SWOT-анализ деятельности кафе «Жасмин» за 2021-2022гг. Итак, на основании анализа приведенной ранее таблицы, можно сделать следующий вывод: - Основными конкурентными преимуществами кафе "Жасмин» являются довольно широкий ассортимент блюд, высокое качество продуктов и высокий и быстрый уровень обслуживания, основным конкурентом является кафе "Айгерим", которое находится в шаговой доступности, конкурентное кафе имеет среднее качество обслуживания, но не имеет удобную парковку и не оказывает дополнительные услуги.
Руководство должно учитывать это и предлагать рынку то, что может вызвать большой интерес среди клиентов, предлагать уникальные возможности и постоянно стремится к развитию деятельности кафе. Посетители кафе «Жасмин» во время бизнес-ланча Заключение - Целью пройденной работы была производственная практика, связанного с изучением и анализом хозяйственно-экономической деятельности кафе «Жасмин».
- В данной работе были рассмотрены механизмы управления хозяйственной деятельностью кафе, изучены особенности экономической деятельности предприятия общественного питания, комплексно рассмотрены экономические категории, используемые в ресторанном бизнесе, методика анализа и планирования показателей в этих сферах коммерческой деятельности.
- За время своего существования кафе сумел создать себе неплохой имидж, привлечь большое количество посетителей, многие из которых стали постоянными клиентами. Несмотря на большую конкуренцию, большинство из них остаются верны кафе «Жасмин».
- Таким образом, цель, поставленная в данном отчете, достигнута – проанализирована организация на предприятии и показатели качества на примере кафе «Жасмин» и предложены рекомендации по их совершенствованию.
Список использованных источников: - Закон РК от 03.01.23 г. № 188-VII (вводятся в действие с 7 марта 2023 г.; с 1 января 2027 г.);
- Закон РК от 15.02.23 г. № 199-VII (вводится в действие с 18 апреля 2023 г.)
- Закон Республики Казахстан от 8 июля 1994 г. № 110-XIII О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения
- Закон Республики Казахстан от 4 мая 2010 года № 274-IV «О защите прав потребителей» (с изменен и дополнениями по состоянию на 12.01.2023 г.).
- Кодекс Республики Казахстан от 29 октября 2015г №375-V «Предпринимательский кодекс Республики Казахстан». (с изменениями и дополнениями по состоянию на 03.03.2023г.
- Внутренняя документация и материалы анализов ИП «Конышева Е.В.»
- Ю.Грибанов, А.Шатров, Н. Репин «Цифровая инфраструктура развития экономики», 2018.
- Усов В.В. «Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания» М: 2018 г., - с.274
- Джанджугазова Е. А. Маркетинговые исследования в индустрии гостеприимства: учебное пособие - Москва, Берлин: Директ-Медиа, 2020
- Т.Е. Николаева «Ценовая политика и стратегия фирмы на современном этапе развития»,г. 2019
- 2016 «Система менеджмента качества для предприятий индустрии гостеприимства» Я. А. Белавина, Г. В. Калита, Сергей Сергеевич Скобкин.
- Гордиенко М. В. Основные аспекты ресторанного бизнеса = the basics of restaurant business: учебное пособие - Новосибирск: Новосибирский государственный технический университет, 2018
- Оплата труда персонала: методология и расчеты. Учебник и практикум для бакалавриата и магистратуры. Автор: Н. А. Горелов
- Из серии: Бакалавр и магистр. Академический курс #1.2016 г.
СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ !
Достарыңызбен бөлісу: |
