Учебное пособие для бакалавров специальностей неязыковых вузов Алматы 2017

и переработке плодоовощных культур – в Алматинской, Жамбылской, Южно-
Казахстанской областях. Потенциал по развитию мясного кластера имеется в 
Костанайской, Павлодарской и Северо-Казахстанской областях, рисового – в 
Кызылординской области, рыбного – в Атырауской, Восточно-Казахстанской, 
Карагандинской областях. 
Оценивая состояние и перспективы производства сельскохозяйственного сырья для 
пищевой промышленности, можно отметить, что на сегодня наиболее благоприятная 
ситуация складывается по производству зерна, в первую очередь, пшеницы. Северный 
регион (Акмолинская, Костанайская, Северо-Казахстанская области), отдельные районы 
Актюбинской, Западно-Казахстанской, Карагандинской и Павлодарской областей 
обеспечивают потребности республики и экспортные поставки продовольственной 
пшеницы высоких хлебопекарных качеств. Крупнейшими предприятиями по 
производству муки из культур зерновых являются такие предприятия как ТОО 
«Щучинский 
мукомольный 
комбинат» 
(Акмолинская), 
ТОО 
«Жер-Арна» 
(Карагандинская), 
АО 
«Мелькомбинат» 
(Костанайская), 
ОАО 
«Мамлютский 
мукомольный комбинат», ОАО «Кзылтуский мукомольный комбинат», АО «Султан-
Элеватор-Мельнично-Макаронный комплекс» (Северо-Казахстанская).
Принимая во внимание имеющиеся благоприятные природные условия для 
развития молочного животноводства на юге Казахстана, особенно в Алматинской области, 
приоритетным является комплексное развитие производства молокопродуктов в 
пригородных зонах этого региона. Молочные продукты таких крупнейших 
производителей как АО «ФудМастер», АО «Адал», ТОО «Кайсар Сут» очень серьезно 
теснят импорт. 
Восстановление и развитие переработки овощей и фруктов, первичного виноделия 
приоритетно в регионах с развитым производством плодоовощных культур, ягод и 
винограда, то есть в Алматинской, Южно-Казахстанской и Жамбылской областях. На 
сегодняшний день крупнейшими производителями плодоовощной продукции являются 
ТОО 
«Цин-Каз» 
(г.Алматы), 
ЗАО 
«Голд 
продукт» 
(Алматинская), 
АО 
«Булгарконцервпродукт» (Жамбылская), ТОО «GLOBUS PLUS» (Южно-Казахстанская).
Производство мясных консервов должно быть приоритетно в регионах, 
располагающих для этого ресурсами. В настоящее время отечественная продукция таких 
крупнейших производителей как СП «Беккер и К» (г.Алматы), ОАО «Бент», ТОО «Еткон» 
(г.Алматы) пользуется успехом у казахстанских покупателей. 
3. Производство продуктов питания является одним из самых интенсивно 
развивающихся секторов в обрабатывающей промышленности Казахстана. Динамика 
основных экономических пок азателей по виду деятельности «Производство пищевых 
продуктов, включая напитки» Республики Казахстан приведена в приложении, таблица 1. 
В Казахстане выпуск продукции пищевой промышленности осуществляют более 
4,4 тысяч предприятий, среди которых 1,3 тыс. предприятий с основным видом 
деятельности "Промышленность". Предприятиями отрасли в 2005г. производилось 7,9% 
республиканского объема промышленного производства и 22,5% - обрабатывающей 
промышленности. Более половины объема пищевых продуктов (56,1%) производится 
крупными предприятиями.
В республике, наряду с малыми, средними и крупными предприятиями выпуск 
продукции осуществляют и индивидуальные предприниматели. По данным обследования 
предпринимателей, проведенного по состоянию на 1 июля 2006г., ими произведено 
промышленной продукции на 19,5 млрд. тенге, из них продуктов питания - на 13,8 млрд. 
тенге, что составляет около трех процентов объемов пищевой промышленности 
республики. 
Наибольший объем продукции пищевой промышленности выпускают предприятия
г.Алматы и Алматинской области, на их долю приходится более 35% всей продукции, 
производимой в отрасли; свыше 30% объема производится в Восточно-Казахстанской, 

Карагандинской, Костанайской и Южно-Казахстанской (по 7-9% в каждой) областях. 
Увеличение объемов производства, улучшение качества и ассортимента пищевых 
продуктов позитивно сказываются на насыщении внутреннего рынка важнейшими 
продуктами 
питания 
и 
дальнейшем 
укреплении 
позиций 
отечественных 
товаропроизводителей перед импортом. Несмотря на рост объема поставок отдельных 
продовольственных товаров (мяса и субпродуктов, муки) по сравнению с 2004г. по 
результатам экспортных операций произошло значительное снижение поставок пшеницы 
и смеси пшеницы и ржи, ячменя и риса. 
Нацеленность стратегических усилий на экспорт является главным двигателем 
развития кластеров в пищевой промышленности. Анализ конкурентных преимуществ 
пищевой промышленности Казахстана по отдельным секторам выявил следующее. К 
явным преимуществам по сырью относятся сравнительно более низкая цена, значительное 
превышение объемов производства над объемами внутреннего потребления, 
экологичность. В сфере переработки к преимуществам можно отнести высокую 
концентрацию производственных мощностей в местах производства сырья, уровень 
подготовленности персонала, наработанный опыт функционирования в условиях жестких 
требований нормативных документов, контроля государственных органов и конкуренции.
Отечественная промышленность, обладая большим опытом по производству 
доброкачественной продукции, изготовленной из натурального сырья, имеет хорошие 
шансы для выхода в перспективе со своей продукцией на внешние рынки, таким образом 
увеличивая свой вклад в развитие экономики Казахстана. 
Экономика и промышленный кластер Казахстана. 
Мамиров Ж.А. - Консультант, к.ф.-м.н. 

жүктеу/скачать 1.42 Mb.

Достарыңызбен бөлісу: