Көркем еңбек
|
Мектеп: «Айдарлы ОМ МДШО» КММ
|
Күні:
|
Мұғалімнің аты-жөні: Каримжанова Жумагул Абдикаримовна
|
Сынып:
|
Қатысушылар саны:
|
Қатыспағандар:
|
Бөлім:
|
Тамақтану мәдениеті
|
Сабақтың тақырыбы:
|
Жартылай дайын өнімдерден тағамдар әзірлеу технологиясы
|
Сабақта меңгерілетін оқу мақсаттары
|
6.2.4.3-Жылдам орындалатын тағамдар мен десерт дайындау технологияларын білу және қолдану
6.2.4.4-Әр түрлі тағамдарды дайындау үшін азық-түліктер, құрал-саймандар мен керек-жарақтарын анықтау және таңдау
|
Сабақтың мақсаты:
|
Жартылай дайын өнім туралы түсінік қалыптастыру.
Олардың адам ағзасына жағымды және жағымсыз жақтарын өзара салыстыру.
Жартылай орындалатын тағамдардың жасалу жолдары мен технологияларымен таныстыру.
Керекті құралдарды анықтап, суреттеу.
Аз мәзірінің жасалу жолдарын суреттеу.
|
Сабақтың барысы
|
Сабақтың кезеңі/уақыт
|
Педагогтың әрекеті
|
Оқушылардың әрекеті
|
Бағалау
|
Ресурстар
|
Басталуы
|
Сабақбасында:
Оқушыларменамандасу/тексерісжүргізу/ оқушылардыңзейініншоғырландыру.
Сабақ барысында керекті құрал-жабдықтарын тексеру.
Оқушылардың назарына сабақ тақырыбы мен оқу мақсатына көз жүргізу.
Сұрақ;
Біз бүгін неге қол жеткізуіміз керек?
Бүгін біз неге үйренеміз керек?
|
Оқушылар амандасып ,бір-біріне сәттілік тілейді.
Ойлан , бірік, бөліс әдісі арқылы оқушылар қайталау сұрақтарына жауап береді
|
Қалыптастыру-шы бағалау: Бірін –бірі бағалау.
|
Оқулықтағы түсініктемелер мен әртүрлі заттар, топтық тапсырмалар, кері байланыс, стикер.
|
Ортасы
|
Дүкен тоңазытқыштарына лық толған осы тамақтардың бәрі бірдей жарамды ма?
Оқушылар бүгінгі тақырыпты талқылап, сабақ барысындағы білу және түсіну дағдыларымен қатар, жасау дағдысына керекті құрал-саймандарын анықтайды.
. Солардың бірі – жартылай дайын фабрикат тағамдары. Бұлар: котлет, құймақ, тұшпара, манты, самса, фаршталған бұрыш, көкөністер, жемістер және тағы басқалар.
Мысалы, тұшпара, вареник, самса, мантыларды тасымалдағанда, дүкендерде электр қуаты болмай қалған жағдайда сырты жарылып кетеді. Ал көкөністер мен жемістер пішінін жоғалтады, яғни, тағам пайдалануға жарамсыз болғандықтан, ондайларды алмаңыз.
Мұғалім:"Жартылай фабрикат" сөзіне балама ретінде қазақ тілі сөздігінде "дүмбілзат", "дүмбілдәм" деген сөздер ұсынылып жүр. Осы терминнің нағыз қазақша баламасы сіздердің ойыңызша қандай болуы керек?
Мұғалім мен оқушы арасында диалогты оқуту іске асуы қажет.
Тапсырма 1
Оқушыларды топтартырып, назарына төмендегі кесте үлгісін ұсыну.
Кестені толтыра отырып, жартылай дайын өнімнің жағымды және жағымсыз жақтарын анықтау қажет
|
Оқушылар оқулықты және қосымша әдебиеттерді пайдаланып Оқушылар назарына төмендегі екі бейнероликті ұсыну.
..тапсырмаларды орындайды
|
|
Алуан түрлі қағаздар мен картон қағаз т.б
|
