый сорт томатов для консервной промыш-ленности / А.А.Фельдман // Консерв. и овощесушил. пром-сть. – 1958. - № 8. – С.34-35: табл. Ж1170. Фельдман, А.Л. О влиянии тетраметилтиурамдисульфида на свойства картофеля / А.Л.Фельдман, С.М.Кобелева, Е.Н.Беспалько // Изв. вузов. Пищевая технология. – 1968. - № 5. – С. 15-18: табл.; рис. – Библиогр.: 8 назв. Ж1171. Фельдман, А.Л. О производстве компота из слив сорта Синюха ранняя / А.Л.Фельдман, З.Д.Гусар, А.И.Кацевич // Консерв. и овощесушил. пром-сть. – 1963. - № 9. – С. 8-9: табл. Ж1172. Фельдман, А.А. Химико-технологическая характеристика неко-торых видов плодов Крыма / А.А.Фельдман // Консерв. и овощесушил. пром-сть. – 1966. - № 4. – С. 25-28: табл. Ж1173. *Филоненко, Г.К. Вихревой способ сушки казеина / Г.К.Фило-ненко, М.А.Гришин, В.К.Коссек // Молоч. пром-сть. – 1963. - № 4. – С. 4-7. Ж1174. Флауменбаум, Б.Л. Валковый электроплазмолизатор для плодов и ягод / Б.Л.Флауменбаум, М.Ю.Казанджий, А.П.Брохман // Консерв. и овощесушил. пром-сть. – 1967. - № 12. – С. 32-34: рис. Ж1175. Флауменбаум, Б.Л. Вибрационный метод обработки плодов и ягод перед прессованием / Б.Л.Флауменбаум, С.К.Сейтпаева // Консерв. и овощесушил. пром-сть. – 1965. - № 2. – С. 4-5: табл. Ж1176. Флауменбаум, Б.Л. Влияние режима охлаждения консервов на стерилизующий эффект процесса / Б.Л.Флауменбаум, Ф.И.Коган // Изв. вузов. Пищевая технология. – 1963. - № 3. – С. 88-91: рис. Ж1177. *Флауменбаум, Б.Л. Влияние света на качество консервов, расфасованных в стеклянные банки / Б.Л.Флауменбаум // Консерв. пром-сть. – 1939. - № 6. Ж1178. Флауменбаум, Б.Л. Влияние тепловой обработки на клеточную проницаемость растительной ткани / Б.Л.Флауменбаум, С.М.Литвинова, О.Ф.Стаценко // Изв. вузов. Пищевая технология. – 1964. - № 5. – С. 79-80: рис. – Библиогр.: 1 назв. Ж1179. Флауменбаум, Б.Л. Выбор начальной температуры продукта и степени наполнения банок при высокой температуре стерилизации консервов / Б.Л.Флауменбаум, Ф.И.Коган // Консерв. и овощесушил. пром-сть. – 1965. - № 3. – С. 12-14: рис. Ж1180. Флауменбаум, Б.Л. Выбор оптимального давления при прессо-вании яблок и винограда / Б.Л.Флауменбаум, С.К.Сейтпаева, Л.З.Цокурова //Консерв. и овощесушил. пром-сть. – 1964. - № 9. – С. 16-18: рис. Ж1181. Флауменбаум, Б.Л. Замораживание айвы – способ осветления и повышения выхода сока / Б.Л.Флауменбаум, Т.В.Качуровская // Консерв. и овощесушил. пром-сть. – 1969. - № 2. – С. 14-15: табл. Ж1182. *Флауменбаум, Б.Л. Запасные установки для получения бисуль-фита из серы и щелочей / Б.Л.Флауменбаум, И.Ковалев // Консерв. пром-сть. – 1933. - № 5. Ж1183. Флауменбаум, Б.Л. Интенсификация процесса детартрации виноградного сока обработкой лактатом кальция и ультразвуком / Б.Л. Флауменбаум, А.С.Раздорских // Консерв. и овощесушил. пром-сть. – 1965. - № 12. – С. 9-13: табл.; рис. Ж1184. Флауменбаум, Б.Л. Интенсификация режимов стерилизации консервов и их научное обоснование / Б.Л.Флауменбаум // Консерв. и овощесушил. пром-сть. – 1965. - № 4. – С. 10-17: табл.; рис. – Библиогр.: 5 назв. Ж1185. Флауменбаум, Б.Л. Интенсификация режимов стерилизации томатного и фруктовых соков путем вращения бутылок / Б.Л.Флауменбаум, Л.А. Терлецкая, С.Г.Файнберг // Консерв. и овощесушил. пром-сть. – 1969. - № 10. – С. 23-27: табл.; рис. Ж1186. Флауменбаум, Б.Л. Использование ионизирующих излучений для повышения сокоотдачи плодов и ягод при прессовании / Б.Л.Флаумен-баум, С.К.Сейтпаева // Изв. вузов. Пищевая технология. – 1967. - № 2. – С.89-92: табл.; рис. – Библиогр.: 5 назв. Ж1187. Флауменбаум, Б.Л. Исследование осмотического метода обезво-живания плодов / Б.Л.Флауменбаум, Фам Тхи Бэ Нам, Э.А.Киселева //Консерв. и овощесушил. пром-сть. – 1968. - № 12. – С. 33-34: табл.; рис. Ж1188. Флауменбаум, Б.Л. К выбору условий замораживания плодов для увеличения сокоотдачи / Б.Л.Флауменбаум, Т.В.Качуровская // Изв. вузов. Пищевая технология. – 1969. - № 6. – С. 71-73: табл.; рис. – Библиогр.: 4 назв. Ж1189. Флауменбаум, Б.Л. К расчету удельной поверхности нагрева паромасляных печей / Б.Л.Флауменбаум // Изв. вузов. Пищевая технология. – 1968. - № 4. – С. 122-123. – Библиогр.: 1 назв. Ж1190. Флауменбаум, Б.Л. Комбинированный химико-физический метод удаления винного камня из виноградного сока / Б.Л.Флауменбаум, А.С.Раздорских // Изв. вузов. Пищевая технология. – 1966. - № 2. – С. 171-172: рис. – Библиогр.: 5 назв. Ж1191. Флауменбаум, Б.Л. Критерии оптимальных режимов стерилиза-ции рыбных консервов / Б.Л.Флауменбаум, М.Е.Валявская // Изв. вузов. Пищевая технология. – 1967. - № 5. – С. 140-144: табл.; рис. – Библиогр.: 2 назв. Ж1192. Флауменбаум, Б.Л. Математический расчет «формул» стерили-зации консервов / Б.Л.Флауменбаум // Изв. вузов. Пищевая технология. – 1959. - №3. – С. 126-134: табл.; рис. – Библиогр.: 6 назв. Ж1193. Флауменбаум, Б.Л. Новые режимы стерилизации апельсинового сока / Б.Л.Флауменбаум, Аль Саада Джабер, К.И.Червякова // Консерв. и овощесушил. пром-сть. – 1967. - № 6. – С. 7-8: табл. Ж1194. Флауменбаум, Б.Л. Новый вариант применения метавинной кислоты в технологии виноградного сока / Б.Л.Флауменбаум, А.С.Раздорских // Консерв. и овощесушил. пром-сть. – 1966. - № 10. – С. 17-19: табл.; рис. Ж1195. Флауменбаум, Б.Л. О действующих формулах стерилизации рыбных консервов / Б.Л.Флауменбаум, М.Е.Валявская // Рыб. хоз-во. – 1969. - № 12. – С. 57-58. Ж1196. Флауменбаум, Б.Л. О качестве рыбных консервов, стерилизован-ных при 130о С / Б.Л.Флауменбаум, М.Е.Валявская // Изв. вузов. Пищевая технология. – 1966. - № 3. – С. 101-102: табл. – Библиогр.: 7 назв. Ж1197. Флауменбаум, Б.Л. О необходимой степени стерильности кон-сервов / Б.Л.Флауменбаум // Изв. вузов. Пищевая технология. – 1969. - № 5. – С. 93-96: рис. – Библиогр.: 2 назв. Ж1198. Флауменбаум, Б.Л. О стерилизации рыбных консервов при повышенных температурах: (о статье Г.Н.Кушталова // Изв. вузов. Пищевая технология. – 1964. - № 6. – С.69) / Б.Л.Флауменбаум, М.Е.Валявская // Изв. вузов. Пищевая технология. – 1965. - № 4. – С. 154-155. Ж1199. Флауменбаум, Б.Л. О стерилизации томатного сока в потоке /Б.Л.Флауменбаум // Консерв. и овощесушил. пром-сть. – 1968. - № 7. – С. 12-14. Ж1200. Флауменбаум, Б.Л. Основные проблемы производства натураль-ного виноградного сока / Б.Л.Флауменбаум, А.Ф.Фан-Юнг // Консерв. и овоще-сушил. пром-сть. – 1958. - № 4. – С. 19-22. – Библиогр.: 8 назв. Ж1201. Флауменбаум, Б.Л. Осциллографическое исследование пара-метров процесса электроплазмолиза плодов и ягод / Б.Л.Флауменбаум, М.Ю.Казанджий, Ф.И.Коган // Изв. вузов. Пищевая технология. – 1961. - №6. – С. 79-84: табл.; рис. – Библиогр.: 7 назв. Ж1202. Флауменбаум, Б.Л. Осциллографическое определение клеточной проницаемости растительной ткани / Б.Л.Флауменбаум, С.М.Литвинова //Изв. вузов. Пищевая технология. – 1965. - № 3. – С. 167-169: рис. – Библи-огр.: 1 назв. Ж1203. Флауменбаум, Б.Л. Прессово-экстракционный метод получения вишневого сока / Б.Л.Флауменбаум, И.С.Глуз // Консерв. и овощесушил. пром-сть. – 1958. - № 7. – С. 5-8: табл. – Библиогр.: 3 назв. Ж1204. Флауменбаум, Б.Л. Прибор для определения клеточной прони-цаемости растительной ткани / Б.Л.Флауменбаум, Л.Э.Кайзер, В.А.Иванов //Изв. вузов. Пищевая технология. – 1961. - № 3. – С. 154-157: рис. – Библи-огр.: 3 назв. Ж1205. *Флауменбаум, Б.Л. Производство вишневого сока / Б.Л.Флау-менбаум, А.Сакович // Консерв. пром-сть. – 1940. - № 5-6. Ж1206. Флауменбаум, Б.Л. Разработка высокотемпературных режимов стерилизации рыбных консервов в масле и томатном соусе / Б.Л.Флауменба-ум, М.Е.Валявская, Д.И.Слободская // Изв. вузов. Пищевая технология. – 1961. - № 5. – С. 66-70: рис. – Библиогр.: 6 назв. Ж1207. Флауменбаум, Б.Л. Совершенствование ультразвуковой обработ-ки виноградного сока / Б.Л.Флауменбаум, А.С.Раздорских // Консерв. и овощесушил. пром-сть. – 1967. - № 12. – С. 32-34: рис. Ж1208. Флауменбаум, Б.Л. Сокращение длительности режимов стерили-зации малокислотных консервов за счет повышения температурного уровня /Б.Л.Флауменбаум, Л.М.Петржиковская, Л.Э.Кайзер // Изв. вузов. Пищевая технология. – 1960. - № 6. – С. 90-95: табл.; рис. – Библиогр.: 2 назв. Ж1208а. Флауменбаум, Б. Сокращенный режим стерилизации консервов / Б.Флауменбаум, Т. Чиркина // Мясная индустрия СССР. – 1965. - № 5. – С.10-11: рис. Ж1209. Флауменбаум, Б.Л. Стерилизация консервов с вращением банок в аппарате / Б.Л.Флауменбаум, Л.А.Терлецкая, А.Г.Лелица // Изв. вузов. Пищевая технология. – 1968. - № 3. – С. 98-100: табл.; рис. – Библиогр.: 2 назв. жүктеу/скачать 3.12 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|