Міністерство освіти І науки україни одеська національна академія харчових технологій Серія: Наукові публікації сторінки друку
жүктеу/скачать 3.12 Mb.
|
- Бұл бет үшін навигация:
- Ни409. Ни410.
Ни327. Коган-Вольман, Г.И. Гибкие проволочные валы / Г.И.Коган-Вольман // Детали машин: учеб. для машиностроит. вузов / В.А.Доброволь-ский [и др.]. – 2-е изд., испр. – К.;М.,1957. – С. 430-438. Ни328. Коган-Вольман, Г.И. Гибкие проволочные валы производства ЧССР / Г.И.Коган-Вольман // Строит., дорож. и коммун. машиностроение: науч.-техн. реф. сб. / ЦИНТИ АМ. – М.,1964. - № 2. – С. 29-31. Ни329. Коган-Вольман, Г.И. Исследование нагрузок гибких валов авто-мобильных и мотоциклетных приборов / Г.И.Коган-Вольман, И.П.Пруд-ников // Автотрактор. электрооборудование: науч.-техн. реф. сб. / НИИН автопром. – М.,1966. – Вып. 10. – С. 10-13. Ни330. Коган-Вольман, Г.И. К вопросу о рассеянии энергии при колеба-ниях гибкого проволочного вала / Г.И.Коган-Вольман, В.М.Глозман // Вопр. динамики и прочности: сб. ст. / Рижс. политехн. ин-т . – Рига,1968. – Вып. 16. – С. 139-145. Ни331. Коган-Вольман, Г.И. Машина для лабораторных и цеховых испытаний гибких валов силовых приводов / Г.И.Коган-Вольман // Приборы и стенды / Ин-т техн.-экон. информ. АН СССР. – М.,1955. – С. 13. – (Тема 2, № ПС-55-497). Ни332. Коган-Вольман, Г.И. Машина для статических испытаний гибких проволочных валов / Г.И.Коган-Вольман // Приборы и стенды / Ин-т техн.-экон. информ. АН СССР. – М.,1955. – С. 10-12. – (Тема 2, № ПС-55-405). Ни333. Коган-Вольман, Г.И. Машины для динамических испытаний гибких валов / Г.И.Коган-Вольман // Стенды и устройства для механических испытаний / ГОСИНТИ. – М.,1964. – С. 8-18. – (Передовой науч.-техн. и произв. опыт). Ни334. Коган-Вольман, Г.И. Машины для статических испытаний гибких валов / Г.И.Коган-Вольман // Стенды и устройства для механических испытаний / ГОСИНТИ. – М.,1964. – С. 18-26. – (Передовой науч.-техн. и произв. опыт). Ни335. Коган-Вольман, Г.И. Пути совершенствования технологического процесса производства и контроля гибких проволочных валов / Г.И.Коган-Вольман // Вопр. проектирования, изготовления и службы пружин. – М.;Л, 1956. – С. 169-182. Ни336. Коган-Вольман, Г.И. Стенд СД-1 для испытания гибких прово-лочных валов на износостойкость / Г.И.Коган-Вольман // Приборы и стенды /Ин-т техн.-экон. информ. АН СССР. – М.,1955. – С. 6-11. – (Тема 2, № ПС-55-418). Ни337. Коган-Вольман, Г.И. Установка ОТИС-1 для термической обработки гибких валов силовых приводов / Г.И.Коган-Вольман, С.Л.Трофи-мов // Передовой произв. - техн. опыт / Ин-т техн.-экон. информ. АН СССР. – М.,1956. – С. 3-9. – (Сер. 7, № Т-50-280-7). Ни338. Козлов, Г.Ф. Влияние цистеина на газоудерживающую способ-ность теста / Г.Ф.Козлов, В.В.Щербатенко // Науч.-техн. информ.: реф. сб. /ЦНИИТЭИпищепром. – М.,1969. – Вып. 6. – С. 11-12. – (Сер. Хлебопекар., макарон. и дрожжевая пром-сть). Ни339. Козлов, Г.Ф. Влияние цистеина на физические свойства теста и качество хлеба / Г.Ф.Козлов, В.В.Щербатенко // Науч.-техн. информ.: реф. сб. / ЦНИИТЭИпищепром. – М.,1969. – Вып. 3. – С. 12-15: табл. – (Сер. Хлебопекар., макарон. и дрожжевая пром-сть). Ни340. Колебания консольных борштанг при тонком растачивании цвет-ных металлов резцами из кристаллов алмаза / М.М.Иоффе, М.М.Гликлих, Ю.Ф.Копелев, А.Г.Крахин, В.Ф.Ревва // Алмазы: науч.-техн. реф. сб. – М.,1969. – Вып. 3. – С. 23-27. – Библиогр.: 5 назв. Ни341. Коломійчук, В.Т. Академічна група – центр учбово-виховної роботи / В.Т.Коломійчук // Вища шк. на новому етапі: (З досвіду перебудови вищої шк. на Україні). – К.,1961. – С. 167-173. Ни342. Концентрирование дрожжей из бражки / М.С.Дудкин, С.З.Хаит, З.В.Левина, Г.В.Худченко // Реф. информ. о законч. НИР в вузах УССР. Пищевая пром-сть. – К.,1966. – С.12. Ни343. Копелев, Ю.Ф. К методике расчета тонкой структуры К-края в рентгеновских спектрах поглощения / Ю.Ф.Копелев // Науч. зап. кафедр математики, физики и естествознания / Одес. гос. пед. ин-т им. К.Д.Ушин-ского. – О.,1961. – Т.25, вып. 2. – С. 68-70. – Библиогр.: 9 назв. Ни344. Копелев, Ю.Ф. Определение эффективных зарядов атомов железа в некоторых полиферроценах по рентгеновским спектрам поглощения / Ю.Ф. Копелев, Э.Е.Вайнштейн // Изв. Сиб. отд-ния АН СССР. Сер. хим. наук. – Новосибирск,1964. - № 7, вып. 2. – С. 3-9. – Библиогр.: 13 назв. Ни345. Копелев, Ю.Ф. Сравнение электронной структуры дибензол-хрома и его катиона по данным рентгеноспектральных исследований / Ю.Ф. Копелев, Э.Е.Вайнштейн // Изв. Сиб. отд-ния АН СССР. Сер. хим. наук. – Новоси-бирск,1962. - № 7. – С. 98-100. – Библиогр.: 7 назв. Ни346. Короб, А.Д. Стенд для испытаний зубчатых колес на выносли-вость при изгибе / А.Д.Короб, В.И.Крупский // Приборы и стенды для механ. и технол. испытаний. – М.,1964. – С. 16-18. Ни347. *Короб, А.Д. Уточненный расчет спиц шкивов клиноременных передач / А.Д.Короб // Новые методы расчетов в машиностроении /ЦИТЭИН. – М.,1961. – Вып. 3. Ни348. Короб, А.Д. Экспериментальная поверка изгибающих моментов в элеваторах спицевых колес / А.Д.Короб // Тр. Одес. технол. ин-та пищевой и холодил. пром-сти. – О.,1952. – Т. 5, вып. 1. – С. 194-199. Ни349. Костанди, Г.В. О трансцендентных числах Лиувилля / Г.В. Костанди // Ученые зап. высш. шк. г. Одессы. – О.,1921. – Т. 1, вып. 1. – С.49-59. Ни350. Костанди, Г.В. Разложение иррациональных чисел в непрерыв-ные дроби высших порядков / Г.В.Костанди // Журн. науч.-исслед. кафедр в Одессе. – О.,1923. – Т. 1, вып. 1. – С. 31-42. Ни351. Котляр, Л.И. Малогабаритный дисковый триер - овсюгоотборник / Л.И.Котляр, Л.С.Солдатенко, Г.А.Фадеев // Машиностроение для пищевой пром-сти: науч.-техн. информ. сб. / ЦНИИТЭИлегпищемаш. – М.,1969. - № 5. – С. 30-39. Ни352. Котляр, Л.И. Монтажная трассировка самотеков / Л.И.Котляр, Н.Я.Кестельман, Н.В.Остапчук // Обмен опытом: сб. рац. предложений монтажников в/т «Спецэлеватормельстрой». – М.,1957. - № 6. – С. 32-38; 1958. - № 3. – С. 49-52. Ни353. Котляр, Л.И. Номограмма для подбора зубчатых колес межвал-ковой передачи вальцового станка / Л.И.Котляр, Н.Я.Кестельман, Н.В.Остап-чук // Сб. рац. предложений / Госкомитет по хлебопродуктам. – М.,1959. - №2. – С. 72-74. Ни354. Котляр, Л.И. Применение статистической теории сепарирования в управлении процессом очистки сырого зерна от крупных соломистых примесей / Л.И.Котляр, А.А.Вайнберг // Комплексная механизация и автома-тизация работ с зерном на предприятиях по хранению и переработке зерна: [сб. ст.] / ЦИНТИ Госкомзага СССР. – М.,1965. – С. 41-63. Ни355. Кочетков, Л.И. Математическая формулировка задачи оптимиза-ции производственной программы на мельницах сортовых помолов пшеницы / Л.И.Кочетков, М.А.Краснопольский, Н.Ф.Уголик // Применение мат. мето-дов и вычислит. техники в системе хлебопродуктов: сб. / ЦИНТИ Госкомзага СССР. – М.,1965. – С. 66-67. Ни356. Кочетков, Л.И. Сетевое планирование и возможности его приме-нения в системе хлебопродуктов / Л.И.Кочетков, Н.Ф.Уголик // Применение мат. методов и вычислит. техники в системе хлебопродуктов: сб. / ЦИНТИ Госкомзага СССР. – М.,1965. – С. 50-59. Ни357. Кравченко, Г.К. Влияние длины рабочей поверхности сепаратора на технологический процесс / Г.К.Кравченко, Г.Д.Гальперин, Л.И.Котляр //Вестн. техн. и экон. информ. / ЦИНТИ Госкомзага СССР. – М.,1964. - № 10. – С. 24-26. Ни358. Кравченко, Г.К. Рациональные размеры отверстия натяжного сита вибрационного сепаратора / Г.К.Кравченко, Г.Д.Гальперин, Л.И.Котляр // Хранение и перераб. зерна / ЦИНТИТЭИ Госкомзага СССР. – М.,1965. – Вып. 9. - С. 31-37: рис. Ни359. Кретович, В.Л. Дегидрогеназы зерна кукурузы различных фрак-ций / В.Л.Кретович, А.И.Яковенко, В.А.Яковенко // Прикладная биохимия и микробиология. - М.,1969. - Т.5, вып.4. – С. 396-400. Ни360. Кринецкий, И.И. Автоматическая оптимизация режима работы турбогенератора / И.И.Кринецкий, И.С.Миронов, В.В.Морозов // Автомати-зация произв. процессов в машиностроении и приборостроении: Респ. меж-вед. науч.-техн. сб. / Львов. политехн. ин-т. – Л.,1967. – Вып. 5. – С. 30-33. – Библиогр.: 5 назв. Ни361. Кринецкий, И.И. К вопросу об автоматической оптимизации режима работы судовых турбоагрегатов / И.И.Кринецкий, И.С.Миронов, В.В. Морозов // Судостроение и морские сооружения: сб. науч. тр. Харьк. гос. ун-та. – Х.,1967. – Вып. 5. – С. 80-81. Ни362. Кротов, Е.Г. Изменение форм аскорбиновой кислоты в томатах /Е.Г.Кротов // Тр. Одес. технол. ин-та пищевой и холодил. пром-сти. – К.,1955. – Т. VI. – С. 89-96: табл. - Библиогр.: 20 назв. Ни363. Куперман, А.И. Расчет рам методом полной релаксации / А.И. Куперман, А.Р.Шендеров // Техн. бюл.. – О.,1967. - № 1. – С. 1-11. – Библиогр.: 6 назв. Ни364. Куц, В.И. Анализ выполнения плана реализации продукции и рентабельности промышленного предприятия / В.И.Куц // О новых методах планирования и экон. стимулирования: сб. ст. / ЦИНТИ Госкомзага СССР. – М.,1966. – С. 94-106. Ни365. Куц, В.И. Развитие производственного учета в промышленности СССР / В.И.Куц, Л.С.Зернов // Науч. зап. Одес. кредит.-экон. ин-та. – О.,1957. – Т. 11. – С. 87-109. Ни366. Куц, В.И. Развитие советского бухгалтерского учета / В.И.Куц //Науч. зап. Одес. кредит.-экон. ин-та. – О.,1957. – Т. 7. – С. 82-122. Ни367. Куценко, К.И. Пневматический транспорт – в цехи химических заводов / К.И.Куценко, Н.К.Наремский // За техн. прогресс: техн.-экон. бюл. Одес. совнархоза. – О.,1959. – № 2(14). – С. 42-43. Ни368. Куценко, К.И. Разработка системы автоматизации взвешивания /К.И.Куценко, М.А.Лемберг // Реф. информ. о законч. НИР в вузах УССР. Пищевая пром-сть. – К.,1966. – С. 10-11. Ни369. Ламакин, А. Опыт внедрения электровиброконтактной наплавки металлов / А.Ламакин, Н.Кестельман // За техн. прогресс: техн.-экон. бюл. Одес. совнархоза. – О.,1958. – № 12. – С. 16-17. Ни370. Лебединский, В.Г. Испытание зерносушилки ЗСПЖ-8, переве-денной на импульсный способ сушки / В.Г.Лебединский, В.И.Атаназевич, Н.А.Троян // Хранение и перераб. зерна / ЦИНТИТЭИ Госкомзага СССР. – М.,1965. – Вып. 10. - С. 9-14: табл.; рис. Ни371. Лебединский, В.Г. Технологические предпосылки дальнейшего развития автоматизации элеваторов / В.Г.Лебединский, В.Б.Фасман //Дистанционное автоматизированное управление производстводственными процессами на предприятих по хранению и переработке зерна / ЦИНТИ Госкомзага СССР. – М.1965.- С. 27-33. Ни372. Ленарский И. И. Биологическая ценность белков зернобобовых с точки зрения аминокислотного состава / И.И.Ленарский, Е.Г.Пайер //Биохимия зерна и хлебопечения: сб. [науч. тр.] / АН СССР; Ин-т биохимии им. А.Н.Баха. - М.,1964. - Сб.7. - С.209-215: табл. – Библиогр.: 14 назв. Ни373. Ленарский И. И. Денатурация белков и режимы тепловой обра-ботки и сушки зерна / И.И.Ленарский // Биохимия зерна и хлебопечения: сб. [науч. тр.] / АН СССР; Ин-т биохимии им. А.Н.Баха. - М.,1960. - Сб.6. - С.75-85: табл. – Библиогр.: 11 назв. Ни374. Ленарский, И.И. К вопросу об изменениях в зерне при гидротер-мической обработке / И.И.Ленарский // Сообщ. и реф. / ВНИИ зерна и продуктов его переработки. – М.,1949. – Февр. [№ 5]. – С. 44-45: табл. Ни375. Ленарский, И.И. О скорости тепловой денатурации белков зерна / И.И.Ленарский // Биохимия зерна: сб. [науч. тр.] / АН СССР; Ин-т биохимии им. А.Н.Баха. - М.,1951. - Сб. 1. – С. 114-124: табл.; рис. – Библиогр.: 16 назв. Ни376. Ленарский, И.И. Об обратимости тепловой денатурации белков зерна / И.И.Ленарский // Докл. АН СССР. Н.С. - М.,1951. – Т. 78, № 4. – С.741-743. – Библиогр.: 6 назв. Ни377. Ленарский, И.И. Образование окрашеных веществ при взаимо-действии белков зерна с углеводами / И.И.Ленарский, Е.А.Коган // Науч. зап. Ужгород. ун-та - Ужгород.,1957. – Т. 22. – С. 192-199. – Библиогр.: 12 назв. Ни378. Ленарский, И.И. Тепловая денатурация белков и термоактивация зерна / И.И.Ленарский // Докл. АН СССР. Н.С. - М.,1951. – Т. 78, № 6. – С.1185-1186. – Библиогр.: 5 назв. Ни379. *Ленарский, И.И. Тепловая денатурация белков и термоактива-ция зерна / И.И. Ленарский // Науч.-техн.бюл. ВАСХНИЛ Сиб. отд-ние. - М.,1957. - Вып. 6. – С. 345-347. Ни380 Ленарский, И.И. Фракционный и аминокислотный состав белков зерна кормового боба / И.И.Ленарский, И.И.Лукьянова // Тр. ВНИИ зерна и продуктов его переработки. – М.,1961. – Вып. 41: Биохимия зерна: тр. науч. конф., [Москва], 20-21 февр. 1961 г. – С. 95-100: табл. – Библиогр.: 7 назв. Ни381. Леонова, Г.К. Методы определения экономической эффективнос-ти капиталовложений при внедрении новой техники / Г.К.Леонова // О новых методах планирования и экон. стимулирования: сб. ст. / ЦИНТИ Госкомзага СССР. – М.,1966. – С. 116-123. Ни382. *Лопатто, Э.К. Кинетика нитрозного процесса и факторы, опре-деляющие выбор продукционных аппаратов в сернокислотном производстве // Э.К.Лопатто // Тр. хим.-технол. фак. Одес. индустр. ин-та. – О.1941. – Вып.III. Ни383. *Макеенко, Г.П. О возрастании моральных стимулов в превра-щении социалистического труда в коммунистический / Г.П.Макеенко // Вопр. конкрет. экономики / Одес. кредит.-экон. ин-т. – О.,1964. – Вып. 1. Ни384. Макиенко, В.И. Карусельный полуавтомат для расфасовки и упаковки муки и крупы в тканевые мешки / В.И.Макиенко, И.Р.Дударев, Л.И.Котляр // Автоматизация произв. процессов на мукомол., крупяных и комбикорм. предприятиях: (Обмен опытом). – М.,1959. – Вып. 6. – С. 75-84. Ни385. Макієнко, Г.П. Виховання високої свідомості і утвердження комуністичної моралі – важливі передумови підвищення громадської актив-ності трудящих / Г.П.Макієнко // Роль громадських організацій в комуніс-тичному будівництві. – К.,1964. – С. 24-37. Ни386. Малогабаритный мукомольный вальцовый станок БВС / Г.Д. Гальперин, А.И.Пейсахович, П.Г.Шишов, А.М.Горобцов // Бюл. техн. информ. / ЦИНТИ Госкомзага СССР. – М.,1962. - № 11. – С. 74-76. Ни387. Малыгина, А.И. Опыт применения статистических методов контроля в мукомольном производстве / А.И.Малыгина, Н.Ф.Уголик //Статистические методы контроля и исследования производства: тр. МЭСИ. – М.,1962. – С. 103-114. Ни388. Мальский, А.Н. Вакуум-установки при производстве томат-пасты / А.Н.Мальский // Тр. Всесоюз. мех.-технол. ин-та консерв. пром-сти. – О.,1937. – Т. 1, № 1. – С. 27-44. Ни389. *Мальский, А.Н. Использование тепла на консервных заводах /А.Н.Мальский // Реф. науч. работ Одес. технол. ин-та пищевой и холодил. пром-сти. – О.,1956. – Вып. 1. Ни390. Мальский, А.Н. Исследование работы вакуум-аппарата Пфауд-лера / А.Н. Мальский // Тр. Всесоюз. мех.-технол. ин-та консерв. пром-сти. – О.,1937. – Т. 1, № 1. – С. 1-24. Ни391. Мальский, А.Н. Исследование работы фильтр-прессов при фильтрации виноградного сока и вина через слой зеленой глины / А.Н. Мальский, Т.Я.Розенбаум // Тр. Одес. технол. ин-та пищевой и холодил. пром-сти. – О.,1953. – Т. V, вып. 2. – С. 71-79: табл.; рис.- Библиогр.: 9 назв. Ни392. Мальский, А.Н. Образование газов в масле при обжарке овощей /А.Н.Мальский, Н.Я.Савина // Тр. Одес. технол. ин-та пищевой и холодил. пром-сти. – О.,1958. – Т. IX, вып. 1. – С. 77-88: табл.; рис. Ни393. Мальский, А.Н. Поглощение масла овощами при обжарке / А.Н. Мальский // Тр. Одес. технол. ин-та пищевой и холодил. пром-сти. – О.,1958. – Т. IX, вып. 1. – С. 13-42: табл.; рис. – Библиогр.: 10 назв. Ни394. Мальский, А.Н. Пористость овощей / А.Н.Мальский // Тр. Одес. технол. ин-та пищевой и холодил. пром-сти. – О.,1956. – Т. VII. – С. 73-83. Ни395. *Мальцев, В.Ф. Автоматическое регулирование скорости машин корзиночного типа / В.Ф.Мальцев // Сб. рац. предложений, внедр. в пр-во. – 1954. – Вып. 44. Ни396. Мальцев, В.Ф. Динамика механизмов свободного хода стартер-ных приводов / В.Ф.Мальцев, И.Ф.Сорока // Детали машин и подъемно-транспортные машины: Респ. межвед. науч.-техн. сб. - К, 1965. - Вып. 2. - С.51 - 59. Ни397. Мальцев, В.Ф. Испытание механизмов свободного хода с плос-кими поверхностями звездочки из твердых сплавов / В.Ф.Мальцев // Детали машин и подъемно-транспортные машины: Респ. межвед. науч.-техн. сб. - К, 1967. - Вып. 5. - С. 78 - 81. Ни398. Мальцев, В.Ф. Исследование динамики дифференциальных вариаторов с одним регулируемым звеном дифференциала / В.Ф.Мальцев, П.А. Ковалев // Динамика машин: сб. ст. - М.,1969. – С. 185-198. Ни399. Мальцев, В.Ф. К вопросу проектирования клиноременных вариа-торов с пазовыми дисками / В.Ф.Мальцев, И.С.Орлик // Детали машин и подъемно-транспортные машины: Респ. межвед. науч.-техн. сб. - К, 1965. - Вып. 2. - С. 43 – 50. – Библиогр.: 5 назв. Ни400. Мальцев, В.Ф. К динамике заклинивания роликовых механизмов свободного хода / В.Ф.Мальцев // Соврем. проблемы теории механизмов и машин: сб. науч. тр. / ГОСНИИ машиноведения. – М.,1965. – С. 314-323. Ни401. Мальцев, В.Ф. Машина для определения поверхностного износа на роликовых образцах / В.Ф.Мальцев, Г.М.Греков // Приборы и стенды /Всесоюз. ин-т науч. и техн. информ. – М.,1956. – (Тема № 2, № П-56-512). Ни402. Мальцев, В.Ф. Опытное исследование перемещения роликов и угла заклинивания механизмов свободного хода в период заклинивания /В.Ф. Мальцев // Детали машин и подъемно-транспортные машины: Респ. межвед. науч.-техн. сб. - К, 1967. - Вып. 6. - С. 43 - 49. – Библиогр.: 5 назв. Ни403. Марх А.Т. Аминокислоты свежей и консервированной сахарной кукурузы и зеленого горошка / А.Т.Марх, С.И.Юрченко // Прикладная биохи-мия и микробиология. - М.,1965. - Т.1, вып.2. – С. 191-198. Ни404. Марх А.Т. Биохимическая характеристика плодов айвы / А.Т. Марх, С.И.Козенко // Прикладная биохимия и микробиология. - М.,1965. - Т.1, вып.4. – С. 380-386. Ни405. *Марх, А.Т. Биохимическая характеристика растительного сырья и его изменение при консервировании / А.Т.Марх // Тр. УкрНИИ консерв. пром-сти. – О.,1967. – Вып. VI. Ни406. Марх, А.Т. Биохимические изменения плодов и овощей при кон-сервировании и хранении / А.Т.Марх // Обмен опытом в области консерв. пр-ва СССР и стран народной демократии. – М.,1959. - № 2. – С. 7-13. Ни407. Марх, А.Т. Биохимические изменения слив при сушке / А.Т. Марх, Ю.Г.Скорикова // Тр. Одес. технол. ин-та пищевой и холодил. пром-сти. – О.,1959. – Т. IX, вып. II. Биохимия консервирования. Общая химия. – С. 39-51: табл.; рис. – Библиогр.: 7 назв. Ни408. Марх, А.Т. Биохимический метод устранения горечи в продуктах переработки цитрусовых / А.Т.Марх, А.Л.Фельдман // Бюл. техн. информ. /М-во пищевой пром-сти СССР. – М.,1950. - № 3. – С. 8-11. Ни409. Ни410. Марх, А.Т. Дегидразы томатов / А.Т.Марх // Биохимия: журн. АН СССР. – М.,1957. – Т. 22, вып. 6. – С. 929-932. Ни411. *Марх, А.Т. Действие каталитических элементов на алкогольное брожение / А.Т.Марх // Сб. работ Одес. хим. ин-та и науч.-исслед. каф. химии. – О.,1930. - № 2. Ни412. Марх, А.Т. Дыхательный газообмен и окислительные системы томатов / А.Т.Марх, А.Л.Фельдман // Биохимия: журн. АН СССР. – М.,1956. – Т. 21, вып. 1. – С. 33. Ни413. Марх, А.Т. Изменение пищевых продуктов при тепловой обра-ботке / А.Т.Марх // Пищевая пром-сть (консерв., овощесуш. и пищекон-центрат.): науч.-техн.сб./ ЦИНТИ пищепром. – М.,1962. – Вып. 5. – С. 16. Ни414. Марх, А.Т. Исследование воздушно-солнечной сушки раститель-ного сырья / А.Т.Марх // Тр. Одес. технол. ин-та консерв. пром-сти. –О.,1948. – Т. II. – С. 7-15. Ни415. Марх, А.Т. Исследование меланоидиновых реакций / А.Т.Марх //Сб. реф. Одес. технол. ин-та пищевой и холодил. пром-сти. – О.,1956. – № 1. – С. 54-58. Ни416. Марх, А.Т. К вопросу о переходе меди в шпинатное и щавельное пюре при варке в медных нелуженых котлах / А.Т.Марх // Изв. Укр. науч.-исслед. ин-та консерв. пром-сти. – О.,1932. – № 3-4. – С. 91-95. Ни417. Марх, А.Т. Консервирование сахарной кукурузы в целых зернах /А.Т.Марх // Изв. Укр. науч.-исслед. ин-та консерв. пром-сти. – О.,1934. – № 3-4. – С. 87-90. Ни418. Марх, А.Т. Консервирование цветной капусты / А.Т.Марх // Тр. Укр. науч.-исслед. ин-та консерв. пром-сти. – О.,1959. – Вып. 2, ч. 1. – С. 77-91. Ни419. Марх, А.Т. Некоторые вопросы биохимии консервного произ-водства / А.Т.Марх // Тр. Укр. науч.-исслед. ин-та консерв. пром-сти. – О.,1958. – Вып. 1. – С. 1-7. Ни420. Марх, А.Т. О биохимических изменениях цитрусовых соков /А.Т.Марх // Тр. Одес. технол. ин-та пищевой и холодил. пром-сти. – О.,1953. – Т. V, вып. 2. – С. 80-97: табл.; рис. – Библиогр.: 22 назв. Ни421. Марх, А.Т. О влиянии солей марганца на алкогольное брожение виноградного сусла / А.Т.Марх // Журн. науч.-исслед. кафедр в Одессе. – О.,1924. – Т. 1, № 10-11. – С. 1-9. Ни422. Марх, А.Т. О горечи цитрусовых плодов и продуктов их перера-ботки / А.Т.Марх, А.Л.Фельдман // Тр. Одес. технол. ин-та пищевой и холодил. пром-сти. – О.,1949. – Т. III, вып. 1. – С. 135-145. Ни423. Марх, А.Т. О меланоидиновых реакциях в консервированных пи-щевых продуктах / А.Т.Марх // Биохимия: журн. АН СССР. – М.,1956. – Т.21, вып. 6. – С. 636-642. Ни424. *Марх, А.Т. О методике определения песка в томат-пюре, щавельном и шпинатном пюре / А.Т.Марх // Бюл. Укр. науч.-исслед. ин-та консерв. пром-сти. – О.,1931. – № 1-2. Ни425. Марх, А.Т. О набухаемости сухофруктов / А.Т.Марх // Тр. Одес. технол. ин-та пищевой и холодил. пром-сти. – О.,1950. – Т. IV. – С. 25-32. Ни426. Марх, А.Т. О повышении витаминной активности консервов и пищевых концентратов / А.Т.Марх // За техн. прогресс: техн.-экон. бюл. Одес. совнархоза. – О.,1959. – № 5(17). – С. 37-39. Ни427. Марх, А.Т. О торможении процесса регенерации пероксидазы /А.Т.Марх, А.Л.Фельдман // Тр. Одес. технол. ин-та пищевой и холодил. пром-сти. – О.,1953. – Т. V, вып. 2. – С. 119-127: табл. – Библиогр.: 8 назв. Ни428. Марх, А.Т. О химических изменениях мясорыбного сырья при тепловой обработке / А.Т.Марх // Тр. Одес. технол. ин-та консерв. пром-сти. – О.,1948. – Т. II. – С. 55-65. Ни429. Марх, А.Т. О химических изменениях плодов при сушке / А.Т. Марх // Тр. Одес. технол. ин-та пищевой и холодил. пром-сти. – О.,1950. – Т.IV. – С. 33-52. Ни430. Марх, А.Т. О химических изменениях мясо-рыбного сырья при тепловой обработке / А.Т.Марх // Тр. Одес. технол. ин-та консерв. пром-сти. – О.,1948. – Т. II. – С. 55-65. Ни431. Марх, А.Т. Об изменении витамина С при консервировании томатов / А.Т.Марх, Е.Г.Кротов // Укр. биохим. журн.: науч.-теорет. журн. /Ин-т биохимии АН УССР. – К.,1956. – Т. 28, № 2. – С. 235-241. Ни432. Марх, А.Т. Об изменении витаминов С, Р и каротина при консер-вировании и хранении мандаринов и томатов / А.Т.Марх // Витамины: сб. /АН УССР. – К.,1958. – Вып. 3. – С. 203-209. Ни433. Марх, А.Т. Об изменении окраски фруктовых соков при тепло-вой обработке / А.Т.Марх // Тр. Одес. технол. ин-та пищевой и холодил. пром-сти. – О.,1949. – Т. III, вып. 1. – С. 181-199. Ни434. Марх, А.Т. Об изменении пищевой ценности консервированных виноградных соков / А.Т.Марх, Е.В.Щербакова // Тр. Одес. технол. ин-та пищевой и холодил. пром-сти. – О.,1959. – Т. IX, вып. II. Биохимия консер-вирования. Общая химия. – С. 27-38: табл. – Библиогр.: 18 назв. Ни435. Марх, А.Т. Об изменениях окраски фруктовых продуктов при теп-ловой обработке / А.Т.Марх // Биохимия: журн. АН СССР. – М.,1950. – Т. 15, вып. 2. – С. 107-111. жүктеу/скачать 3.12 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|