|
IV курс,VІІІ семестър - IV course, VІІІ semester
|
1.
|
05-09
|
Микробиологичен анализ и контрол
|
23
|
8
|
|
15
|
И
|
|
5,0
|
Microbiological monitoring and sanitaria
|
2.
|
05-18
|
Безопасност на храните
|
30
|
15
|
|
15
|
И
|
|
6,0
|
Food Safety
|
3.
|
02-12
|
Физична и химична безопасност на храните
|
30
|
15
|
|
15
|
И
|
|
5,0
|
Physical and chemical Food safety
|
|
|
Индивидуална работа с преподаватели
|
|
|
|
|
|
|
4,0
| Individual Work with the Lectures |
4.
|
|
Дипломен проект/работа
|
(250)
|
|
|
|
И
|
|
10,0
|
Bachelor thesis
|
|
|
ОБЩО
|
83
|
38
|
|
45
|
4/
|
|
30,0
| TOTAL |
|
|
ОБЩО ЗА ГОДИНАТА
|
204
|
92
|
|
112
|
6/3
|
5
|
60,0
|
TOTAL FOR YEAR
|
IV. СТРУКТУРА НА УЧЕБНИЯ ПЛАН
Включените в учебния план дисциплини осигуряват интердисциплинарни знания и умения за процесите, анализа и контрола на хранителните продукти.
Учебният план включва:
1. Задължителни: Гарантират изпълнението на Наредбата за държавни изисквания за придобиване на висше образование на образователно-квалификационната степен "бакалавър". Те отразяват и политиката на УХТ.
2. Избираеми: Те са подбрани така, че да задълбочат знанията на студентите, както и да ги подготвят за евентуално продължаване на образованието в следващата магистърска степен. Същите дават възможност за индивидуален избор и за повишаване подготовката на студентите в определено направление. Те са 4 от 7 предлагани с хорариум 120 ч. или 4,91 %.
3. Факултативни - 4 дисциплини с хорариум 135 ч.,които при избор от студентите носят допълнително 10 кредита.
Обучението за придобиване на ОКС "бакалавър" логически преминава през следните модули:
А) общообразователни дисциплини – 64,42 %
Б) специални дисциплини – 35,58 %
Общото натоварване за целия курс на обучение е:
-
Часове за учебни занятия - 2445 ч.
-
Брой изпити - 33; текущи оценки – 14; курсови работи - 5.
-
Учебна практика - 120 ч.
V. ТЕХНИЧЕСКО ОСИГУРЯВАНЕ
Студентите от тази специалност получават среда за подготовка, която е на равнището на съвременни технологии на обучение.
Тя включва: -работа в технологични, химични и микробиологични лаборатории; -работа с компютърни класове от персонални компютри.
V. НАУЧНО-ИНФОРМАЦИОННО ОБСЛУЖВАНЕ
Осъществява се на основа на:
-Библиотеката на УХТ- Информационното обслужване включва справочно-библиографска дейност, научно-техническа пропаганда чрез информационни издания и сигнални листове, научно-технически мероприятия. В момента на разположение са 3 бази данни:
1. Food and Human Nutrition in AGRIS;
2... Current contents – Agriculture, Biology and Environmental Sciences;
3. Current contents – Engineering, Technology and Applied Sciences.
-
взаимодействие с мрежата от библиотечно-информационни органи на различни равнища;
-
достъп до новоизлязла техническа и специална литература посредством книжарницата на УХТ.
-
центъра по компютърни технологии към института.
Учебният план е обсъден на заседание на Катедрен съвет (Протокол N
о 150/24.06.2009 г.
)
Учебният план е приет на заседание на Факултетен съвет (Протокол Nо 14/17.09.2009 г.)
РЪКОВОДИТЕЛ КАТЕДРА “Аналитична химия” ДЕКАН НА ТЕХНОЛОГИЧЕН ФАКУЛТЕТ: /доц. д-р К. Иванов/ /проф. дтн инж. А. Стоянова/
Приложение 1.
Структура на учебния план за обучение на специалност
„Анализ и контрол на хранителни продукти”
V. ХУМАНИТАРНИ
|
150 (6,13)
|
един
|
| |
120
|
четири
|
2. Етика |
(45)
|
един
|
3. Охрана на труда
|
30
|
един
|
4. Физическо възпитание
|
(240)
|
шест
|
VI. СПЕЦИАЛНИ ТЕХНОЛОГИЧНИ
|
870(35,58)
|
|
1. Обща хранителна химия
|
60
|
един
|
2. Инструментални методи за анализ
|
75
|
един
|
3. Неорганичен и физикохимичен анализ
|
60
|
един
|
4. Приложна биохимия и ензимология
|
60
|
един
|
5. Хранителна микробиология
|
60
|
един
|
6. Технология на храните
|
60
|
един
|
7. Технология на напитките
|
60
|
един
|
8. Биологично-активни вещества в храните
|
30
|
един
|
9. Биохимични основи на ароматообразуването
|
(30)
|
един
|
10. Анализ на храни
|
75
|
един
|
11. Органолептичен анализ
|
45
|
един
|
12. Организация и дейност на контролните лаборатории
|
30
|
един
|
13. Акваметрия и колориметрия на хранителните продукти
|
30
|
един
|
14. Електрофоретични методи за анализ на храни
|
30
|
един
|
15. Генно-модифицирани храни |
(30)
|
един
|
16. Реология на хранителни продукти |
(30)
|
един
|
17. Микробиологичен анализ и контрол |
45
|
един
|
18. Безопасност на храните |
60
|
един
|
19. Физична и химична безопасност на храни |
60
|
един
|
20. Въведение в научните изследвания |
30
|
един
|
Общо |
2445
|
|
ДИСЦИПЛИНИ |
Хорариум,
часове
(%)
|
Изучавани в бр. семестри
|
I. МАТЕМАТИЧЕСКИ И МАТЕМАТИКО-ПРИЛОЖНИ
|
255 (10,42)
|
|
1. Висша математика
|
75
|
един
|
2. Приложна физика
|
75
|
един
|
3. Информационна техника и технологии
|
60
|
един
|
4. Статистика
|
45
|
един
|
II. ХИМИКО-БИОЛОГИЧНИ
|
735 (30,06)
|
|
1. Неорганична химия
|
60
|
един
|
2. Аналитична химия
|
105
|
един
|
3. Органична химия
|
60
|
един
|
4. Химия на природните съединения
|
60
|
един
|
5. Физикохимия и колоидна химия
|
105
|
два
|
6. Биохимия
|
135
|
два
|
7. Микробиология
|
75
|
един
|
8. Екология и опазване на околната среда
|
45
|
един
|
9. Добавки за хранително-вкусови продукти
|
60
|
един
|
10. Основи на храненето
|
(30)
|
един
|
10. Опаковане на хранителни продукти
|
30
|
един
|
III. ОБЩОИНЖЕНЕРНИ |
390 (15,95)
|
|
| |
30
|
един
|
2. Техническа механика |
45
|
един
|
3. Топлотехника |
60
|
един
|
4. Електротехника и електроника |
30
|
един
|
5. Машинознание |
30
|
един
|
6. Процеси и апарати І част |
60
|
един
|
7. Процеси и апарати ІІ част |
60
|
един
|
8. Процеси и апарати проект |
30
|
един
|
9. Автоматизация |
45
|
един
|
IV. ИКОНОМИЧЕСКИ |
45 (1,84)
|
|
1. Икономика на предприятията в ХВП |
45
|
един
|
2. Управление на качеството |
(30)
|
един
|
3. Патентно дело и хранително законодателство |
(30)
|
един
|
Приложение 2.
Изучавани дисциплини на специалност
„Анализ и контрол на хранителни продукти”
ДИСЦИПЛИНИ |
Часове
|
32. Технология на храните
|
60
|
33. Технология на напитките
|
60
|
34. Анализ на храни
|
75
|
35. Органолептичен анализ
|
45
|
36. Организация и дейност на контролните лаборатории
|
30
|
37. Микробиологичен анализ и контрол
|
45
|
38. Безопасност на храните
|
60
|
39. Физична и химична безопасност на храни
|
60
|
40. Въведение в научните изследвания
|
30
|
ИЗБИРАЕМИ – 4 от 7 |
120
|
1. Управление на качеството
|
30
|
2. Биологично активни вещества в храните
|
30
|
3. Опаковане на хранителни продукти
|
30
|
4. Акваметрия и колориметрия на хранителни продукти
|
30
|
5. Електрофоретични методи за анализ на храни
|
30
|
6. Генно-модифицирани храни
|
30
|
7. Реология на хранителни продукти
|
30
|
ФАКУЛТАТИВНИ |
(135)
|
1.Етика
|
45
|
2. Основи на храненето
|
30
|
3. Патентно дело и хранително законодателство
|
30
|
4. Биохимични основи на ароматообразуването
|
30
|
Общо |
2445
|
ДИСЦИПЛИНИ |
Часове
|
ЗАДЪЛЖИТЕЛНИ |
2325
|
1. Висша математика
|
75
|
2. Приложна физика
|
75
|
3. Статистика
|
45
|
4. Неорганична химия
|
60
|
5. Аналитична химия
|
105
|
6. Органична химия
|
60
|
7. Химия на природните съединения
|
60
|
8. Физикохимия и колоидна химия
|
105
|
9. Биохимия
|
135
|
10. Микробиология
|
75
|
11. Екология и опазване на околната среда
|
45
|
12. Инженерна графика |
30
|
13. Информационна техника и технология |
60
|
14. Техническа механика |
45
|
15. Топлотехника |
60
|
16. Електротехника и електроника |
30
|
17. Машинознание |
30
|
18. Процеси и апарати І част |
60
|
19. Процеси и апарати ІІ част |
60
|
20. Процеси и апарати проект |
30
|
20. Автоматизация |
45
|
21. Икономика на предприятията в ХВП |
45
|
23. Чужд език |
120
|
| |
30
|
25. Физическо възпитание
|
(240)
|
26. Добавки за хранително-вкусови продукти
|
60
|
27. Обща хранителна химия
|
60
|
28. Инструментални методи за анализ
|
75
|
29. Неорганичен и физикохимичен анализ
|
60
|
30. Приложна биохимия и ензимология
|
60
|
31. Хранителна микробиология
|
60
|
