К квалификационным



жүктеу/скачать 155.68 Kb.
бет4/4
Дата09.02.2023
өлшемі155.68 Kb.
#469351
1   2   3   4
ТиБПП Приложение 10. Р.О.

Боранбаева Т.К., Калыкбай Н.М., Казиханова С.Р., Каимбаева Л.А. «Изучение РН Реструктурированного Продукта из Нетрадиционного Вида Мясного Сырья». XVIII Международнаянаучно-практическая конференция «Пища.Экология.Качество», (Краснообск 18-19 ноября 2021 г.

  • Togzhan Boranbayeva and Hulya Gul. «Traditional Food оf the Kazakh’s “Beshbarmak”. 1st International Traditional Foods and Sustainable Food Systems Symposium. 10 August 2022 Mersin-Turkey.




    1. Togzhan Boranbayeva, Laura Mamayevadeve. 2022. Deve Sütü: Bileşimi, Ürünleri ve Sağlik Üzerindeki Etkileri. Gida Mühendisliği Alaninda Yeni Yaklaşimlar, Iksad Publications – 2022. ISBN: 978-625-8246-56-8. р.173 https://iksadyayinevi.com/




    25

    Якияева Мадина Асатуллаевна

    доктор философии (PhD), ассоциированный профессор

    12 лет

    1. Құлажанов Т.Қ., Ізтаев Ә.І., Якияева М.А., Маемеров М.М., Молдабекова Н.Т. Астық зиянкестеріне ионоозонды өңдеудің әсері. Вестник Алматинского технологического университета. Научный журнал. №3 (120), 2018 ж. – Б. 69-75.
    2. Якияева М.А., Изтаев А., Маемеров М.М. Изменение микробиологических показателей нута сорта «Экарда элита», обработанного ионными и ионоозонными потоками. Научный журнал «Механика и технологии». – Алматы, 2020. – №1 (67). – С.88-92. ISSN 2308-9865, Импакт-фактор по КазБЦ – 0,053.
    3. Теngelbayeva А.А., Toktamysova A.B., Мuldabekova B.Zh., Iskakova G.К.,
    Yakiyayeva М.А. New methods for increasing food value of flour confectionery goods. Ж. Вестник Алматинского технологического университета. – Алматы, 2020. – №2 (127). – С. 5-8. ISSN 2304-5681, Импакт-фактор по КазБЦ – 0,030.
    4. Изтаев А., Турсунбаева Ш.А., Якияева М.А., Маемеров М.М. Төменгі класты жұмсақ бидай ұндарынан ашытқысыз нан алу. Ж. Вестник Алматинского технологического университета. – Алматы, 2020. – №2 (127). – С. 23-30. ISSN 2304-5681, Импакт-фактор по КазБЦ – 0,030.
    5. Изтаев А.И., Маемеров М.М., Якияева М.А., Жакатаева А.Н., Мулдабекова Б.Ж. Экономическая оценка затрат на обработку зараженной сахарной свеклы с применением электрофизических установок. Ж. Вестник Алматинского технологического университета. – Алматы, 2020. – №3 (128). – С. 26-31. ISSN 2304-5681.
    6. Изтаев А.И., Маемеров М.М., Якияева М.А., Жакатаева А.Н., Молдакаримов А.А., Мулдабекова Б.Ж. Новые методы длительного хранения сырья сахарной продукции. Ж. Вестник Алматинского технологического университета. – Алматы, 2020. – №3 (128). – С. 44-47. ISSN 2304-5681.
    7. Якияева М.А., Жакатаева А.Н., Изтаев А.И., Маемеров М.М., Мулдабекова Б.Ж. Обеспечение длительного хранения сырья сахарной продукции с использованием электрофизической установки. Ж. Вестник Алматинского технологического университета. – Алматы, 2020. – №3 (128). – С. 56-61. ISSN 2304-5681.
    8. Әбдібек А.Ә., Мулдабекова Б.Ж.,
    Якияева М.А., Идаятова М.А., Әбіл А.Ж. Эффективность использования нетрадиционного сырья в производстве мучных кондитерских изделий. Известия НАН РК. Серия химии и технологий. – Алматы, 2021. – №3. – С. 24-31
    9. Якияева М.А., Изтаев Б.А., Изтаев А.И.,
    Турсунбаева Ш.А., Рахымбаева М.Н. Исследование реологических свойств бездрожжевого теста из
    пшеничной муки первого и второго сорта. Известия НАН РК. Серия химии и технологий. – Алматы, 2021. – Volume 5-6, Number 449 (2021), 99-111, https://doi.org/10.32014/2021.2518-1491.83
    индексируется в Emerging Sources Citation Index базы данных Web of Science.
    10. Якияева М.А., Мулдабекова Б.Ж., Тоқтарова А.М., Хасенова А.К., Сейдімханова А.А. Ұнды кондитер өндірісінде композиттік қоспаны қолдану
    Вестник Алматинского технологического университета. 2022. № 2. С. 61-66.
    11. Изтаев А.И., Аққожа И.Ш., Якияева М.А., Искакова Г.К., Кенжеходжаев М.Д., Изтаев Б. Влияние изменения давления во время замеса теста и характеристики хлеба. Вестник Алматинского технологического университета. 2022. № 2. С. 43-49.


    1. Iztayev A., Kulazhanov T., Yakiyayeva M., Kizatova M., Maemerov M., Stankevych G., Toxanbayeva B., Chakanova Zh. Controlling the implemented mathematical models of ion-ozon cavitation treatment for long-term storage of grain legume crops. Journal of advanced research in dynamical and control systems, Vol. 10, 13-Special Issue, 2018. Р. 672-680.

    2. Iztayev A., Kulazhanov T.K., Yakiyayeva М.A., Zhakatayeva A.N., Baibatyrov T.A. Method for the safe storage of sugar beets using an ion-ozone mixture. Acta Scientiarum Polonorum Technologia Alimentaria. – ISSN 1644-0730. 20(1) 2021, Р. 25-35. Процентиль по CiteScore в базе Scopus – 45.
    3. Tungyshbayeva U., Mannino S., Uazhanova R.,
    Adilbekov M., Yakiyayeva M., Kazhymurat A. Development of a methodology for determining the critical limits of the critical control points of the production of bakery products in the republic of Kazakhstan. Eastern-European Journal of Enterprise Technologies, 3(11-111), 2021, С. 57-69. Процентиль по CiteScore в базе Scopus – 48.
    4. Iztayev, B., Yakiyayeva, M., Magomedov, M., Iztayev A., Kenzhekhojayev, M., Spandiyarov, Y. Devising technology of the accelerated method for making yeast-free bakery products from wheat flour. Eastern-European Journal of Enterprise Technologies, 2021, 4(11-112), pp. 50–57. Процентиль по CiteScore в базе Scopus – 48.
    5. Yakiyayeva, M., Muldabekova, B., Mukhtarkhanova, R., Maliktayeva P., Zheldybayeva A., Nasrullin, G., Toktarova, A. Devising The Formulation And Technology For Baking Buns From Flour Of Composite Mixtures And Sugar Beet. Eastern-European Journal of Enterprise Technologies, 2021, 5(11-113), pp. 73–84.
    6. Якияева М.А. Влияние озонной обработки на физико-химические и микробиологические показатели сахарной свеклы. Научно-производственный журнал «Пищевая промышленность», Выпуск №7, 2021, ISSN 0235-2486, С. 24-26. индексируется в Russian Science Citation Index базы данных Web of Science
    7. Изтаев А., Искакова Г. К., Якияева М. А.,
    Изтаев Б. А., Уйкасова З. С. Исследование физико-механических свойств, химического состава и безопасности дыни сорта "Торпеда". Научно-производственный журнал «Пищевая промышленность», выпуск №11, 2021, ISSN 0235-2486, С. 88-91. DOI 10.52653/PPI.2021.11.11.016
    индексируется в Russian Science Citation Index базы данных Web of Science
    8. Muldabekova, B.Z., Umirzakova, G.A., Assangaliyeva, Z.R., Maliktayeva P., Zheldybayeva, A.A., Yakiyayeva, M.A. Nutritional Evaluation of Buns Developed from Chickpea-Mung Bean Composite Flour and Sugar Beet Powder. International Journal of Food Science, Volume 2022, Article ID 6009998, 2022, 15 pages. Процентиль по CiteScore в базе Scopus – 57.
    9. Изтаев А., Языкбаев Е.С., Якияева М.А., Курбаниязов С.К. Сорговый сироп – альтернатива сахару при производстве продуктов питания. Научно-производственный журнал «Пищевая промышленность», 2022. № 4. С. 12–15., ISSN 0235-2486. DOI: 10.52653/PPI.2022.4.4.002. индексируется в Russian Science Citation Index базы данных Web of Science.
    10. Tursunbayeva, S., Iztayev, A., Mynbayeva, A., Alimardanova M., Iztayev, B., Yakiyayeva, M. Development of a highly efficient ion-ozone cavitation technology for accelerated bread production. Scientific Reports, 2021, 11(1), 19129. (процентиль по БД Scopus – 91, квартиль по БД Web of Science – Q1).
    11. Nurgozhina, Z., Shansharova, D., Umirzakova, G., Maliktayeva, P., Yakiyayeva, M. The influence of grain mixtures on the quality and nutritional value of bread. Potravinarstvo Slovak Journal of Food Sciences, 2022, 16, pp. 320–340. (процентиль по БД Scopus – 40).

    1. Kulazhanov T., Iztayev A., Yakiyayeva M., Iztayev B. Ion-ozone-cavitation treated barley "Baysheshek". Материалы 15th PHNOM PENH Int’
    l Conference on Food, Environmental, Biological&Medical Sciences (PFEBM-18) 8-10 августа 2018 г, Phnom Penh (Cambodia), http://drabl.org/procceeding.php/90,
    Р.1-7.
    2. Изтаев А.И., Якияева М.А., Изтаев Б.А., Жакатаева А.Н. Разработка технологии длительного хранения сахарной свеклы. Сборник научных статей и докладов V Международной научно-практической конференции «Продовольственная безопасность: Научное, кадровое и информационное обеспечение», г. Воронеж, 23 ноября 2018 г., С. 548-549.
    3. Изтаев А.И., Якияева М.А., Маемеров М.М., Сарсенбаева Г.Б.,
    Әбдіғаппарова Г. Астық зиянкестерін ионоозонды кавитациялық технология көмегімен толық жою әдісі. Материалы республиканской научно-практической конференции молодых ученых «Наука. Образование. Молодежь», г. Алматы, 25-26 апреля 2019 г., С. 40-41.
    4. Изтаев А.И., Якияева М.А., Маемеров М.М., Жакатаева А.Н. Современные технологии длительного хранения сахарной свеклы. Сборник научных статей и докладов VI Международной научно-практической конференции «Продовольственная безопасность: научное, кадровое и информационное обеспечение, г. Воронеж, 13-14 ноября 2019 г. С. 623-625.
    5. Турсунбаева Ш.А., Изтаев А.И.,
    Якияева М.А. Использование кавитационного способа для обработки пшеницы разного класса. Материалы международной научно-практической конференции «Продукты питания: производство, безопасность, качество», ФГБОУ ВО Башкирский ГАУ, г. Уфа, Башкирия, 18-20 декабря 2019 г. С. 227-230.
    6. Iztayev A., Ludek H., Yakiyayeva M., Zhakatayeva A., Zhanabaeva A. New methods for processing raw sugar products to ensure its safety. Материалы VII международной молодежной конференции «Perspectives of science and education», New York, USA, 10 May, 2020. – С. 47-49.
    7. Якияева А.М., Жельдибаева А.А., Сагынова А.Г. Технология производства и безопасность полизлаковых продукции высокой пищевой ценности. Сборник материалов
    международной научной конференции
    «Актуальные проблемы современной
    науки – 2021»
    12-13 апрель 2021, Нур-Султан, С. 193-200.
    8. Изтаев А.И., Аққожа И.Ш., Якияева М.А. Замес теста для получения качественного нутриентного хлеба. The VI International Science Conference “Actual tendencies of development science and practice”, September 25-27, 2021, Rome, Italy. С. 21-25.
    9. Якияева М.А., Изтаев А.И., Изтаев Б.А., Ербулекова М.Т. Бездрожжевое хлебобулочные изделия из пшеничной муки. III Международная научно-практическая конференция
    В рамках международного научно-практического форума, посвященного дню хлеба и соли
    (г. Саратов, 16-17 марта 2022 г.), 342-345.
    10. Ташенова А.О., Сағынова А.Ғ.,
    Якияева М.А. Ағзаның тағамдық тепе-теңдігін қамтамасыз ететін ұлттық дәнді дақылдар өнімін алу. Материалы Республиканской научно-практической конференции молодых ученых «Наука. Образование. Молодежь», Алматы, 21-22 апреля 2022 года. – С. 57-58.

    Құлажанов Т.Қ., Ізтаев Ә.,
    Әлтайұлы С., Жиенбаева С.Т., Якияева М.А. Тағамдық май өнімдерінің технологиясы. // Оқулық / Алматы: Издательство «Фортуна Полиграф», 2019. – 436 б.

    26

    Байысбаева Меруерт

    к.т.н.,асс.
    профессор

    6

    1 Л.А. Мамаева,
    Ш.Т. Дильмухамедова Жарма өндірісінің қалдығын бидай нанын алу технологиясында қолданудың перспективтілігі Вестник ЕТУ, Алматы. - 2018 . – №3. – С. 5-12
    2 Л.А. Мамаева,
    Ш.Т. Дильмухамедова
    Влияние маргарина «Экоуниверсал 1203-32» и жира специального назначения «Оilprime 1003-32» на качество заварного пряника Вестник ЕТУ, Алматы. - 2018. – №3. – С. 12-18
    3Аяров Н.А.Тағамдық құндылығын жоғарылату мақсатында қоспа қосылған нанның сапасын қалаптастыру Поиск, Алматы. – 2018 . - №3. - С.25-29
    4 Әбзебек Р.Д., Искакова Ж.А., Мыржықбаева А.Д.Астық негізінде сусын әзірлеу технологиясын стандарттау Поиск, Алматы. – 2018г. –- №3. - С.57-61
    5. Жанәбіл М.Нaн сапасының микробиологиялық көрсеткіштерін анықтау
    Поиск №3. – 2020 – С. 78-83
    6.Серикбай А., Изембаева А.К.Өсімдің шикізатты қоспадан дайындалатын нанның сапасы мен қауіпсіздік көрсеткіштерін зерттеу ВШК №3. – 2020 – С. 18-21
    7.Әметхан Д.Бүтін астық қоспасынан нан алудың рецептурасын және технологиясын жасау Поиск №3. – 2020 – С. 31-35
    8.Әметхан Д.Бүтін астық қоспасынан нан алу және сапасын зерттеу Поиск №3. – 2020 – С. 28-31
    9.С.Х. Акназаров , У.М. Амзеева , К.С. Бексеитова , А.М. Нуралы , А.Ж. Мутушев , С.Т. Жиенбаева , , З.Н. Молдагулова Создание технологии и рецептуры пшеничного хлеба с добавлением энтеросорбирующих Новости науки Казахстана. № 4 (142). – 2019. – С 137-145пищевых волокон
    10.Дәстүрсіз ұн түрлерінің сдобалы печеньенің ескіруіне әсерін зерттеу Вестник АТУ. -– 2020 . - №2. – С.18-22
    11.Жиенбаева С.Т.,
    Рустемова А.Ж.,
    Батырбаева Н.Б.,
    Ошақбай Ж.Н.Қоспа қосылған сдобалы үгітілмелі-сықпалы печенье дайындау өндірісінің технологиясы Вестник АТУ. - 2020. - №2. – С.30-37
    12. Z.n. Moldakulova,
    V. Sottnikova Prospects for enrichment of bread products with dietary fiber Materials of Inernational Scientific and Practical Conference “Innovative development of food, light and hospitality industry’’ 24-25 oktober 2019 year. ATU – Almaty, 2019.
    13. Z.n. Moldakulova ,
    S.T. Dairasheva,
    F.А. Rahimberdieva,
    V. Sottnikova.Еnrichment of wheat bread with dietary fiber Вестник АТУ. -– 2020 . - №1. – С.39-44

    1. 1G.A. Umirzakova, 1G.K.Iskakova, 1B.Zh. Muldabekova, 2V.Y. Chernykh.Improvement of Macaroni Products Technology on the Basis of Flour from Plant Raw Materials. На базе Скопус. Journal of Engineering and Applied Sciences 12(5): 2017. - р.1120-1125

    2. Zh.Alimkulov,, S.Zhienbayeva, G.Baigazieva, A.Rustemova, N.Batyrbayeva Creation of multicomponent mix based on lactic bacteria consortium for flour enrichment. На базе скопус. International Journal of Engineering & Technology, 7 (2.13) (2018) 136-139

    3. Рустемова А.Ж.Использование нетрадиционного сырья в производстве заварных пряников Наука, новые технологии и инновации Кыргызстана, - 2018 г. - № 7. – C.9-13

    4. Saule T. Zhiyenbayeva, Shynar I. Kenenbay,

    Bagila Sh. Zhetpisbaeva,, Laila S. Syzdykova Agro-ecological analysis of optimization of extruding parameters of feed additive based on rice processing products На базе скопус. EurAsian Journal of BioSciences
    Eurasia J Biosci 12, 451-456 (2018)

    1. Zhiyenbayeva S. T., Rustemova A. Zh., Batyrbayeva N. B., Izembayeva A. K., Irmatova Zh. K.The effect of formulating supplements on the quality, nutritional value, safety and microbiological parameters of butter cookies EurAsian Journal of BioSciences Eurasia J Biosci 13, 2015-2021 (2019)

    2. Ирматова Ж.К., Молдақұлова З.Н.Влияние добавляемых компонентов на качество муки с целью повышения в пшеничной муке пищевой волокон Наука, новые технологии и инновации Кыргызстана. - 2019. - №10. C. 30-34

    3. А.Ж. Рустемова,

    Н. А. Кыдыралиев Применения цельнозерновой рисовой биомуки на сыворотке в производстве слоеных изделий Наука, новые технологии и инновации Кыргызстана. – 2019. - № 8.

    1.Ділдақұлова Б.Қ., Маликтаева П.М.Методы улучшения реологических свойств теста слоеных лепешек VIII Международная научная конференция Наука России: Цели и задачи. 10 апрелья 2018 года. - г. Екатеринбург. Изд. НИЦ «Л-Журнал», 2018. - С. 42-44.

    1. Рустемова А.Ж.Диеталық бағыттағы нан-тоқаш өнімдерін дайындау Материалы международной научно-практической конференции «Инновационное развитие пищевой, легкой промышленности и индустрии гостеприимства», 25-26 октября 2018 года АТУ - г. Алматы,2018. – С.183-185

    2. Дайрашева С.Т.,

    3. Изембаева А.К., Молдакулова З.Диеталық қытырлақ нан алу технологиясының перспективтілігі Материалы международной научно-практической конференции «Инновационное развитие пищевой, легкой промышленности и индустрии гостеприимства», 25-26 октября 2018 года АТУ, г. Алматы, 2018. – С. 218-219

    4. Серікбай А.К., Изембаева А.К.Өсімдік тектес шикізаттардан жасалған дәндік батончик Материалы международной научно-практической конференции «Инновационное развитие пищевой, легкой промышленности и индустрии гостеприимства», 25-26 октября 2018 года АТУ, г. Алматы, 2018. - С. 260-261

    5. Молдақұлова З. Н.

    Рахымбердиева Ф. А.
    Ұнды кондитер өнімдерін алуда зығыр ұнын қолданудың тиімділігі Қазақстан Республикасы Ұлттық Ғылым Академиясының Академигі Ізтаев Әуелбек Ізтайұлының 70 жылдығына арналған

    1. Жанәбіл М.Тағамдық және биологиялық құндылығы жоғары нан тоқаш өнімдерінің сапасы Қазақстан Республикасы Ұлттық Ғылым Академиясының Академигі Ізтаев Әуелбек Ізтайұлының 70 жылдығына арналған «Астық саласы: даму күйі мен келешегі» халықаралық ғылыми-тәжірибелік конференциясы 28 ақпан 2020 жыл. – 2020. - С.153-154

    18. Рустемова А.Ж., Аскарбек А., Кыдыралиев Н.А Перспективы применения нетрадиционного сырья в хлебопечении ІІІ Международной научно-практической конференции. Научные основы повышения эффективности сельскохозяйственной продукции, 25 октябрь 2019 год. - г. Киев, Украина. – 2019.

    1.Нан өнімдерінің технологиясы
    2.Наубайхана өндірісінде қолданылатын шикізаттар мен материалдар
    3. Наубайхана кәсіпорындарын жобалау
    4. Кондитер өндірісінің технологиясы
    5.Нан өндірудің инновациялық технологиясы (монография)
    6.Purification of waste gases in the production of wet process phosphoric acid
    7.Нан өндірісі технологиясының
    лабораториялық практикумы
    8.Нан өндірісінің технологиясы пәні бойынша зертханалық жұмысты орындауға арналған әдістемелік нұсқау
    9.Technology and equipment for pasta production
    10.Technology of subtropical and food flavoring products
    11.Technology of dried products and food concentrates
    12.Учебное пособие «Методические указания по выполнению выпускной квалификационной -работы по специальности 5В072800-Технология перерабатывающих производств» (Технология хлеба, макаронных и кондитерских изделий)
    13.5В072800-«Қайта өңдеу өндірістерінің технологиясы» мамандығы студенттеріне дипломдық жұмысты орындауға арналған әдсітемелік нұсқау
    14.Учебное пособие «Программа практики и методические рекомендации для студентов специальности 5В072800 «Технология перерабатывающих производств»
    15.5В072800-«Өңдеу өндірістерінің технологиясы» мамандығының студенттеріне арналған кәсіптік тәжірибе бағдарламасы
    16.Учебное пособие «Программа практики и методические рекомендации для студентов специальности 5В072800 «Технология перерабатывающих производств»
    17.Халыққа қоғамдық тамақтандыруда қызмет көрсететін кәсіпорындардың ХАССП қағидаларын қабылдау
    18.Каталог элективных дисциплин специальности 5В072800 – «Технология перерабатывающих производств»
    19.Каталог элективных дисциплин специальности 6D072800 – «Технология перерабатывающих производств»
    20.5В072800- «Қайта өңдеу өндірісі технологиясы» мамандығы «Нан, макарон және кондитер өндірісінің технологиясы» білім беру траекториясы студенттеріне арналған кәсіптік тәжірибе бағдарламасы
    21.Модульная образовательная программа специальности 5В072800 – «Технология перерабатывающих производств»
    22.2019-2023 жылдарына арналған 6В07202 Қайта өндеу өндірістерінің технологиясы білім беру бағдарламасының элективті пәндер каталогы
    23.Каталог элективных дисциплин образовательной программы 6В07202 технология перерабатывающих производств на 2019-2023 годы.
    24.Catalog of elective disciplines Educational program 6B07202 Grop processing technology 2019-2023 years.

    28

    Нармуратова Гульжан Худретовна

















    29

    Рустемова Айнаш Жубайхановна

    Магистр техничес-ких наук

    24

    1.«Использование нетрадиционного сырья в производстве заварных пряников» Журнал «Наука, новые технологии и инновации Кыргызстана», №7/2018, С.9-13. ВАК КР
    2. «Тағамдық қоспалар мен жақсартқыштарды нан өнімдерінде қолдану» ҚР халықаралық ғылыми журналы «Ізденіс», № 3/ 2018, 216-220б. «Қазақстан жоғары мектебі» журналы Халықаралық ғылыми-педагогикалық басылым Алматы. № 3/2018 , 216-220б.
    3. Влияние маргарина «Экоуниверсал 1203-32» и жира специального назначения «Оilprime 1003-32» на качество заварного пряника Журнал «Вестник АТУ», №1/ 2019. С. 56-61.
    4. «Применение цельнозерновой рисовой биомуки на сыворотке в производстве слоеных изделий» Известия вузов Кыргызстана №8/2019, с. 30-35 ВАК КР
    5. Қоспа қосылған сдобалы үгітілмелі-сықпалы печенье дайындау өндірісінің технологиясы Вестник АТУ. – 2020. – №2 (127). – С. 30-37.
    6. Рецептурно-технологические решения при производстве зерновых батончиков нового поколения Сурский вестник. – 2020. – №4 (12). – С. 70-77.
    7. Технические решения интенсификации замеса теста и повышения качества хлеба Хлебопродукты №10/ 2021, с. 44-47
    8. Оптимизация в рецептуре слоеного изделия содержания биоактивированной рисовой муки и тыквенного пюре. Вестник КЭУ им. М. Рыскулбекова №3 (52)2021, с.99-104 ВАК КР
    9. Дәнді-бұршақ қоспасынан нан дайындау технологиясы Вестник АТУ, №2, 2022, с.23-29
    Патенты:
    «Способ приготовления слоеных изделий» Патент на полезную модель РК №2889 от 25.06.2018, бюл.№23
    «Способ приготовления заварных пряников» Патент полезная модель РК №3796 от 29.03.2019, бюл.№13.
    «Способ производства хлеба» Патент полезная модель РК №4407 08.11.2019, бюл.№45.


    Scopus: International Journal of Engineering & Technology, 7 (2.13) (2017) 136-139pp. Creation of multicomponent mix based on lactic bacteria consortium for flour enrichment.

    Scopus: EurAsian Journal of BioSciences Eurasia JBiosci 13, 2015-2021 (2019).

    РР.2015-2021


    ВIO WEB of conf_FIES 2020_00145.pdf
    BIO Web of Conferences 27, 00017 (2020)
    International Scientific-Practical Conference “Agriculture and Food Security: Technology, Innovation, Markets, Human Resources” (FIES 2020) Kazan, Russia


    , May 28-30, 2020

    1.«Совершенствование технологии приготовления хлеба» Технологии и продукты здорового питания Материалы X МНПК посвященной 20 летию кафедры «Технология продукты питания» 100 летию факультета ветеринарной медицины пищевых и биотехнологии Саратов (Россия) 2018, С. 115-120
    2. «Диеталық бағыттағы нан-тоқаш өнімдерін дайындау» Материалы МНПК «Инновационное развитие пищевой, легкой промышленности и гостеприимства» 25-26 октября 2018, Алматы. С 183-185.
    3. «Влияние рисовой биомуки на реологические свойства слоеного полуфабриката» Материалы МНПК «Перспективы использования нетрадиционного растительного сырья» Майкоп (Россия) 21 сентября 2019 г., с.107-111.
    4. «Күріш қауызынан алынған тағамдық талшық қосылған бидай нанының рецептурасын жасау» ХҒПК жинағы «ҚР АӨК-нің қазіргі жағдайы, дамуы, болашағы және жаңғыруы» Семей 27 қыркүйек 2019ж., б.151-155.
    5. «Современное состояние и перспективы развития виноградарства и виноделия в Республики Казахстан» Материалы МНПК «Современное состояние, перспективы развития и модернизации АПК РК» Семей 27 сентября 2019г., с.516-520.
    6. Перспективы применения нетрадиционного сырья в хлебопечении Наукові засади підвищення ефективності сільскогосподарського виробництва. ІІІ Міжнародноі науково-практичноі конференціі. Часина 2. 30-31.10.2019. Харків., с. 170-173
    7. Конструирование зерновых биобатончиков МНПК Продукты питания: производство, безопасность, качество» ФГБОУ ВО Башкирский ГАУ 17-19 декабря 2019 г. (г. Уфа), с.175-179
    8. Влияние маргарина столовый «Экоуниверсал», «Солнечный» и «Домашний» на качество сдобных булочек Материалы МНПК «Зерновая отрасль: состояние и перспективы развития», посвященная 70-летию академика национальной академии наук РК Изтаева А.И. АТУ, 28 февраля 2020 г. с 183-187
    9. Применение инулиносодержащего растительного сырья в производстве диетических сдобных булочек Международная научно-практическая конференция «Пищевые технологии будущего: инновации в производстве и переработке сельскохозяйственной продукции» 12-13 марта 2020 г.,
    (Саратов, Россия) с.246-249
    10. Исследования биохимического состава топинамбураМатериалы XV МНПК Качество продукции технологии и образования. – Магнитогорск, 2020 - С.169-170
    11. Инулиносодержащее растительное сырье – для повышения пищевой и биологической ценности хлебобулочных изделий Материалы XVI МНПК Качество. Продукции, технологий и образования. – Магнитогорск, 2021 – С. 96-99.
    12. Определение показателей безопасности диетических сдобных булочекСборник научных статей и докладов VIII МНПК Продовольственная безопасность: научное, кадровое и информационное обеспечение – Воронеж, 2022 – С.422-426.
    13. «Қарақұмық ұнынан нан дайындаудың тиімділігі» Сборник МНПК «Приоритетные направления развития науки и образования»- Караганда, 28-29 ноября 2022-С..92-95



    Ұзақ мерзімде сақталатын галет «Сарбаздар» галета өндірісінің Технологиялық регламенті. Оқу әдістемелік құрал..
    Технологический регламент по производству галет «Сарбаздар» с длительным сроком хранения. Учебно-методическое пособие
    Кондитер өндірісінің технологиясы Алматы, Изд-во «АТУ», 2018.- 558с. ҚР БЖҒМ РОӘК

    30

    Нұрдан Динаш

    М.т.н.

    5

    1,Мамаева Л.А.,Нұрдан Д.,Жумалиева Г.Е.Применение финика в мучных кондитерских изделиях Новости науки Казахстана научно-технический журнал
    № 3 – 2019, Алматы, с. 173-188
    6. Велямов Ш.М.,и др.Анализ текущего состояния наличия эффективных методов определения сухого молока в молоке и молочной продукции Новости науки Казахстана научно-технический журнал
    № 2 – 2019, Алматы, с. 185-190

    1. Abdymanap Ospanov, Nurzhan Muslimov, Aigul Timurbekova,
    Gulnara Jumabekova, Aigul Almaganbetova, Dulat Zhalelov, Dinash Nurdan The study of indicators of the quality test of poly-cereal whole meal flour for making pasta Journal of Hygienic Engineering and Design, Original scientific paper
    UDC 664.649.016
    2 Abdymanap Ospanov, Nurzhan Muslimov, Aigul Timurbekova, Dinash Nurdan, Dulat Zhalelov. Mixing of flour mixture components in the production of pasta from nontraditional raw materials // Potravinarstvo Slovak Journal of Food Sciences, 2022. – V. 16. – P. 375-387. (Scopus)

    1. Оспанов Ә.Ә., Тимурбекова А.К., Нұрдан Д., Молдалимова Г.К. Дәстүрлі емес шикізаттан макарон өнімдерін өндіруде қамырды престеудің технологиялық процесін зерттеу // Материалы Международной научно-практической конференции "Сейфуллинские чтения – 18(2): "Наука ХХІ века – эпоха трансформации" от 6 октября 2022 года. – С. 112-115.







    31

    Муслимов Нуржан Жумартович

















    32

    Нармуратова Гульжан Худретовна

















    33

    Сулейменова
    Жулдыз
    Маукенова

    к.б.н.,
    асс.профессор

    17

    1.Омарова А.Б., Төлемисова Ж.К., Кауменова А.Е., Сулейменова Ж.М. Разработка нормативно-технических документов производства пробиотических продуктов Вестник КазНИТУ, №6, 2018, Технические науки, С.284-288
    2.Алиев М.А.,Серикбаева А.Д., и др. Системы управления качеством в молочной промышленности Вестник Алматинского Технологического Университета, №1 (118) 2018 – С. 16-21.
    3.А.А. Ахмедов,А.Д. Серикбаева ХАССП принциптеріне негізделген басқару жүйесін енгізу кезіндегі сүт өнімдерінің сапа көрсеткіші мен қауіпсіздігінің өзгеруі Вестник государственного университета имени Шакарима, г.Семей, № 2(82)2018, С.3-7, ISSN 1607-2774
    4.Нурманбекова Г.К., Киркимбаева Ж.С., Серикбаева А.Д., Мамаева Л.А. Деятельность Инновационного научно-образовательного центра (ГПИИР-2) КазНАУ Высшая школа Казахстана, №4(2017), С.42-48
    5.Елубаева М.Е., Нармуратова М.Х., Нармуратова Г., и др. ж. Состав жирных кислот в липидах верблюжьего молока в зависимости от сезонов года Генетика и разведение животных, 4/2017, С.26-30
    6.Серикбаева А.Д., Абдулдаева З.Ж., Елубаева М. Е. Производство кисломолочных продуктов из верблюжего молока на оборудовании компании «EDIBON» (Испания) по переработке молока Исследование, результаты № 4 2017, ISSN 2304-334-02, С. 75-81.

    1.Laura Mamayeva, L.A., Askarbekov, E., Myrzabek, K.A., Suleimenova, Z.M. Morphological and physiological indicators of lactic acid bacteria for the production of probiotic Products (2019) International Multidisciplinary Scientific GeoConference Surveying Geology and Mining Ecology Management, SGEM, 19 (6.2), pp. 223-229.
    2.Mamaeva, L.А.,Suleimenova, Zh.M.
    and Zhumaliyeva, G.E. Biotechnological bases of production of fermented milk products for medical and prophylactic purposes.  (2018) Кол.монография. Алматы: изд. EVERO, 108с.
    3.Tumenova, G., Zhakupova, G., Nurimkhan, G., Toxanbayeva, B. Utilization of poultry skin as one of the components for emulsion-based products 2016, Journal of Engineering and Applied Sciences

    1. Мамаева Л.А.,Мусаева С.Д. Внедрение системы менеджмента качества на предприятии по переработке верблюжьего молока Сборник научных трудов І науч-практ конф с межд.участием «Передовые пищевые технологии: состояние, тренды, точки роста», Москва, 2018, С.370-375.

    1.Учебное пособие - Biotecnological bases of production of fermented milk products for medical and prophylactic purposes/
    2. Учебное пособие – Тағам өнімдерінің сапасы және қауіпсіздігін бақылау

    34

    Жумалиева Гулжан
    Ералиевна







    1Мамаева Л.А.,Нұрдан Д.,Жумалиева Г.Е.Применение финика в мучных кондитерских изделиях Новости науки Казахстана научно-технический журнал
    № 3 – 2019, Алматы, с. 173-188
    6. Велямов Ш.М.,и др.Анализ текущего состояния наличия эффективных методов определения сухого молока в молоке и молочной продукции Новости науки Казахстана научно-технический журнал
    № 2 – 2019, Алматы, с. 185-190
    7. Мамаева Л.А.,Жумалиева Г.Е. Ербулекова М.Т.Влияние плодов шиповника на физико-химические показатели кексов Новости науки Казахстана научно-технический журнал
    № 4 – 2019, Алматы, с. 146-153










    35

    Еренова Бибипатыма Ертаевна
















    Заведующий кафедры Мамаева Л.А.




    жүктеу/скачать 155.68 Kb.

    Достарыңызбен бөлісу:
    1   2   3   4



    ©dereksiz.org 2024
    әкімшілігінің қараңыз
        Басты бет