Микробилогия



бет1/6
Дата26.09.2022
өлшемі1.59 Mb.
#461347
  1   2   3   4   5   6
микробиология кіріспе

Кіріспе.

Микробиологияға кіріспе. Микробиология және вирусология ғылымдарының қысқаша тарихы. Микробиологиялық зертхана.

Микроскоп және микроскопиялық зерттеу әдістері.


Оқытушы : Бексултанова Лаура Бейбітқалиқызы

Пәннін мақсаты және міндеттері:

  • Мақсаты: микроорганизмдердің және олардың қоршаған ортадағы рөлін, ішкі ұйымдастыру, микроорганизмдердің метаболизм, азық-түлік өнімдерінің микробиологиясын, атап айтқанда, ет және ет өнімдері, балық және балық өнімдерін микробиологиясын, осы өнімдерге қойылатын санитарлық-гигиеналық талаптарды қалыптастыруды үйрету болып табылады; тамақ аурулары мен тағамдық улануды туғызатын патогенді микроорганизмдермен танысу, микробтық бүлінуге байланысты азық-түлік қауіпсіздігін мен тұтастығын сақтау маманының рөлін түсіндіру болып табылады.
  • Міндеттері:
  • - Микроорганизмдер мен жұмыс істеу әдістерін білу;

    -Микроорганизмдердің барлық топтарының морфологиясымен таныстыру; -Микроорганизмдердің физиологиясы және биохимиясына түсінік беру, сондай-ақ олардың тіршілік ету қабілетіне қоршаған орта факторларының әсерлері туралы түсінік беру;

    -Зертханалық зерттеулерде микробиологиялық көрсеткіштерге байланысты тамақ өнімдерінің қауіпсіздігін бақылау әдістерін үйрету.

Микробиология (грекше «микрос» - кішкене, «логос» - ғылым) — көзге көрінбейтін, ұсақ тірі ағзалардың құрылысын, биологиялықбиохимиялық қасиеттерін, табиғатта жүріп жатқан процестердегі ролін, пайдасы мен зиянын жан-жақты зерттейтін ғылым.

  • Микробиология (грекше «микрос» - кішкене, «логос» - ғылым) — көзге көрінбейтін, ұсақ тірі ағзалардың құрылысын, биологиялықбиохимиялық қасиеттерін, табиғатта жүріп жатқан процестердегі ролін, пайдасы мен зиянын жан-жақты зерттейтін ғылым.
  • Микробиология микроорганизмдердің :
  • Морфологиясын
  • Физиология
  • Биохимиясын
  • Систематикасын
  • Микроорганизмдердің генетикасы мен экологиясы, олардың заттар айналымындағы, экономикадағы, адам, жануарлар мен өсімдіктер патологиясындағы рөлі мен маңызын зерттейді.


Достарыңызбен бөлісу:
  1   2   3   4   5   6




©dereksiz.org 2022
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет