60
печени, почек, головного или спинного мозга и мышечную ткань.
Исследования остатков ХОП проводят методом тонкослойной и
газожидкостной хроматографий.
МДУ ДДТ и его метаболитов и гексахлорциклогексана (
?
-,
?
-,
?
-изомеры) в мясе всех видов домашних и диких животных, в том
числе птицы, печени, почках, языке, мозгах, сердце и других суб-
продуктах, а
также в колбасных изделиях, копченостях, кулинар-
ных изделиях из мяса и мясопродуктах с использованием субпродук-
тов, в консервах из
мяса и субпродуктов, в том числе и паштетных,
в яйцах и продуктах их переработки (контроль по сырью) состав-
ляет 0,1 мг/кг. В молоке сыром, пастеризованном, стерилизован-
ном и топленом, сметане и кисломолочных
продуктах гексахлор-
циклогексана допускается не более 0,05 мг/л, ГХЦГ (
?
-,
?
-,
?
-изо-
меры) в молочных продуктах в пересчете на жир — 1,25 мг/л, ДДТ
и его метаболитов в молоке и молочных продуктах в пересчете на
жир должно быть не более 0,05 мг/кг, в твороге и творожных изде-
лиях ГХЦГ (
?
-,
?
-,
?
-изомеры) в пересчете на жир — 1,25 мг/кг,
ДДТ и его метаболитов также в пересчете на жир — 1 мг/кг. В кон-
сервах молочных (молоко сгущенное и концентрированное) ГХЦГ
(
?
-,
?
-,
?
-изомеры) 1,25 мг/кг в
пересчете на жир, ДДТ и его мета-
болитов 1 мг/кг. Такие же МДУ для сухого молока, сливок и смеси
для
мороженого, для концентратов и молочных сывороточных
белков, казеина, казеината, молочных гидролизатов,
сыров сы-
чужных и плавленых и в мороженом.
Профилактика. Для недопущения поступления ХОС в организм
животных необходимо осуществлять систематический контроль
кормов и кормовых добавок, особенно
импортированных из-за
рубежа.
Достарыңызбен бөлісу: 
