16
дукты питания, содержащие токсикоэлементы
выше максимально
допустимого уровня.
Токсичные металлоиды. К группе токсичных металлоидов отно-
сят соединения мышьяка, фтора, селена, сурьмы, серы и др. Одна-
ко причислить эти элементы и их
соединения к ядам можно лишь
условно. Токсичность металлоидов определяется дозой и видом
соединения, поэтому она варьирует в очень широких пределах.
Так, например, ЛД
50
натрия
арсенита для крыс составляет
8…15 мг/кг их массы, а гербицида монокальций метиларсената —
4000 мг/кг. Совсем недавно соединения мышьяка в небольших до-
зах применяли в качестве стимулятора роста.
Используют их в ка-
честве лекарственных препаратов (новарсенол, осарсол и др.), для
уничтожения вредных грызунов (кальция арсенит). Фтор- и се-
ленсодержащие вещества в небольших дозах применяют для лече-
ния
ряда заболеваний, в то время как большие дозы их вызывают
отравления животных.
Элементы этой группы позволяют наиболее наглядно продемон-
стрировать двойственное воздействие
ядов на организм в зависимо-
сти от дозы. Например, селеном возможно отравление сельскохо-
зяйственных
животных, в то же время он необходим для организма,
и небольшие количества его,
поступающие с кормом, предотвраща-
ют развитие ряда заболеваний (беломышечную болезнь, токсичес-
кую дистрофию печени). Могут быть
причиной отравления живот-
ных плохо обесфторенные фосфаты, используемые в качестве кор-
мовых добавок, в то же время в
небольших концентрациях фтор
добавляют в питьевую воду для предотвращения кариеса зубов.
Достарыңызбен бөлісу: 
