Г.10 кестесі Тағамдық еріген майлар үшін керек көмекші

208 
Д қосымшасы 
Шикі ішек жəне өңделген ішектердің шығыс мөлшері
Д.1 кестесі 
Шикі ішек, жартылай фабрикат жəне фабрикат ішектердің 
шығыс мөлшері, % таза массаға 
Шикізат, полуфабрикаттар, 
фабрикаттар 
Ірі қара мал 
Ұсақ қара 
мал 
Шошқа 
Шикізат 
Черевтар 
0,75 0,4 0,2 
Дөңгелек 0,35 
- 
- 
Синюга 0,25 
0,7 
- 
Өту жолдары 0,12 
- 
- 
Гузенка - 
- 
0,4 
Кудрявка - 
- 
0,8 
Қалған ішектер - 
0,9 
- 
Несепағар 0,1 
- 
0,17 
Шажырқай жəне ішектік май
0,58 
0,38 
0,87 
Шлям 0,75 
0,9 
0,88 
Қалдықтар 0,09 
0,9 
0,15 
Ішек ішіндегісі 2,42 
2,98 
2,87 
Ішектік фабрикат 
Ылғал тұздалған 
Черевтар 0,68 
0,36 
0,18 
Дөңгелек 0,32 
- 
- 
Синюгалар 0,23 
0,68 
- 
Өту жолдары 0,11 
- 
- 
Гузенка - 
- 
0,36 
Құрғақ 
Қуық 0,013 
- 
0,028 
Пикало 0,005 
- 
- 

209 
Д.2 кестесі 
Шикі жəне өңделген ішектердің орташа жылдық шығыс мөлшері 
Аталуы 
Ірі қара мал 
Шошқалар Ұсақ қара 
мал 
кəрі 
жас 
Шикі ішек 
1 басқа черев, м 33,0 
27,0 
16,0 
17,0 
1 басқа дөңгелек, м
6,4 
5,5 
- 
- 
синюгалар, % бас санына 96,0 
96,0 - 75,0 
Өңделген ішектер 
черевтар, 1 басына м
32,0
26,0 
14,0 
16,0 
синюгалар, % бас санына 95,0
94,0 
- 75,0 
дөңгелектер, 1 басына м
6,2 
5,4 
- 
- 
несепағар, % бас санына 93,0
93,0 70,0 - 
кудрявкалар, 1 басына м - - 
5,0 - 
глухаркалар, % бас 
санына 
- - 
90,0 - 
гузенкалар, % бас санына - - 75,0 - 
Қапталған ішек-фабрикаттардың санын (қаптама жəне түйіндер) есептеу 
техникалық шарттарға сəйкес жүргізіледі.
 
Д.3 кестесі 
1 қаптамадағы ішек- фабрикаттардың ұзындығы 
Қаптау түрі 
Түйіндер
, 
м
Байлам
, м
Қапт
ама
, 
шт
Генкстар
, 
ярд
Рингстер
, 
ярд
Сиыр черевтары 18 
- 
Шошқа черевтары
12 
120 
- 
Қойдың черевтары
21-25 
84-100 
- 
100 
100 
Синюгалар, өту жолдары, 
глухарлар, шошқа гузенкалары 
- - 
10 - - 
Сиырдың дөңгелектері, 
шошқа кудрявкалары
10
- 
- 
- 
Қуықтар, қой синюгалары, қой 
гузенкалары, сиырдың 
өңештері
25 - 
- 
1 ярд = 91,44 см 

210 
Д.4 кестесі 
Материалдар жəне ыдыстың шығыс мөлшері 
Материал жəне ыдыс 
Өнім түрі 
Шығыс мөлшері 
Тағамдық ас тұзы, 1000 
жинаққа кг 
ІҚМ шикі немесе фабрикат 
ішектері
1500 
ҰҚМ шикі ішектері
350 
ҰҚМ фабрикат ішектері
150 
Шошқа шикі ішектері
500 
Шошқа ішектері фабрикат
300 
Шпагат, 1 түйінге, 
қаптамаға г
Тұздалған ішектер
2,0 
Құрғақ сиыр (шошқа) ішектері
10 (5,0) 
Пергамент,1 бөшкеге г Тұздалған ішектер 400 
Мочало, 1 түйінге г
Тұздалған сиыр (шошқа) 
ішектері
5,0 (3,0) 
Орайтын қағаз, 1 түкке г 
түк (1,0х0,75х0,6 м) 
Құрғақ сиыр ішектері 250,0 
Құрғақ шошқа ішектері 200,0 
Сыйымдылығы 150 л 
бөшкелер, жинақтар 
Сиыр 70,0 
Шошқа 170,0 
Қой 850,0 
Кенеп, 1 түкке м
Қойдың құрғақ 3,5 
Шошқаның құрғақ 2,0 
Махорка
Құрғақ ішектер 400,0 

211 
Е қосымшасы 
Қанның жиналу, шығыс жəне оның тағамдық жəне 
техникалық өнімдерін шығару үшін фракцияларының мөлшері
 
Е.1 кестесі Қанды жинаудың орташа жылдық мөлшері 
 
Сойылатын мал түрлері 
Қанды жниаудың мөлшері, 
% сүйектегі ет массасына
Барлық қан 
Соның ішінде тағамдық 
Ірі қара мал 6,9 
3,4 
Шошқалар 50 
2,6 
Ұсақ қара мал 8,9 
- 
Е.2 кестесі Қанның шығыс, тағамдық жəне техникалық 
өнімдерді шығару үшін арналған фракциялар мөлшері 
Өңделген қан өнімі 
Шығыс мөлшері, 
өнімнің т/т 
Тұрақтандырылған қан 1,0 
тұтас қан 
ІҚМ қанының плазмасы 1,82 
тұрақтандырылған қан 
Шошқа қанының плазмасы 2,2 
тұрақтандырылған қан 
ІҚМ жəне шошқалардың 
дефибринирленген қаны
1,11 тұтас қан 
ІҚМ қанының іріткісі 1,85 
дефибринирленген қан 
Шошқа қанының іріткісі
2,27 дефибринирленген қан 
ІҚМ қанының формалық элементтері
2,17 дефибринирленген қан
2,22 тұрақтандырылған қан 
Шошқа қанының формалық элементтері 1,82 
тұрақтандырылған қан 
1,78 дефибринирленген қан 
Фибрин
10,0 тұтас қан 
Құрғақ ақуызды қоспа
2,66 тұрақтандырылған қан 
1,61 формалық элементтер 
Ашық тағамдық альбумин
14,3 плазма немесе іріткі 
Тағамдық қара альбумин 5,6 
тұрақтандырылған қан 
5,8 дефибринирленген қан 
Қара тағамдық жəне техникалық 
альбумин
3,3 формалық элементтер 
Техникалық қара альбумин
5,9 тұрақтандырылған қан 
6,3 дефибринирленген қан 

212 
Е.3 кестесі Плазма (іріткі) жəне формалық элементтердің қанды 
сепарирлеу кезіндегі шығысы 
Өнімдер 
Ірі қара мал Шошқалар
Плазма, % тұрақтандырылған қан массасынан
55 
45 
Формалық элементтер, % тұрақтандырылған қан 
массасынан 
45 55 
Сыворотка, % дефибринирленген қан массасынан 54 44 
Формалық элементтер, % дефибринирленген қан 
массасынан 
46 56 
Е.4 кестесі Əр түрлі малдардың қан тығыздығы 
Шикізат 
Тығыздығы кг/м
3 
Қан 
Ірі қара мал 1050-1060 
Ұсақ қара мал 1055-1065 
Шошқалар 1049-1055 
Қан плазмасы 1024-1031 
Формалық элементтер 1090 
Фибрин 700-800 
Е.5 кестесі Қан тұрақтандырғыштардың шығыс мөлшері 
 
Тұрақтандырғыш 
Ірі қара мал қаны 
Шошқа қаны 
ерітінді, 
мл/л 
құрғақ, 
г/л 
ерітінді, 
мл/л 
құрғақ, 
г/л 
8,5 % триполифосфат натрий 
(тағамдық) ерітіндісі
20-25 1,5-2,1 30 
2,5 
8,5 % пиро натрий фосфорлы ұышқыл 
ерітіндісі
30-35 2,5-3,0 60-70 5-6 
5 % тринатрийфосфат ерітіндісі 
30 1,5 60 3,0 
10 % лимон қышқылды натрий 
ерітіндісі үш рет алмастырылған 
3-4 0,3-0,4 8-9 0,8-0,9 
Тағамдық ас тұзының қаныққан ерітіндісі 80-90 2,5-3 80-90 2,5-3 
Фибризол (22 % ортофосфат, 38 % 
натрий пирофосфат жəне 40 % натрий 
хлорид қоспасы) 
1,0 
1,0 
Синантрин 130 
0,15 
0,15 

213 

жүктеу/скачать 2.15 Mb.

Достарыңызбен бөлісу: