О д е кс з д о ро в ь я н а зе мн ы Х жи в от ны Х том I общие положения Двадцать восьмое издание 2019 г. Кодекс
жүктеу/скачать 5.76 Mb. Pdf көрінісі
|
| Отбор проб
1. Стратегии выборки а) Выборка должна быть статистически обоснована. Стратегия выборки должна обеспечить: – репрезентативность по отношению к данной популяции и реализацию целей надзора; – надёжность метода выборки. б) Учитывают следующие критерии: – происхождение пробы (продуктивное животное, пищевой продукт, кормовой продукт); – вид животного; – категория животного (вид, возраст, тип производства); – ветеринарный статус животных (здоровы, больны); – характер пробы (целевая, рандомная, нерандомная и др.); – тип образцов (экскременты, туши, пищевые продукты и др.); – размер пробы. 2. Размер пробы Размер проб должен быть достаточен для выявления превалентности и определения её показателя или оценки эволюции фенотипов имеющейся или эмерджентной резистентности. Проба должна позволять исключение погрешностей и быть репрезентативной для данной животной популяции, процесса, продукта или иной единицы, принимая во внимание расчётную превалентность бактерий в этом типе пробы, расчётную превалентность фенотипа резистентности, а также доверительный интервал и искомые показатели. Расчёт размеров проб должен быть валиден для простых рандомных проб. Наряду с этим в кластерных случаях (группа животных или хозяйств) размер пробы требует адаптации. Когда расчётная превалентность низка, предпочтительно применять точные, а не приблизительные методы расчёта размера проб. Пробы, в которых не обнаружено никаких бактерий, не могут использоваться для расчёта превалентности фенотипа резистентности. 3. Происхождение проб Страны-Члены должны изучить свои животноводческие системы и на основании результатов анализа определить те, которые потенциально несут большую угрозу для здоровья животных и здоровья человека. а) Животные, от которых получают пищевые продукты Категории животных, от которых получают пищевые продукты, включённые в выборку, должны быть связаны с системами животноводческого производства страны. Выделение средств должно обуславливаться рядом критериев, в числе которых объём производства животных, служащих для получения пищевых продуктов, и превалентность резистентных бактерий. б) Пищевые продукты Страны-Члены должны предусматривать включение пищевых продуктов животного происхождения в программы надзора и мониторинга, поскольку трансмиссия через пищевые продукты (как произведённые на месте, так и ввезённые) является одним из главных путей передачи резистентности к противомикробным агентам. Глава 6.8. – Гармонизация национальных программ надзора и мониторинга резистентности к противомикробным агентам Кодекс здоровья наземных животных МЭБ 2019 г. 320 в) Корма Страны-Члены должны предусматривать включение кормов в программы надзора и мониторинга, поскольку они могут быть контаминированы антибиорезистентными микроорганизмами (сальмонеллы и пр.). г) Окружающая среда Страны-Члены должны предусматривать включение образцов из окружающей среды в программы надзора и мониторинга, поскольку среда, окружающая животных, может представлять собой путь передачи или резервуар резистентности к противомикробным агентам. 5. Типы проб к отбору (Табл. 1) Образцы фекального материала должны отбираться репрезентативно от размера партии и в количестве, достаточном для выделения искомых устойчивых бактерий (минимум 5 г от крупного рогатого скота и свиней, от домашней птицы – всё содержимое слепой кишки). Пробы кормов должны отбираться в количестве, достаточном для выделения искомых устойчивых бактерий (минимум 25 г) и должны быть связаны с действующей программой надзора за патогенными возбудителями (в случае, если она проводится). Существующие программы микробного мониторинга на этапе переработки сырья в пищевые продукты и управления на основе оценки риска, а также другие программы санитарной безопасности пищевых продуктов могут предусматривать отбор проб для целей надзора и мониторинга резистентности к противомикробным агентам в продовольственной цепи на этапе после убоя. жүктеу/скачать 5.76 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|