подавали мясо. Весьма разнообразными
были деревянные ковши, ожау, которые нередко украшали
серебром, костью и резьбой. В каждой семье имелись деревянные ложки, қасық. Из
дерева казахские
мастера делали различные чашки, некоторые из них имели ручку, сапты-аяқ. Из
этих чашек пили кумыс,
айран и другие напитки, позднее они были заменены пиалами. Особым почетом пользовались большие
обеденные блюда, табак. Их
делали из дерева, отделывая различными узорами края и дно. Позднее стали
появляться металлические и стеклянные миски. В настоящее время табак означает посуду с едой. Раньше
под словом “табақ” понималось дастарқан (стол), шанырак (дом, хозяйство). Составлять табак приглашались
знающие обычай и традиции народа люди. Так, существовало четыре вида табака — главный,
почетный,
средний и малый. В каждый табак клали определенные части туши животного. В главном и почетном табаке
обязательно должна быть голова и мясо с тазовой костью, в среднем – мясо с большой берцовой костью, а
иногда и тазовой, малый табак состоял из мяса других частей туши.
Достарыңызбен бөлісу: