Несколько слов о микронутриентах

согласитесь, что в этой нелегкой войне ценен каждый солдат!
Микронутриенты не являются источниками энергии или строительным
материалом, но они играют существенную роль в регуляции обмена
веществ, роста и развития организма. Они выполняют роль цементного
раствора, который скрепляет между собой кирпичи: белки и жиры.
При недостаточном поступлении с пищей какого-нибудь витамина или
минерала организм, чувствуя его нехватку, стремится заполучить данное
вещество всеми силами. Скажите, вам случалось вдруг почувствовать
резкую потребность в чем-нибудь вкусном? Особенно вечером? Вы
заглядываете в холодильник, пробуете один продукт – не то, другой – тоже
не подходит, третий – удовлетворения все равно не наступает. Как обычно
говорят мои пациентки: «Захотелось того, сама не знаю чего».
В этот момент желание «что-то» съесть может быть настолько
сильным, что, несмотря на запреты и клятвы, данные себе накануне, и на
неизбежные муки раскаяния за содеянное, вы все равно открываете
холодильник. И конечно, набрасываетесь на кусок колбасы, или несколько
соленых огурцов, или на тортик… А может, и на все вместе. И получается,
что вместо необходимой вашему организму в данный момент, скажем,
морской капусты, вы съедаете кучу бесполезных продуктов, но при этом не
даете ему того, чего он хочет.
Настоящая сила воли – это залезть после шести вечера в
холодильник за кефиром и взять только кефир!»
Все заканчивается слезами, самобичеванием плюс изжогой, отеками и
несколькими лишними сантиметрами на бедрах и животе. Но главное –
полноценно удовлетворить желание вам, как правило, не удается.
Нет смысла ругать себя за отсутствие силы воли, потому что в этот
момент вами руководят потребности организма, а бороться с ними
бесполезно.
Откуда я все это знаю? Да очень просто: научные исследования
показали, что практически все женщины и около 70 % мужчин
периодически испытывают подобную непреодолимую тягу к какой-либо
пище. Это классическая ситуация, описанная во многих художественных
произведениях.
– Милый, – произнесла она с видом Клеопатры, высказывающей
Антонию пожелание, чтобы Рим был доставлен ей на дом в
оригинальной упаковке.
– Милый, я, пожалуй, съела бы персик.

Малыш Мак-Гарри встал и надел пальто и шляпу. Он был серьезен,
строен, сентиментален и сметлив.
– Ну что ж, – сказал он так хладнокровно, как будто речь шла всего
лишь о подписании условий матча с чемпионом Англии. – Сейчас пойду
принесу.
<…>
– Гадкий мальчик! – влюбленно проворковала она. – Разве я просила
персик? Я бы гораздо охотнее съела апельсин».
О. Генри «Персики»
Автор, сам того не подозревая, описал типичный пример тяги к
определенным продуктам в период беременности. Все мужчины знают, что
в это время многие женщины начинают вытворять на первый взгляд
странные вещи. У некоторых появляется сильное желание съесть что-то
особенное, а порой даже вовсе несъедобное: мел, кору деревьев.
Дело в том, что беременность – состояние, характеризующееся
повышенной потребностью в витаминах и микроэлементах, в частности в
кальции, который нужен для строительства костной системы будущего
малыша. Во время беременности у женщин обостряется способность
«слышать свой организм», недаром окружающие часто замечают
необычный взгляд беременной женщины, обращенный как бы вовнутрь.
Организм посылает сигнал: «Мне нужен кальций», – и она находит мел.
Эта способность после рождения малыша частично утрачивается, но любая
женщина может развить ее в себе снова. Мужчинам, к сожалению, этого не
дано природой.
На телевидении и радио меня часто спрашивают о принципах
правильного питания. На самом деле, на мой взгляд, существуют лишь два

жүктеу/скачать 3.19 Mb.

Достарыңызбен бөлісу: