Силлабус (жұмыс оқу бағдарламасы)
жүктеу/скачать 2.02 Mb.
|
- Бұл бет үшін навигация:
- Кредит саны
- Практикалық
II. сабақтардың түрлеріне сәйкес білім алушының жұмыс уақытын бөлу
III.Білім алушыға қойылатын бақылау жұмыстары мен емтихан сұрақтары 1-ші аралық бақылау бойынша бақылау сұрақтары: 1.Қант алудың технологиялық сызбасы, әсіресе өндірісте? 2. «Өнім сапасы» терминіне анықтама беріндер? 3.Өнімнің тағамдық құндылығы, энергетикалық және биологиялық құңдылығы? 4. Өсімдік шаруашылығы өнімдерінің сапасына әсер ететін факторлар? 5. Өсімдік шаруашылығы өнімдерін сақтау кезіндегі шығын түрлері? 6. «Стандарт» және «Стандарттау» терминдеріне анықтама беріңдер? 7. Стандарт категорияларын атаңдар және олардың қолданылуы? 8. Ауылшаруашылығында қандай сапа кондицияларын қолданады? 9. Ауылшаруашылығы өнімдерінің сапасын бағалаудың әдістері? 10. Ауылшаруашылығы өнімдерінің сақталуына әсер ететін факторларды атаңдар? 11. Я.Я. Никитинскиидің өнімді сақтау принциптерінің жіктелуінің мағынасы? 12. Я.Я. Никитинскиидің принциптері бойынша өнімді сақтаудың әдістері? 13. Дәннің және тұқымның химиялық құрамының халық шаруашылығында қолданудағы әсері? 14. Астықтағы ылғалдылық түрлері және олардың сипаттамасы? 15. Биологиялық жағынан қандай тұқымдастың дәні мен тұқымы бағалы болып саналады? 16. Астықтың құрамында заттар қалай бөлінеді және бұл белгіні техникалық және тағамдық мақсаттарда қалай пайдаланады? 17. Сапа нормасына және мәніне байланысты астықтың сапа көрсеткіштері қалай өзгереді? 18. Астықтың балауса белгілеріне мінездеме бер және осы белгілері бойынша оның сапасының ауытқуын ата? 19. Астықтың зиянкестерімен залалдану белгілерін және сапаға әсер ету жағдайларын атап өтіңіз? 20. Астық сапасына ылғал қалай әсер етеді? 21. Зиян қоспалар құрамына мінездеме бер және олар астық сапасына қалай әсер етеді? 22. Астық натурасына қандай факторлар әсер етеді? 23. Шынылықтың және қаттылықтың технологиялық мәні неде? 24. Бидайдың химиялық құрамы және клейковиналық қасиеті? 25. Клейковинаның сапасына әсер ететін факторларды атаңыз? 26. Құнды және қатты бидайға анықтама беріңіз? 27. Қатты бидайдың технологиялық бағалылығы қандай? 28. Астық массасына жалпы сипаттама беріңіз? 29. Себуі мен өздігімен сорттау қасиеттері астық массаларын сақтау және өңдеу технологиясына қалай әсер етеді? 30. Маринадталған өнімнің өндірілуі? 31. Қантпен консервілеу әдісі? 32. Соктар дайындау кезінде жемістер, жидектер және көкөністердің кешенді қалдықсыз технология неге байланысты? 33. Жаңадан қатырылған көкөністерді, жемістерді, жидектерді және картопты сақтау мен өндірудің артықшылықтары? 34. Жылы құрғату тәртіптерін атаңыз? 35. Крахмалды қалай алады? жүктеу/скачать 2.02 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||