Пчеловодство и производство меда и пчелиного воска
- Бұл бет үшін навигация:
- Техническое планирование
| Внутренняя среда
|
Преимущества: |
|
1.Умеренные цены Наличие рынка сбыта Высокое качество продукции Лучшие потребительские свойства | |
|
Недостатки: |
1.Отсутствие сформированного положительного имиджа (неузнаваемость) 2. Маленький ассортимент |
потерь в ситуации неопределенности условий инвестирования.
Главные риски, присущие данному инвестиционному проекту и предупредительные мероприятия, которые необходимо сделать в ходе реализации бизнес-проекта:
Риск невыполнения программы производства – в базовых допущениях необходимо заложить минимальную для региона размещения выход меда;
Риск потери ликвидности вследствие неравномерности продаж – возврат денежных средств производить раз в год (в сезон), c возможностью отсрочки и частичного досрочного погашения;
Риск массового заболевания пчел – предусмотреть возможность перемещения ульев на разные участки;
Риск снижения цен на продукцию – предусмотреть возможность хранения продукции, заключать предварительные контракты на поставку.
Анализ и выявление инвестиционных рисков позволяет избежать ошибок и финансовых потерь в будущем при реализации бизнес-идеи.
Техническое планирование
Технологический процесс
В технологии производства меда условно можно выделить два этапа, различающихся степенью влияния разных факторов на его количественные и качественные показатели.
Решающее значение из них имеет создание условий для полного проявления кормособирательной способности пчел (подготовка сильных семей, размещение на медоносных угодьях и содержание их в состоянии высокой работоспособности) и интенсивной переработки нектара. Протекающие при этом биохимические процессы зависят от состояния и
породных особенностей пчел, обеспеченности сотами, устройства ульев, способствующих созданию необходимой температуры и влажности воздуха в гнезде, а также приемов пчеловодства.
Второй этап в большей степени связан с приемами, которые влияют на выход продукции после приготовления ее пчелами. На первое место здесь выступает участие пчеловодов как операторов, регулирующих выполнение определенных процессов. Количество и качество произведенного меда в применяемой ими технологии зависит от зрелости его в момент отбора сотов, способа их распечатывания, санитарных условий откачивания, обработки и хранения. Задача заключается в том, чтобы обеспечить получение меда при такой непрерывно совершенствующейся технологии, которая бы повышала производительность труда, но не усиливала влияния отрицательных факторов. Продукция пчеловодства доходит до потребителя, сохраняя свои качества, в запечатанных сотах. Но при производстве сотового меда необходимы большие затраты ручного труда. Оно влечет за собой потери воска в пчеловодстве, который редко возвращается в пасечный оборот. Для этого применяют специальные секционные рамочки. Соты в них должны быть хорошо заполнены и запечатаны в период медосбора. Увеличение производства меда в таком виде и снижение его себестоимости достигается упрощением технологии. Для этого отбирают качественные свежеотстроенные запечатанные соты в обычных рамках, разрезают их на кусочки в соответствии с размером посуды (стеклянные банки на 200, 500 и 1 000 мл). Аккуратно вложенные куски
сотов заливают центробежным медом светлого цвета и герметически закрывают.
Для получения центробежного меда используется разной сложности и производительности оборудование. Весь технологический процесс откачивания включает следующие основные операции:
отбор медовых сотов из гнезд пчелиных семей;
подготовка сотов для извлечения меда из ячеек;
центрифугирование на медогонке;
возвращение сотов в ульи после откачивания. Перечисленные операции выполняются преимущественно работой с отдельными рамками.
жүктеу/скачать 0.54 Mb.
Достарыңызбен бөлісу:
