Министерство образования
Российской Федерации
Волгоградский государственный технический университет
Кафедра «Промышленная экология и безопасность жизнедеятельности»
ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА
по курсу «Общая биотехнология»
КУЛЬТИВИРОВАНИЕ МИКРООРГАНИЗМОВ НА
СРЕДАХ С РАЗЛИЧНЫМИ ИСТОЧНИКАМИ ПИТАНИЯ
Методические указания
Волгоград 2010
2
1. Цель работы:
1)
Выявление
роли отдельных элементов источников питания в
жизнедеятельности микробной клетки на модели микроскопического гриба
Aspergillus niger.
2. Теоретическая часть
Микроорганизмы
содержат целый ряд элементов, участвующих в
построении компонентов клетки. В наибольшем
количестве в клетке
содержатся особенно важные элементы
органогены: углерод, азот, кислород
и водород. Кроме них, имеются элементы золы ( сера, фосфор, калий, магний,
натрий, кальций и др.), а также микроэлементы (железо, цинк, молибден, бор,
кобальт и др.). В микробной клетке все они образуют соединения,
используемые микроорганизмами для конструктивного и
энергетического
обмена.
В сухом веществе микробной клетки углерод составляет 50; азот – 12,3;
водород – 6,78; кислород – 30,5; Р
2
О
5
– 4,95; К
2
О – 2,41; МgO – 0,82; Са О –
0,89; Fе
2
О
3
– 0,08%.
Необходимые для жизни питательные вещества классифицируются
следующим образом:
1)
вещества, служащие источниками энергии (участвуют в энергетическом
обмене);
2) вещества, служащие для построения структурных
элементов клетки
микроорганизма (участвуют в конструктивном обмене). Некоторые
соединения могут быть одновременно источниками энергии.
Постоянство элементного состава клетки определяется
обменом веществ
(метаболизмом), который включает синтез веществ (анаболизм,
ассимиляцию) и распад веществ (катаболизм, диссимиляцию). Общая
схема метаболизма клетки представлена на рис.1.
