Минус размер. Новая безопасная экспресс-диета

соблюдения некоего условно здорового баланса жиров, белков и углеводов,
в лучшем случае как ничего не значащие, пустые слова, а в худшем – как
издевательство и насмешку. А медики, продолжающие давать такие
примитивные советы, вместо пользы приносят пациентам только вред,
вселяя в них пессимизм и недоверие ко всей медицине.
Из года в год титулованные профессора повторяют на лекциях,
научных конференциях и съездах одни и те же слова, яростно критикуя
всякого, кто осмелится нарушить их гегемонию. Но «воз и ныне там»! В
обществе назрела революционная ситуация: нам всем необходима новая,
современная
концепция
рационального
питания,
учитывающая
индивидуальные особенности каждого человека. Обществу, которое
десятки лет страдает от избыточного веса, нужен новый подход к
питанию. Безопасный, эффективный и научно обоснованный – таким в
наши дни должен стать метод борьбы с лишними килограммами.
Что уж тут скрывать? Многие врачи других специальностей относятся к
диетологии с некоторой надменностью: «Мы врачи! Мы лечим серьезные
заболевания. А что такое эта диетология? Котлеты да морковка». И это
мнение невозможно переломить, несмотря на то что давно доказано:
питание влияет не только на течение большинства заболеваний, но и на
продолжительность жизни человека. За счет одной лишь нормализации
питания можно изменить ход биохимических процессов на всех уровнях
организма и вылечить многие хронические болезни, не прибегая к
таблеткам.
Наши врачи забыли о таком понятии, как профилактическая медицина,
основной задачей которой является разработка и осуществление широких
санитарно-оздоровительных
и
лечебно-профилактических
мер
по
предупреждению
заболеваемости
и
инвалидности,
увеличению
продолжительности жизни населения.
Впрочем, рекомендации большинства как старых, так и молодых
диетологов порой не выходят за рамки базового вузовского учебника по
гигиене питания. Ничего нового такой врач вам не скажет. Его советы до
банальности просты и стандартны: калории, пищевая пирамида, не есть
после шести, вести пищевой дневник, ограничить жиры, исключить
жареное, сладкое, острое, соблюдать режим питания и т. д. Но все это вы и
сами знаете.
И тут вам попадается на глаза книга доктора Аткинса или Дюкана,
которые, в отличие от врача в районной поликлинике, дают четкую
обоснованную схему действий, к тому же реально работающую! Понятно,

что именно такой метод вы и предпочтете.
Выводы
✓ Любая диета – это ограничения, а при их наличии нельзя говорить о
сбалансированности рациона. С другой стороны, рацион питания
действительно должен быть сбалансирован по микро– и макроэлементам,
но с учетом индивидуальных особенностей каждого человека и тех задач,
которые ставит перед собой врач-диетолог, изменяющий этот рацион.
✓ В разных школах диетологии разработаны разные нормы и
рекомендации, касающиеся минимально необходимых количеств макро– и
микронутриентов. Поэтому можно смело утверждать, что общепринятого,
универсального понятия нормы и сбалансированности рациона питания не
существует.
✓ Расчет баланса белков, жиров и углеводов необходимо делать не на
основе пищевой пирамиды или других схем, взятых в Интернете, а на
основании результатов инструментального анализа состава тела с
помощью биоимпедансометрии.
✓ В процессе похудения важно не только процентное соотношение
белков, жиров и углеводов, но и их качественный состав. Животные и
растительные белки по-разному усваиваются и работают в организме. То
же относится к жирам и углеводам.

жүктеу/скачать 3.19 Mb.

Достарыңызбен бөлісу: