Дәріс 2 Санитарлық индикативті микроорганизмдер туралы ілім Жоспар
жүктеу/скачать 60.7 Kb.
|
| Слайд 20
Протей бактериялары.Proteus тобындағы бактерияларға Proteus тұқымдасының Enterobacteriaceae тұқымдасының өкілдері жатады. Бургей нұсқаулығы бойынша бұл тұқымдас 5 «Факультативті анаэробты грамтеріс таяқшалар» тобына кіреді. Морфологиялық жағынан бұл перитририхты жгутикасы бар грамтеріс қозғалғыш таяқшалар, ұзындығы 1-3 мкм және ені 0,4-0,8 мкм, полиморфизмнің тән көрінісі (Бактериялардың пішінін өзгерту қабілеті және атауға негіз болды. тектес.Мифтік құдай Протей — жағдайға байланысты сыртқы түрін өзгертуге қабілетті құдай). Бұл тұқымдас бактерияларға тән мәдени ерекшелік - үймелеу қабілеті: қатты қоректік орталарда олар қоректік ортаның бүкіл бетін бірте-бірте жабатын перде тәрізді өсінді құрайды. Микроорганизмдер б. Протейлер адамның тоқ ішегінің факультативті тұрғындары болып табылады және дені сау адамдардың 5-10% ғана кездеседі, сондықтан олардың фекальды ластану көрсеткіші ретінде дербес маңызы жоқ. Бұл тұқымның өкілдері табиғатта өте кең таралған, олар аэробты ыдырау процестері жүретін субстраттарда тұрады. Т.П. еңбегінің арқасында. Калина (1969) P. mirabilis және P. vulgaris түрлерінің арасында айқын экологиялық айырмашылықтар бар екенін анықтады. P. mirabilis көбінесе тұрмыстық ағынды суларда, ал P. vulgaris органикалық заттарға бай тамақ өнеркәсібінің ағынды суларында жиі кездеседі. Осыған байланысты P. mirabilis нәжіспен ластанудың қосымша көрсеткіші, ал P. vulgaris - тағамдық органикалық субстраттардың ыдырауы арқылы ластану көрсеткіші ретінде қызмет ете алады. Слайд 21Қоршаған орта объектілерінде P. vulgaris түрінің бактерияларының көптеп табылуы оларда шіру процестерінің дамығанын көрсетеді. Бұл микроорганизмнің бар-жоғына талдау бұзылғанын анықтау үшін тамақ өнімдерінің санитарлық-микробиологиялық сараптамасы кезінде жүргізіледі. Сонымен қатар, протейді анықтау тамақ өнеркәсібінің сарқынды сулары ағызылатын орындардағы су объектілерінің санитарлық жағдайын, органикалық қалдықтармен ластанған кездегі топырақтың санитарлық жағдайын, сондай-ақ су қоймаларының санитарлық-микробиологиялық зерттеулерін бағалау үшін жүргізіледі. тұрмыстық заттар (әсіресе ас құралдары). Көбінесе Proteus тобындағы бактерияларды анықтау және тіркеу эпидемиялық көрсеткіштер бойынша жүзеге асырылады, ал түрлерді анықтау жүргізілмейді. жүктеу/скачать 60.7 Kb. Достарыңызбен бөлісу:
|