Учеб-метод пособие хт doc
жүктеу/скачать 1.38 Mb. Pdf көрінісі
|
- Бұл бет үшін навигация:
- Контрольные вопросы
- Лабораторная работа № 3 «Испытание паровой компрессионной машины» Физические основы получения холода
|
Содержание отчета 1 Название и цель работы 2 Схема экспериментального стенда, характеристика измерительных приборов 3 Таблица экспериментальных данных 4 Обработка результатов испытания 5 Вывод о различии температур в охлаждаемом объеме прилавка Контрольные вопросы 1. Как используется торговое холодильное оборудование на предприятиях общественного питания и торговли? 2. Для чего проводят испытания торгового холодильного оборудования? 3. В чем заключается методика испытаний холодильного прилавка по определению рабочих параметров? 4. В чем заключается методика испытаний торгового холодильного оборудования? 5. Как по результатам испытаний рассчитать среднюю температуру внутри шкафа и коэффициент рабочего времени? 6.Как скажется увеличение коэффициента теплопередачи ограждений на коэффициенте рабочего времени холодильного агрегата при работе? 7.Как проверяется плотность прилегания двери к корпусу? 8.Какие материалы применяют в качестве теплоизоляционных? 9.Почему коэффициент рабочего времени агрегата на первом этапе холодильных испытаний меньше, чем на третьем этапе? 10. Какой тип компрессора используется в данной холодильной установке, его характеристика. 23 Лабораторная работа № 3 «Испытание паровой компрессионной машины» Физические основы получения холода Для получения низких температур используется ряд физических процессов: Фазовый переход вещества (плавление, кипение или испарение, сублимация). Проходит с поглощением теплоты. Для рада веществ фазовый переход происходит при низких температурах, что особо значимо для процессов охлаждения. -плавление (например, чистый водяной лед при нормальном атмосферном давлении (Р=101,3 кПа) температура плавления 0 0 С, теплота плавления 335 кДж/кг). Практическое применение безмашинного охлаждения пищевых продуктов. В сельском хозяйстве намораживание льда в зимнее время позволяет его использовать летом для охлаждения молока и других продуктов, например при транспортировке рыбы, зелени и т.д. Если замораживать рассол (смесь воды с солями), то точка плавления такого льда понижается до криогидратной (эвтектической) температуры. Температура – 55 0 С для СаCl 2 и и -21,2 0 С для NaCl. жүктеу/скачать 1.38 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|