И., Гайсин Р. Р. Московский ниисх «Немчиновка»

УДК 636.22/28/082

и качества молока коров черно-пестрой и холмогорской пород

______________________________________________________________________

Кроме того, при подборе пар для получения потомства с планируемой продуктивностью необходима достоверная оценка генотипа производителей и маток, отсутствие которой часто приводит к использованию быков или матерей-коров с низкой племенной ценностью.

Для достижения указанной цели были поставлены следующие задачи:

- провести ранговую оценку быков по удою, выходу молочного жира и белка дочерей за первую лактацию;

- изучить взаимосвязь удоя, выхода молочного жира и белка у коров в парах мать-дочь;

- изучить влияние фенотипической обусловленности признаков на удой, выход молочного жира и белка коров в зависимости от породной принадлежности.

Методика и условия проведения исследований. Исследования проведены в племенном репродукторе по разведению черно-пестрого скота ФГУП «Немчиновка» Одинцовского района и племенном заводе по совершенствованию холмогорского скота ФГУП «Толстопальцево» Наро-Фоминского района Московской области. Удои коров находились в пределах 7,0-8,0 и более тыс. кг в год, с жирностью молока от 3,8 до 4,5 % и содержанием в нем белка от 2,9 до 3,5 %. Содержание коров обеих пород привязное, кормление – концентрато-сенажного типа при малокомпонентном рационе, включающем сенаж, сено, концентраты – зимой, зеленую траву и концентраты – летом. Доение черно-пестрых коров трехкратное, холмогорских – двукратное.

В эксперименте за 2006-2010 годы участвовали коровы-первотелки, происходящие от одних и тех же быков-отцов, разбитые на три группы в зависимости от уровня продуктивности их матерей: голштинизированные черно-пестрые, холмогорские и чистопородные холмогорские, с поголовьем, соответственно, 76, 147 и 57 голов.

Известно, что ранг быка – показатель его ценности по наследственным качествам в отношении данного признака среди всех оцененных быков конкретного стада или породы. В этой связи мы в своих исследованиях для установления различий в племенной ценности используемых быков применили метод ранговой оценки на основании данных продуктивности их коров-дочерей за первую лактацию.

Исследования по изучению влияния матерей на качество потомства проводили путем определения корреляции (взаимосвязи) между аналогичными показателями продуктивности у матерей и их дочерей.

Влияние фенотипической обусловленности признаков определяли методом дисперсионного анализа, который показывает доли влияния генотипа родителей и неучтенных факторов (среды и др.).

Результаты исследований. Селекция в скотоводстве ведется, преимущественно, через быков, поскольку на племенных предприятиях проводится их оценка и жесткий отбор лучших. Считается, что быки-производители вносят до 80-90 % от общего генетического улучшения популяции, так как от них получают значительно большее количество потомства, чем от коров. Оценка быков по качеству потомства приобретает особо важное значение, поскольку дает возможность с высокой достоверностью оценить племенную ценность производителей, о чем указывают данные исследователей [1, 2, 6].

Ранговая оценка быков по удою, выходу молочного жира и белка у коров-дочерей, представлена в таблице 1.

Установлено, что за исследуемый период при подборе пар для осеменения использовались черно-пестрые коровы со средней продуктивностью 8265 кг молока, с жирностью 4,12 %, и холмогорские с удоем 7998 кг и 4,09 % жира за лактацию. В то же время продуктивность матерей быков, используемых для осеменения черно-пестрых коров, находилась в пределах 9991-18897 кг молока, с жирностью 4,5 и более %, холмогорских – 7310-18897 кг и 4,3 и более %. Из вышеизложенного следует, что на маточном поголовье в черно-пестром и холмогорском стадах были использованы быки, матери которых имели различные по уровню показатели удоя и качества молока.

В связи с тем, что в стаде черно-пестрого скота ФГУП «Немчиновка» не выявлены чистопородные черно-пестрые коровы, оценку проводили только по голштинизированным животным. Проведенная ранговая оценка быков показала, что первые три места племенной ценности по повышению удоя у коров-дочерей заняли быки-производители: Капелло 21573581, Стингер 243, Зюйд 1004; по жирномолочности: Капелло 21573581, Зюйд 1004, Хаммок 397558; по белковомолочности: Стингер 243, Капелло 21573581, Зюйд 1004.

Лидерами по повышению удоя голштинизированных холмогорских коров были быки Капелло 21573581, Макензи 61701301, Лестер 1332; по жирномолочности: Капелло 21573581, Стаут 79613768 и Дож 0661774692; по белковомолочности: Капелло 21573581, Макензи 61701301, Стаут 79613768. Абсолютным лидером по всем показателям в холмогорском стаде был бык Капелло 21573581.

Из вышеизложенного следует, что с целью повышения продуктивных качеств у потомства наиболее предпочтительно использование быков с более высокими показателями продуктивности их матерей.

Однако необходимо отметить быков: Пранка 396537 и Тона 211, продуктивность матерей которых была достаточно высокой (более 12 т молока за лактацию), в ранговой же оценке они занимали лишь 4-6 места.

Следовательно, на передачу наследственной информации будущему потомству оказывают влияние генотипы не только быков-отцов, но и коров-матерей. В этой связи представляет интерес изучение влияния на качество потомства уровня продуктивности коров-матерей. Полученные материалы о взаимосвязи удоя, выхода жира и белка в молоке в парах мать-дочь представлены в таблице 2.

Таблица 1. Ранговая оценка быков по удою, выходу жира и белка в молоке коров-дочерей за первую лактацию

Клички и номера быков	Показатели матерей быков: удой, выход молочного жира и белка	Кол-во дочерей	Удой, кг	Ранг по удою	Выход молочного жира, кг	Ранг по выходу молочного жира	Выход молочного белка, кг	Ранг по выходу молочного белка
Голштинизированные черно-пестрые
Стингер 243	18897-850-неоцен.	17	7827	2	311	4	244	1
Пранк 396537	12405-572-404	10	7037	4	281	6	211	6
Тон 211	12206-561-403	7	7031	5	299	5	217	5
Хаммок 397558	11387-474-376	6	6867	6	317	3	220	4
Джерико 399601	10671-472-370	11	6266	7	276	7	206	7
Капелло 21573581	10471-489-379	19	7843	1	326	2	242	2
Зюйд 1004	9991- 469-350	6	7258	3	336	1	227	3
Голштинизированные холмогорские
Стингер 243	18897-850-неоцен.	10	7262	5	271	6	234	7
Лестер 1332	12541-539-439	25	7557	3	275	5	235	6
Макензи 61701301	11020-482-367	31	7580	2	284	4	251	2
Дож 0661774692	10894-413-340	8	7226	6	286	3	238	5
Стаут 79613768	10658-544-376	56	7196	7	286	3	242	3
Капелло 398014	10471-489-379	17	7762	1	300	1	252	1
Чистопородные холмогорские
Гиацинт 0075	10752-418-340	46	7523	4	289	2	241	4
Вожак 2779	8654-350-286	5	5686	9	205	7	177	8
Топаз 5403	7310-286-227	6	6507	8	286	3	238	5

Таблица 2. Взаимосвязь удоя, выхода жира и белка в молоке коров в парах мать-дочь

Клички и номера быков	Кол-во дочерей в парах мать-дочь	Коэффициенты корреляции признаков в парах мать-дочь (r)
		Удой	Выход молочного жира	Выход молочного белка
	Голштинизированные черно-пестрые
Стингер 243	17	0,17	0,35	0,48
Пранк 396537	10	0,28	0,39	0,36
Джерико 399601	11	0,31	0,42	0,38
Капелло 21573581	19	0,21	0,36	0,32
	Голштинизированные холмогорские
Стингер 243	10	0,23	0,31	0,58
Лестер 1332	25	0,26	0,27	0,51
Макензи 61701301	31	0,11	0,20	0,18
Стаут 79613768	56	0,34	0,26	0,21
Капелло 398014	17	0,09	0,11	0,13
	Чистопородные холмогорские
Гиацинт 0075	46	0,23	0,17	0,28

Установлено большее влияние матерей на выход молочного жира и белка и меньшее – на величину удоя, о чем свидетельствуют представленные в таблице 2 коэффициенты корреляции в парах мать-дочь. Низкие коэффициенты корреляции в данном случае подтверждают высокое влияние быков-отцов на основные хозяйственно-полезные признаки коров-дочерей. Особенно это выражено в потомстве быков Капелло 398014 и Макензи 61701301.

Фенотипическая обусловленность изменения удоя, выхода молочного жира и белка в молоке коров черно-пестрой и холмогорской пород, представлена в таблице 3.

Изучение влияния генотипа родителей (матерей и отцов) на величину молочной продуктивности и выхода молочного жира и белка у дочерей за лактацию показало, что сила влияния родительского индекса быка (РИБ) и коровы-матери (РИК) была различной. На рост удоев коров наибольшее влияние оказали быки-отцы, где сила влияния по РИБ была 0,30 и 0,34, по РИК 0,22 и 0,19 по черно-пестрой и холмогорской породам, соответственно.

В то же время увеличение качественных показателей (выхода молочного жира и белка) происходило за счет силы влияния РИК, которая находилась в пределах 0,38-0,40.

Однако при подборе пар с учетом двух факторов (РИБ и РИК) результативность селекции занимала промежуточное положение, где сила их влияния была по удою 0,25 и 0,24 и по выходу молочного жира и белка 0,35; 0,30 и 0,30; 0,27 по черно-пестрой и холмогорской породам, соответственно.

Кроме того, доля влияния неорганизованных факторов (среды или случайных) у коров была средней по удою: 0,23; 0,23 и более низкой – по выходу молочного жира и белка: 0,11; 0,16 и 0,15 и 0,19, соответственно, по черно-пестрой и холмогорской породам.

Таблица 3. Влияние фенотипической обусловленности признаков на удой, выход молочного жира и белка

коров черно-пестрой и холмогорской пород

Факторы	Черно-пестрая порода						Холмогорская порода
	Дисперсия, С			Силы влияния , η 2			Дисперсия, С			Силы влияния, η 2
	Удоя	Выхода молочного		Удоя	Выхода молочного		Удоя	Выхода молочного		Удоя	Выхода молочного
		жира	белка		жира	белка		жира	белка		жира	белка
Фактор А (РИБ)	64	31	29	0,30	0.16	0.14	71	33	32	0,34	0,15	0,15
Фактор В (РИК)	46	77	80	0,22	0,38	0.40	39	84	86	0,19	0.40	0,39
Сочетание их градаций АВ	53	68	61	0.25	0,35	0,30	51	63	59	0,24	0.30	0,27
Организованные факторы	163	176	170	0,77	0.89	0,84	161	180	177	0,77	0,85	0,81
Неорганизованные факторы	49	21	32	0,23	0,11	0.16	47	33	41	0,23	0.15	0,19
Сумма	212	197	202	1,00	1,00	1,00	208	213	218	1,0	1,0	1,0

Выводы. Установлено, что молочная продуктивность коров в высокопродуктивных племенных стадах при любом варианте подбора зависит, главным образом, от качества родителей. Родительский индекс быка в большей степени оказывает влияние на рост удоя коров-дочерей, а родительский индекс коровы – на выход в молоке жира и белка.

Использование голштинской породы в качестве улучшающей существенно изменило хозяйственные и биологические особенности улучшаемых пород и, как следствие, привело к изменению генеалогических структур этих пород, повлияло на их племенную, продуктивную и технологическую ценность.

Созданные в вышеуказанных хозяйствах условия среды способствуют хорошей реализации генетической информации родителей в потомстве, а длительная селекция – выравниванию фенотипического разнообразия животных и сглаживанию эффективности различных вариантов подбора.
Список использованных источников
1. Горин В., Артюх В., Сидельникова В., Левина Г. Оценке и подбору быков – внимание селекционеров // Молочное и мясное скотоводство. – 2001, №7. С. 14-16.

2. Горин В. Влияние основных факторов на эффективность использования коров // Молочное и мясное скотоводство. – 2002, №1. С. 13-15.

3. Горшков Г.Н. и др. Животноводство. М., «Колос», 1987. 383 с.

4. Калмыков А.Н. Повышение эффективности подбора при чистопородном разведении // Молочное и мясное скотоводство. – 2000, №3. С. 2-5.

5. Капацинская А.А., Першина З.Н., Сверчков В.И. Племенная работа в животноводстве. Волго-Вятское кн. изд., 1989. 136 с.

6. Эйснер Ф.Ф. Племенная работа с молочным скотом. М.: Агропромиздат, 1986. 184 с.