Технологиясы
кесте – Семіздік категориясына байланысты қояндар
жүктеу/скачать 2.15 Mb. Pdf көрінісі
|
- Бұл бет үшін навигация:
- 2 кестесі – Ауысымына сою өнімдердің санын есептеу
| 1 кесте – Семіздік категориясына байланысты қояндар
сипаттамасы Категориялар Сипаттама I Тушаның бұлшық еттері жақсы дамыған; май жотасында жиналады жəне жуан сызық түрінде шап қуысында болады; арқа омыртқаларының үшкір ұштары қатты білінбейді, бүйректері жартылай маймен қапталған II Тушаның бұлшық еттері қанағаттанарлық дамыған: майдың жотада, шап қуысында жəне бүйрек айналысында білінбейді, арқа омыртқаларының үшкір ұштары кішкене білінеді. Шикізаттық есептеулер Қояндардың дайын өнім жəне таза массасын есептеу үшін келесідей формулалар қолданылады: Ауысымына таза массасы (кг): 227 Ж N Аж , (1) мұнда N 2 мал басының саны; Ж – бір астың орташа таза массасы, кг. Аж = 2500 · 3,5 = 8750. Ауысымна дайын өнім санын мына формуламен есептейді: 100 а Аж Ак , (2) мұнда Ак – сою өнімдерінің массасы, кг; Аж – қояндардың таза массасы, кг; а – сүйектегі ет массасы немесе басқа сою өнімдерінің орташа жылдық шығыс мөлшері, % таза массасына. Сою өнімдерін есептеудің нəтижелері 2 кестеде көрсетілген. 2 кестесі – Ауысымына сою өнімдердің санын есептеу Өнімдер аталуы Шығыс мөлшері, % таза массасына Ауысымына өнімдер саны, кг Қолдану бағыты Суыған ет 50,2 4392,50 тоңазытқышқа Тағамдық өңделген субөнімдер 4,0 350,00 ЦТФ Құлақтар 0,9 78,75 ЦТФ Аяқтары 1,9 166,25 ЦТФ Тері кескіні 0,6 52,50 ЦТФ Бастары 5,7 498,75 ЦТФ Ішіндегілер алынған ішектер, асқазан 7,6 665,00 ЦТФ Қан 2,5 218,75 ЦТФ Май 0,5 43.75 ЦТФ Тері 11,5 1006,25 консервілеу Шығындар 14,6 1277,50 Барлығы 100 8750,00 |