Конспект лекций для студентов экономических специальностей /
Экономическая эффективность хранения
жүктеу/скачать 1.39 Mb.
|
- Бұл бет үшін навигация:
- Методы хранения по способам размещения товаров
- Тарные методы
| 5. Экономическая эффективность хранения – способность выбранных методов сохранять товары с наименьшими потерями и рациональными затратами на хранение.
Методы хранения и ухода за товарами. Методы хранения – совокупность технологических операций обеспечивающих сохраняемости товаров путем создания и поддержания заданных климатического и санитарно-гигиенического режимов, а также способов их размещения и обработки. В зависимости от характера и направленности технологических операций различают три группы методов хранения: 1. методы, основанные на регулировании различных показателей климатического режима хранения; 2. методы, основанные на разных способах размещения; 3. методы ухода за товарами, основанные на разных видах и способах обработки. Мы рассмотрим две последние группы методов хранения. Методы хранения по способам размещения товаров делятся на 2 подгруппы: бестарный и тарный. Методы бестарного размещения в зависимости от применяемых средств подразделяют на 4 вида: насыпной, подвесной, напольный и стеллажный. Объединяет их отсутствие упаковки (транспортная, потребительская тара и материалы для упаковки), а отличают – наличие или отсутствие различных средств размещения: складского оборудования, приспособлений и др. Насыпной способ размещения – размещение товаров насыпью на полу, реже на стеллажах или подтоварниках. Подвесное размещение – размещение путем подвешивания товаров на крюках, штангах и др. приспособлениях. Напольное размещение – установка или укладка товаров без тары на полу или подтоварниках в горизонтальном или вертикальном положении. Стеллажное размещение – укладка товаров на вертикальных стеллажах. Тарные методы - размещение и хранение товаров в таре. В зависимости от её габаритов различают хранение в крупно- и малогабаритной таре. Методы ухода за товарами по способам их обработки – это составная часть методов хранения, в основу которых положены технологические операции разных видов товарной обработки. Эту группу методов подразделяют по двум признакам: по видам и по времени обработки. Различают следующие виды обработки: - санитарно-гигиеническая предназначена для создания и поддержания установленного санитарно-гигиенического режима (дезинфекция и пр. методы). - защитная обработка – обработка, предназначенная для предохранения товаров от неблагоприятных внешних условий (кислорода, микроорганизмов, водяных паров, механического воздействия) путем нанесения защитных покрытий на поверхность товаров или упаковыванием; - специальную обработку применяют для отдельных товаров с учётом их биологической природы. По времени обработки методы ухода за товарами подразделяют на профилактические методы - предназначены для предупреждения неблагоприятных воздействий окружающей среды и связаны с обработкой складов, тары и товаров до начала хранения и текущие методы - применяют для ухода за товарами в процессе хранения. жүктеу/скачать 1.39 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|