«№62 мектеп-лицейі» мм директоры Сейтенова А. М қантар 2016жыл Бұйрық № 2016ж

Көрсетілетін қызметті алушылар санатының тізбесі

Күні_____________2016ж

     М.О.                    (Т.А.Ә., лауазымын көрсету)

Орта білім беру ұйымдарында

білім алушыларды тамақтандыруды
ұйымдастыру бойынша көрсетілетін қызметтерді берушіні таңдау
жөніндегі үлгілік конкурстық құжаттамаға 2-қосымша

Орта білім беру ұйымдарында білім алушыларды тамақтандыруды
ұйымдастыру бойынша көрсетілетін қызметтерді берушіні таңдау
бойынша конкурстық құжаттамаға техникалық тапсырма

Осы техникалық тапсырмада «№62 мектеп-лицейеі» ММ (орта білім беру ұйымының атауын көрсету) білім алушыларды тамақтандыруды ұйымдастыру бойынша көрсетілетін қызметтің сәйкес келуі тиіс сандық және сапалық сипаттамалар беріледі.

Тамақтандыру 2278 (санын көрсету) білім алушыға, оның ішінде жергілікті бюджет қаражаты есебінен бөлінетін сома 27157040 (сомасын көрсету) теңгеге 801 (санын көрсету) білім алушыға ұсынылады.

«№62 мектеп-лицейеі» ММ (білім беру ұйымының атауын көрсету) оқушыларды тамақтандыруды ұйымдастыру барысында негізгі мақсаттары мен міндеттері жас ерекшелігі бойынша тағам заттары мен қуатына физиологиялық қажеттіліктеріне сәйкес оқушыларды тиімді тамақтандырумен қамтамасыз ету болып табылады.

Білім алушыларды тамақтандыру Астана қ., Мәскеу к-сі 41 «№62 мектеп-лицейеі» ММ асханасында (білім алушыларды тамақтандыруды ұйымдастыру орны, асхана немесе буфет) жүзеге асырылады.

Тағамдар, аспаздық және кремі жоқ кондитерлік бұйымдар, сондай-ақ балаларды тамақтандыру кезінде пайдаланатын азық-түліктер тамақ өнімдерінің қауіпсіздігі саласындаға заңнамамен және техникалық регламентпен белгіленген талаптарға сәйкес келуі тиіс.

Көрсетілетін қызмет беруші ас әзірлейтін бөліктің және оның қызметкерлерінің жұмысына басшылық жасайды, сондай-ақ тамақ дайындау технологиясына, азық-түліктерді салудың, порциялардың шығу нормасының сақталуына, білім алушыларға өнімдер мен тағамдардың берілуіне және жеткізілетін азық-түліктердің сапасына, оны сақтау және тарату қағидаларының сақталуына бақылауды қамтамасыз етеді.

Көрсетілетін қызмет беруші ас әзірлейтін бөлікте, өндірістіктік және қойма бөлмелерінде санитариялық-эпидемиологиялық және гигиеналық ережелерді сақтауды қамтамасыз етеді.

Өнім беруші бракераж журналына қорытындыларын жазу арқылы дайындалған тағамдарды тарату алдында күнсайын сынама алу бойынша медицина қызметкерінің жұмысына жағдай жасайды.

Тағамдардың, тамақ өнімдерінің және аспаздық бұйымдардың тұтынушылық қасиеттері, олардың органолептикалық ерекшеліктері, технологиясы және дайындау жағдайлары балаларға арналған тағам өнімдерінің қауіпсіздігі бөлігінде Кеден одағының техникалық регламенттеріне сәйкес болуы тиіс.

«№62 мектеп-лицейеі» ММ (білім беру ұйымының атауын көрсету) асханасына (немесе буфетіне) тағамдарды мектептік тамақтандырудың базалық ұйымдарынан жеткізілген жағдайда тиісті температураны сақтауды қамтамасыз ететін арнайы ыдыстар (термоконтейнерлер) қолданылады.

Сейтенова А.М.(басшының тегін, атын, әкесінің атын көрсету) директоры бекіткен білім алушыларды тамақтандырудың белгіленген тәртібіне сәйкес бірінші ауысым үшін білім алушыларға 9.25. және 9.40. бастауыш класстарына, 10.35. және 10.50 жоғарғы класстарына, үзіліс 15мин (уақытын және үзілісті көрсету), екінші аусым үшін 15.25 және 15.40. бастауыш класстарына , 15.45. және 16.00 жоғарғы класстарына, үзіліс 15мин (уақытын және үзілісті көрсету) ыстық тамақ ұсынылады.

Санитариялық-эпидемиологиялық талаптарға сәйкес буфет өнімдерін тарату үшін жағдайлар жасалады.

Дайын аспаздық өнімдер мен тамақ өнімдерін тарату сағат 08.00 және 18.00. (асхананың және (немесе) буфеттің жұмыс уақытын көрсету) жүзеге асырылады.

Көрсетілетін қызмет беруші ай сайын Сейтенова А.М. (орта білім беру ұйымы басшысының тегі, аты, әкесінің атын көрсету) тамақ өнімдерінің сапасы мен қауіпсіздігін растайтын құжаттарды қоса бере отырып, білім алушылар үшін пайдаланатын тамақ өнімдерінің тізбесі туралы мәлімет ұсынады.

Әлеуетті өнім беруші шығарылатын өнімнің ассортименттік тізбесін санитариялық-эпидемиологиялық салауаттылығы саласындағы мемлекеттік органда міндетті түрде бекітеді.

Тамақтанудың іс жүзіндегі рационы бекітілген перспективалы мәзірге сәйкес келуі тиіс. Санитариялық-эпидемиологиялық заңнама талаптарына сәйкес, ерекше жағдайларда бір өнімді, тағамды және аспаздық бұйымдарды басқаларымен ауыстыруға жол беріледі.

Жекелеген оқушыларға жеңіл (емдәм) тамақтандыру ұйымдастырылады.

Көрсетілетін қызмет беруші тағамды дайындау технологиясын және дайын тағамдарды каллориялығына сәйкестігін сақтау үшін ас әзірлейтін бөліктерде бірыңғай тағамды дайындау картотекасының бар болуын қамтамасыз етеді.

Тағамдар картотекасын пайдалану арқылы тамақты дайындау жүзеге асырылады, онда өнімдердің таратылуы, тағамдардың түсімі, әр тағамның құрамы туралы және оның тағамдық құндылығы (ақуыздың, майлардың, көмірсулардың, витаминдердің болуы) және әр тағамның (аспаздық бұйымның) энергетикалық құндылығы (калориялығы) мен әр тамақты қабылдау жиынтығы туралы толық ақпарат көрсетіледі.

Асхананың ас әзірлейтін бөлігінде тағамдарды және аспаздық өнімдерді дайындаудың технологиялық процесін қамтамасыз ету бойынша жұмысты ұйымдастыруды өндіріс меңгерушісі қамтамасыз етеді.

Ас әзірлейтін бөлікте санитариялық-эпидемиологиялық заңнама талаптарына сәйкес қажетті құжаттама болуы тиіс (тамақ өнімдерінің және азық-түлік шикізатының бракераждар, дайын аспаздық өнімдердің журналдарын, денсаулық журналын, тағамдарды витаминдеуді жүргізу, температура режимін, тоңазытқыш жабдықтарын есепке алу журналдарын, мәзірді, тағамдарды дайындаудың технологиялық карталарын, тамақ өнімдеріне кіріс құжаттарын, жеткізілетін тамақ өнімдерінің сапасын растайтын құжаттарын (жөнелтпе құжаттар, сәйкестік сертификаттары, сапа куәлігі, втеринариялық-санитариялық сараптама құжаттар, ұсыныс-пікірлерге арналған кітап және тағы басқалары) атап көрсету).

Өнім берушіде ас әзірлейтін бөліктің әр қызметкеріне жұмысқа рұқсатымен медициналық кітапшалары бар.

Өнім беруші бар технологиялық, тоңазытқыш және санитариялық-техникалық жабдықтардың жөнділігін және уақытылы мемлекеттік тексерілуін (өлшем құралдары үшін) қамтамасыз етеді, сондай-ақ санитариялық-эпидемиологиялық қорытындысы бар автокөлікте тамақ өнімдерін жеткізуді ұйымдастырады.

Білім беру ұйымы басшысының қолы

(Т.А.Ә, лауазымын көрсету)

Орта білім беру ұйымдарында

білім алушыларды тамақтандыруды
ұйымдастыру бойынша көрсетілетін қызметтерді берушіні таңдау
жөніндегі үлгілік конкурстық құжаттамаға 3-қосымша

нысан

Конкурсқа қатысуға өтінім

(заңды тұлғалар үшін)

1. Конкурсқа қатысуға үміткер әлеуетті өнім беруші туралы мәліметтер:

2. ____________________________________________________________

осы өтініммен_______________________________________________________

конкурсқа әлеуетті өнім беруші ретінде қатысуға ниет білдіреді

___________________________________________________________________

қызмет көрсетуді жүзеге асыруға келісім береді.

осы өтініммен заңнамада көзделген бұзушылықтардың жоқтығын растайды.

4. ____________________________________________________________

                  (заңды тұлғаның толық атауы)

конкурстық құжаттамамен танысқанын және конкурсты ұйымдастырушыға

өзге де сипаттамалары туралы дұрыс емес мәліметтерді бергені

___________________________________________________________________

осы конкурсқа қатысуға өтінімде және оған қоса берілетін құжаттарда мұндай дұрыс емес мәліметтерді бергені үшін өзіне толық жауапкершілікті қабылдайды.

5. Осы конкурстық өтінім ________________ күн ішінде қолданылады.

6. ______________________________________________________

                       (заңды тұлғаның толық атауы)
жеңімпаз деп танылған жағдайда, біз шарттың орындалуын
қамтамасыз етуді шарттың жалпы сомасының үш пайызын құрайтын сомада
енгізуге міндеттенеміз.

7. Конкурсқа қатысуға өтінім біздің арамыздағы міндетті шарттың рөлін

Күні
Басшының қолы __________________________________________________

Орта білім беру ұйымдарында

білім алушыларды тамақтандыруды
ұйымдастыру бойынша көрсетілетін қызметтерді берушіні таңдау
жөніндегі үлгілік конкурстық құжаттамаға 4-қосымша

нысан

Конкурсқа қатысуға өтінім
(жеке тұлға үшін)

1. 
   Кімге_______________________________________________________________             (конкурсты ұйымдастырушының атауы)
   Кімнен______________________________________________________
                    (әлеуетті өнім берушінің толық атауы)
   
2. 
   1. Конкурсқа қатысуға үміткер әлеуетті өнім беруші туралы мәліметтер:
   

осы өтініммен конкурсқа (конкурстың толық атауын көрсету) әлеуетті өнім беруші ретінде қатысуға ниет білдіреді және конкурстық құжаттамада көзделген талаптар мен шарттарға сәйкес қызметтер көрсетуді (қажеттісін көрсету керек) жүзеге асыруға келісім білдіреді.

3. ____________________________________________________________

                    (әлеуетті өнім берушінің атауы)

осы өтініммен заңнамада көзделген бұзушылықтардың жоқтығын растайды.

4._____________________________________________________________                    (әлеуетті өнім берушінің атауы)

конкурстық құжаттамамен танысқанын және конкурсты
ұйымдастырушыға өзінің құқығы, біліктілігі, сапалық және өзге де
сипаттамалары туралы (қажеттісін көрсету) дұрыс емес мәліметтер
бергені үшін жауапкершілігі, сондай-ақ Қазақстан Республикасының
қолданыстағы заңнамасында көзделген өзге де шектеулерді сақтауы
туралы хабардар етілгендігін растайды.

___________________________________________________________________

(әлеуетті өнім берушінің атауы)

осы конкурсқа қатысуға өтінімде және оған қоса берілетін

5. Осы конкурстық өтінім ____________________ күн ішінде қолданылады.

6.___________________________________________________________
                    (әлеуетті өнім берушінің атауы)

конкурстың жеңімпазы деп танылған жағдайда, біз шарттың

7. Конкурсқа қатысуға өтінім біздің арамыздағы міндетті шарттың рөлін

Күні
Басшының қолы __________________________________________________

М.О.

Орта білім беру ұйымдарында

білім алушыларды тамақтандыруды
ұйымдастыру бойынша көрсетілетін қызметтерді берушіні таңдау
жөніндегі үлгілік конкурстық құжаттамаға 5-қосымша

нысан

Қызметкерлердің біліктілігі туралы мәліметтер
(әлеуетті өнім беруші толтырады)

2. Орта білім беру ұйымдарында білім алушыларды тамақтандыруды

әлеуетті өнім берушіде қажетті штат қызметкерлері бар.

Қызметкерлердің жалпы саны ____ құрайды, оның ішінде растайтын
құжаттарының көшірмелері қоса берілген ____ аспазшы, ____ технолог,
____ диетолог құрайды:

Қызметкердің Т.А.Ә.	Білімі және мамандығы	Мамандығы бойынша еңбек өтілі	Біліктілікті арттыру курстары туралы мәліметтер	Жұмыс істеуге рұқсат берілгендігі туралы мәліметтер (рұқсат беру туралы белгісі бар медициналық кітапшалардың көшірмелері)
Барлығы

3. Растайтын құжаттардың көшірмелерін қоса бере отырып,

алынатын көрсетілетін қызметтерге ұқсас көрсеткен қызметтердің көлемі.

рұқсат беру туралы белгісі бар жұмысқа жіберілген автокөлік пен жүргізушіге растайтын құжаттардың көшірмелері қоса берілген, қызмет көрсетуі үшін мамандандырылған автокөлігі (бар болса) бар:

5. Қаржы ресурстарына (ақша қаражаты: меншікті, кредиттiк және т.б.) қол жеткізу туралы мәліметтер. Төменде атап көрсету.

__________________________________________________________________
6. Әлеуетті өнім беруші қызмет көрсету үшін ресурстардың бар екені
туралы қосымша мәліметтерді көрсетеді.

Бiлiктiлiгi туралы барлық мәлiметтердiң дұрыстығын растаймын.

Күні

Басшының қолы __________________________________________________

М.О.
                        

Орта білім беру ұйымдарында

білім алушыларды тамақтандыруды
ұйымдастыру бойынша көрсетілетін қызметтерді берушіні таңдау
жөніндегі үлгілік конкурстық құжаттамаға 6-қосымша

Көрсетілетін қызметтерді берушілерді таңдау критерийлері

№	Критерийлер	Балдар
1	Конкурстың нысанасы болып табылатын қызмет көрсету нарығындағы тәжірибесі	Әр жылға 1 балдан, бірақ 5 балдан аспайды
2	Экологиялық менеджмент жүйесін қанағаттандыратын тамақтандыруды ұйымдастыру бойынша көрсетілетін қызметке қолданылатын сәйкестік сертификатының бар-жоғы	Жоқ (0 балл)	Бар (2 балл)
3	Тамақтандыруды ұйымдастыру бойынша көрсетілетін қызметке қолданылатын менеджмент сапасы жүйесі сертификатының бар-жоғы	Жоқ (0 балл)	Бар (3 балл)
4	Аспазшылардың біліктілігі (10 балдан аспайды)	Арнайы орта білім 3-разряд (1 балл)	Арнайы орта білім 4-разряд (2 балл)	5-разряд және (немесе) жоғарғы білім (3 балл)
5	Технологтың, диетологтың болуы (4 балдан аспайды)	Жоқ (0 балл)	Бір маман ғана бар (1 балл)	Бар (2 балл)
6	Технолог біліктілігі бар өндіріс меңгерушінің болуы (кемінде 1 балл)	Жоқ (0 балл)	Бар (1 балл)
7	Шығарылатын өнімнің ассортименттік тізбесінің бар-жоғы	10-нан кем ас атауы (1 балл)	10-нан 30-ға дейін ас атауы (2 балл)	30-дан 50-ге дейін ас атауы (3 балл)
8	Азық-түлікті санитариялық-эпидемиологиялық қорытындысы бар арнайы көлікпен жеткізу шарттары	Көлік жоқ (0 балл)	Жалдамалы көлік (3 балл)	Жеке көлігінің болуы (5 балл)
9	100% қызметкерде жұмысқа рұқсаты бар болуы (кемінде 1 балл)	Бір қызметкерде жоқ (0 балл)	Барлық қызметкерде бар (1 балл)
10	Отандық өндірушілерде сатып алынатын тамақ өнімдерінің көлемі (кемінде 2 балл)	50% дейін өнімдер (1 балл)	50 -ден 100% -ға дейін өнімдер (2 балл)
11	Тамақ өнімдерінің, аспаздық өнімдерінің жеке өндірісінің бар болуы (жылыжай, наубайхана, бақша шаруашылығы, ферма және бақшалары) (кемінде 1 балл)	Жоқ (0 балл)	Бар (1 балл)
12	Тамақты дайындаудың технологиялық картаның болуы (кемінде 1 балл)	Қолданылмайды (0 балл)	Қолданылады (1 балл)
13	Қызметкерлердің арнайы киімдерінің және залалсыздандырушы құралдардың болуы (кемінде 2 балл)	Талап етілген көлемде (1 балл)	Талап етілген көлемнен көп (2 балл)
14	Тағамдарды дайындау кезінде жеке қуатүнемдеуші жабдықтардың, көрсетілетін қызметтің тиісті сапасын қамтамасыз ететін өндірістік құрал-жабдықтардың болуы (кемінде 2 балл)	Жоқ (0 балл)	Ішінара (1 балл)	Толық көлемде бар (2 балл)
15	Тамақтандыруды ұйымдастыру мәселесі бойынша аспазшылардың біліктілігін көтеру туралы сертификаттың болуы (кемінде 1 балл)	Жоқ (0 балл)	Бар (1 балл)
16	Өндірістік өзін-өзі бақылау жоспарының болуы (кемінде 1 балл)	Жоқ (0 балл)	Бар (1 балл)

Ескертпе: 4, 5-тармақтарда баллдар әр маман үшін қойылады, 10 және 13 тармақтар бойынша баллдар қою үшін алдыңғы жылы өндірілген өнімдер, арнайы киімдер және дезинфекциялық құралдарды сатып алу туралы жасасқан шарттарының деректері қолданылады.

Конкурстық құжаттамаға  қосымша 
Банктік кепілдік

____________________________________________________________________

                 (банктің атауы мен деректемелері)
Кімге: ______________________________________________________________
            (конкурсты ұйымдастырушының атауы мен деректемелері)
№ _________ кепілдік міндеттеме
______________________________ ___ ж. «___» _________________________
     (орналасқан жері)
Біз бұдан әрі «өнім беруші» деп аталатын ___________________________,
                                      (әлеуетті өнім берушінің атауы)
_______________________________________________________ ұйымдастырған
         (конкурсты ұйымдастырушының атауы)
      Білім беру ұйымдарының білім алушыларын тамақтандыруды
ұйымдастыру бойынша көрсетілетін қызметті берушіні таңдау конкурсына
қатысатындығынан және _______________________________________________
                             (көрсетілетін қызметтердің атауы)
      қызмет көрсетуге әзір екендігінен хабардармыз.
      ________ ж. «___» __________________ жоғарыда аталған конкурсты
өткізу жөніндегі конкурстық құжаттамада әлеуетті өнім берушілердің
банктік кепілдік түрінде конкурстық өтінімді қамтамасыз етуді енгізуі
көзделген.
      Осыған байланысты біз _____________________ осы арқылы өзімізге
                              (банктің атауы)
      Сіздің талап етуіңіз бойынша Сіздің ақы төлеуге жазбаша
талабыңызды, сондай-ақ өнім беруші:
      конкурсқа қатысуға өтінім берудің соңғы мерзімі өткеннен кейін
конкурсқа қатысуға өтінімді кері қайтарып алғанын;
      конкурс жеңімпазы деп танылған өнім берушінің қызмет көрсету
туралы шарт жасасудан жалтарғанын;
      қызмет көрсету туралы шарт жасасып, конкурстық құжаттамада
белгіленген шартты орындауға қамтамасыз етуді енгізу және (немесе)
енгізу мерзімі туралы талаптарды орындамағанын не уақтылы
орындамағанын жазбаша растауды алысымен
_________________________________________________________________ тең
                  (сомасы цифрлармен және жазбаша)
      соманы Сізге төлеуге қайтарылмайтын міндеттеме аламыз.
      Осы кепілдік міндеттеме конкурстық өтінімдер бар конверттерді
ашқан күннен бастап күшіне енеді және өнім берушінің конкурсқа
қатысуға конкурстық өтінімі қолданылатын соңғы мерзімге дейін
қолданылады және, егер Сіздің жазбаша талабыңызды біз ________ аяғына
дейін алмасақ, осы құжат бізге қайтарылатындығына немесе
қайтарылмайтындығына қарамастан, толық және автоматты түрде күшін
жояды. Егер конкурстық өтінімнің мерзімі ұзартылған болса, онда бұл
кепілдік міндеттеме сондай мерзімге ұзартылады.
      Осы кепілдік міндеттемеге байланысты туындайтын барлық құқықтар
мен міндеттемелер Қазақстан Республикасының заңнамасымен реттеледі.

Күні
Басшының қолы __________________________________________________ М.О.

                        (Т.А.Ә., қызметін көрсету)

Конкурстық құжаттамаға қосымша 

Берешектің жоқтығы туралы анықтама

___________________________________________________________________

                         (банк атауы)
_______________ (күнін көрсету) жағдай бойынша Қазақстан Республикасы
Ұлттық Банкi Басқармасының қаулысымен бекiтiлген екiншi деңгейдегi
банктердегi және ипотекалық компаниялардағы бухгалтерлiк есеп
шоттарының үлгі жоспарына сәйкес аталған Банк қызмет көрсететін
_____________________________________________________________________
  (заңды (жеке) тұлғаның толық атауы, тел., мекенжайы, көрсетiлciн)
      банк алдында анықтама берiлген айдың алдындағы үш айдан көп
созылған мерзiмi өткен берешегiнiң жоқ екенін растайды.

Күні
Басшының қолы __________________________________________________ М.О.

                         (Т.А.Ә., қызметін көрсету)

жүктеу/скачать 232.62 Kb.

Достарыңызбен бөлісу: