Нәрлілік құндылығы

жүктеу/скачать 0.54 Mb.

бет	4/4
Дата	27.10.2022
өлшемі	0.54 Mb.
	#463460

1 2 3 4

Сиражова Инабат пищ мик 6 апта

Ірімшіктерге қойылатын санитарлық талаптар
Қорытынды

Десерт ақ ірімшігі

Десерт ақ ірімшіктің дәмі ащы, саңырауқұлақтың хош иіс білініп тұрады. Жұмсақ, қолға жұғатындай майлы, сыртқы қабаты ірімшік шырышымен қапталған. Десерт ірімшігін сақтау температурасы - 5°С аспайды.
Рокфор
Рокфор қой немесе сиыр сүтінен, сондай-ақ қой мен сиыр сүтінің қоспасынан жасалады. Ірімшіктің дәмі ашқылтым, бұрыш татиды, консистенциясы жұмсақ, майлы, сыртқы қабығының түрі көкшіл-сары болып келеді.

Ірімшіктерге қойылатын санитарлық талаптар

Қатты және жұмсақ ірімшіктер пастерленген сүттен дайындалады. Жетілу мерзімінен өтпеген ірімшіктерді сатуға жіберуге рұқсат етілмейді.

Қорытынды

Пайдаланылған әдебиеттер

«Стандарттау, сертификаттау және метрология (салалар бойынша)» мамандығының студенттеріне арналған «ТАҒАМ ӨНІМДЕРІН ӨНДІРУ ТЕХНОЛОГИЯСЫ 1» пәнінен ОҚУ-ӘДІСТЕМЕЛІК КЕШЕНІ ОҚУ-ӘДІСТЕМЕЛІК МАТЕРИАЛДАР, Семей, 2013 [1](қолжетпейтін сілтеме)
↑ Мынаған өту:a b Қазақ тілі терминдерінің салалық ғылыми түсіндірме сөздігі: К54 Қоғамдық тамақтандыру.— Алматы: "Мектеп" баспасы, 2007. — 232 бет.ISBN 9965-36-414-1
↑ United States Department of Agriculture for the US and non European countries in 2006 [2] Мұрағатталған 11 тамыздың 2007 жылы.and Eurostat for European countries in 2008

жүктеу/скачать 0.54 Mb.

Достарыңызбен бөлісу:

1 2 3 4