Натуральные вкусоароматические ингредиенты для пищевой промышленности



Дата25.06.2016
өлшемі18.21 Kb.
«BUTTER GRAINS»

Натуральные вкусоароматические ингредиенты

для пищевой промышленности


С П Е Ц И Ф И К А Ц И Я

СОЛЕНОЕ МАСЛО


ОПИСАНИЕ: Продукт представляет собой порошок, со вкусом и ароматом соленого сливочного масла. 1кг ингредиента по вкусу и аромату соответствует ~30 - 35 кг масла.




МАРКИРОВКА: SALTY BUTTER 350G3




ПРИСВОЕННОЕ ОБОЗНАЧЕНИЕ: «Пищевая добавка – ароматизатор натуральный».



ИСПОЛЬЗОВАНИЕ: В производстве мясных и рыбных деликатесов и полуфабрикатах для улучшения вкусовых качеств продукции, а также в соусы, приправы, смеси для мясного производства и т.п.
ПРИМЕНЯЕМОЕ КОЛИЧЕСТВО: 0,15 –1,0% от веса готового продукта.

ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА:

Цвет: Желтый

Запах: Сильный запах масла

Вкус: Натурального масла

Структура: Порошок



АНАЛИЗ СОДЕРЖАНИЯ:

Влажность: 3,2% +/- 1.0%

Жирность: 8.5% +/- 1.0%

Поваренная Соль: 14.0%+/-1.0%


МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ СТАНДАРТЫ:

Standard Plate Count: Меньше чем 5,000/грам

(тест на количество бактерий)

Возбудитель Сальмонеллы: Отрицательно

E.Coli(Коли – кишечная палочка): Отрицательно

Coliform (Колиформная палочка): Отрицательно


СОСТАВ: Мальтодекстрин, Масло, Кукурузный сироп, Соль, Гуар Гум, Куркума и Аннато.
ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ НА 100 ГРАММ:

Всего калорий 349.0

Калорий из жира 79.2

Всего жира 8.8 гр +/- 1.0 гр


Насыщенный жир 5.4 гр

Влажность 3.2 гр +/- 1.0 гр

Холестерин 31.5 мг

Поваренная Соль 13 ÷ 15мг

Всего Углеводов 65.2 гр

Сахар 27.7 гр

Белки 5.3 гр

Кальций 307.2 мг



Поташ (ASH) 17.0 гр

УПАКОВКА: Упаковано в картонные бочки по25 кг.

СРОК ХРАНЕНИЯ: минимальный срок хранения 12 месяцев при соблюдении условий хранения. Закрывать упаковку после каждого использования.

Достарыңызбен бөлісу:




©dereksiz.org 2020
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет