Физические факторы:
1.
Температура:
o
Высокие температуры (стерилизация, пастеризация) убивают микробы.
o
Низкие температуры замедляют их рост (хранение продуктов при низких температурах).
2.
Ультрафиолетовое и ионизирующее излучение:
o
Используется
для стерилизации воздуха, поверхностей и воды.
3.
Осмотическое давление:
o
Высокая концентрация солей или сахара приводит к обезвоживанию микробных клеток
(консервированию продуктов).
Химические факторы:
1.
Антисептики и дезинфицирующие средства (спирт,
перекись водорода, йод)
убивают
микробы на поверхностях или коже.
2.
Антибиотики — это
химические вещества, убивающие бактерии или подавляющие их рост.
3.
Консерванты — добавляются в продукты для предотвращения роста микроорганизмов (соли,
кислоты).
Практическое использование:
•
В медицине физические и химические методы используются для стерилизации инструментов,
препаратов и помещений.
•
В пищевой промышленности они помогают продлевать срок хранения продуктов.
•
В сельском хозяйстве и производстве биопрепаратов
микробы часто подвергаются
воздействию этих факторов для контроля их активности.
