Витамины и минеральные вещества
жүктеу/скачать 1.79 Mb.
|
- Бұл бет үшін навигация:
- Цинк
- Нормы потребления для взрослых
- Нормы потребления для детей
ХромВажные факты Минеральное вещество. В конце 1950-х гг. два исследователя, Шварц и Мерц, сообщили, что у крыс, которые были на рационе, дефицитном по хрому, развивалась непереносимость сахара; при добавлении же хрома в рацион «диабетоподобных» крыс их состояние нормализовалось. Это было первым подтверждением того, что хром необходим животным для нормальной жизни. С тех пор исследователи поняли, что хром играет такую же роль и для здоровья человека. Пищевые источники Пивные дрожжи, пшеничные ростки, печень, мясо, сыр, бобы, горох, цельное зерно, черный перец, мелисса. Функции в организме Основная роль хрома в организме - регуляция сахара крови в качестве «фактора глюкозной толерантности». Хром работает вместе с инсулином по перемещению сахара в крови в ткани организма для использования или депонирования. Этот микроэлемент настолько важен для переносимости сахара, что сильная его недостаточность приводит к развитию диабетоподобного заболевания. Уровень хрома снижается во время вынашивания ребенка и после его рождения, при детском диабете, при коронарном артериальном заболевании (склерозировании артерий, ведущих к сердцу). Дефицит хрома во время беременности может объяснить диабет, который при этом развивается (диабет беременных), а взаимодействие хрома с инсулином может также способствовать быстрому набору веса, задержке жидкости и увеличению кровяного давления, что испытывают некоторые женщины во время беременности, а также после родов. Взаимодействия * Карбонат кальция может снизить способность к усвоению хрома и однозначно привести к недостаточности хрома. * Сахар увеличивает потребность в хроме и в то же время увеличивает потерю хрома с мочой. Рекомендуемое применение Используйте только трехвалентную форму (пиколинат хрома или глицилникотинат) для приема от 100 до 200 мкг в день. Симптомы недостаточности Чувство тревоги, утомление, непереносимость сахара (пограничный диабет), задержка роста, высокий уровень холестерина. Симптомы избытка Кожные высыпания, язва желудка и недостаточность функций печени и почек. Безопасность применения Даже в очень высоких дозах у экспериментальных животных хром не вызывает болезнетворных эффектов. ЦинкВажные факты Минеральное вещество. Впервые как элемент цинк был выделен в 1509 г., но только к 1934 г. исследователи установили его необходимость для животных. К 1956 г. было подтверждено наличие последствий при дефиците цинка у людей. Пищевые источники Говядина, печень, морские продукты (сельдь, моллюски), зерновая завязь, морковь, горох, отруби, овсяная мука, орехи. Функции в организме Цинк необходим для нормального роста кожи, волос и ногтей, а также при заживлении ран, поскольку он играет важную роль в синтезе белков организма и при копировании генетического материала, который должен передаваться от одной клетки другой всякий раз, когда клетки делятся и растут. Цинк необходим вам для здоровой иммунной системы, чтобы бороться с инфекционными болезнями и раком. Цинк действует как необходимый кофактор более чем в дюжине химических реакций, чрезвычайно важных для человеческого здоровья; один из ферментов - гастин - дает нам возможность ощущать вкус. И, наконец, цинк действует как детоксикатор при удалении избытка двуокиси углерода из организма и при детоксикации алкоголя. Взаимодействия В ионной форме цинк может вызвать дефицит других минеральных веществ, в частности меди, поскольку эти два вещества конкурируют между собой за всасывание в кишечнике. Поэтому цинк следует принимать в форме комплекса (о комплексообразовании минеральных веществ см. в разделе «Минеральные вещества и хорошее здоровье»). Рекомендуемое применение По РНП доза цинка для взрослых составляет 15 мг. Если вы нуждаетесь в повышенных концентрациях для лечения специфических расстройств, описанных в этой книге, для взрослых достаточная доза цинка в виде комплексных соединений составляет 20 мг, а для детей - 5-10 мг в день. Симптомы недостаточности Угри, очаговое выпадение волос, потеря аппетита, потеря вкусовых ощущений и обоняния, ломкость ногтей, белые пятна на ногтях, чешуйчатые высыпания на коже, частые инфекции, плохой рост, позднее половое созревание, импотенция, стерильность у женщин, раздражительность и потеря памяти, параноидные ощущения, плохое заживление ран, высокий уровень холестерина, диарея и утомление. Симптомы избытка Болезненная чувствительность желудка и тошнота. Безопасность применения При приеме в форме комплекса и при дозах, указанных в этой книге, цинк нетоксичен.
Здоровому человеку ежесуточно необходимо потреблять комплекс витаминов и минеральных веществ в пропорциях, приведенных ниже. В скобках даны нормы для тех, чей вес превышает 90 кг. Витамин А 5000 (10 000)МЕ Фолиевая кислота 2 (2) мг Витамин B1 30 (30) мг Холин 200 (200) мг Витамин В2 30 (30) мг Инозит 150 (150) мг Витамин В3 100 (150) мг Биотин 300 (300) мкг Витамин В6 50 (50) мг Кальций 500 (500) мг Витамин В12 125 (250) мкг Магний 200 (200) мг Витамин С 2000 (4000) ME Калий 99 (99) мг Витамин D 10 (20) ME Хром 200 (200) мкг Витамин Е 400 (400) ME Селен 100 (100) мкг Витамин РР 250 (250) мг Йод 150 (150) мкг Бета-каротин 15 000 (15 000) ME Молибден 100 (100) мкг Вам следует принимать все минеральные вещества в комплексной форме (см. « Минеральные вещества и хорошее здоровье»), чтобы избежать дефицита какого-либо компонента из-за конкуренции между ними за поступление в ваш организм. Нормы потребления для детейЧто давать Для здоровых детей рекомендуется поливитаминное дополнение, содержащее указанные ниже количества для детей от двух до четырех лет, удвоенные - от четырех до семи и утроенные - для детей старше семи лет. Витамин А 2500 ME Фолиевая кислота 300 мкг Витамин С 100 мг Биотин 35 мкг Витамин B1 1,5 мг Глюконат цинка 2 мг Витамин В3 5 мг Глицинат железа 2 мг Витамин В6 1,5 мг Глицинат кальция 15 мг Витамин В12 6 мкг Глицинат магния 15 мг Витамин D 100 ME Аспартат марганца 500 мкг Витамин Е 20 ME Йодид калия 70 мкг Никотинамид 18 мг Медь (комплексные соединения) 100 мкг
жүктеу/скачать 1.79 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|