Проф. Дсн йорданка кузманова/ декан: /проф. Дсн иванка лечева/ учебнапрограм а

за образователно-квалификационна степен “БАКАЛАВЪР”

Утвърдена на заседание на КС на катедра животноВЪДСТВО, протокол № 8 от 02.02.2005г.
П л о в д и в, 2005 г.

У Ч Е Б Н А П Р О Г Р А М А

Предмет на дисциплината “Природосъобразно животновъдство” е изучаване на основните параметри на отглеждане на различни селскостопански животни в смесени ферми, в които се произвежда продукция в съответствие с изискванията за биологично (органично) земеделие, както и отражението на екологичните нарушения върху животинския организъм и начините за предотвратяване на вредните последици върху здравето на животните.

Целта е да се дадат знания за основните изисквания на животните за биологичен комфорт, а оттам и основни технологични решения на производствените процеси, водещи до признаване на животновъдната част във фермата като природосъобразна, оптимизиране на средата за повишаване продуктивността, укрепване и опазване здравето и възпроизводителните функции на животните. В хода на занятията се обръща внимание и на начините за повишаване на ефективността на производството при спазване на екологичните стандарти.

Студентите ползват придобитите знания при оценка на степента на природосъобразност на дадена технология на отглеждане на селскостопански животни (сертифициране), както и за даване на консултации на фермери, желаещи да произвеждат в съответствие с биологичните (органични) принципи на земеделие.

За изучаване на дисциплината студентите трябва да имат основни знания по животновъдство, екология, биоклиматология, здравеопазване на животните стандартизация на продукцията.

Придобитите знания дават възможност на специалистите да отглеждат селскостопански животни, да сертифицират производствени системи в съответствие с принципите на природосъобразното отглеждане, както и да надграждат знания, както в бакалавърската, така и в по – горните степени на обучение в областите: Екология- опазване на биологичното разнообразие, Стандартизация – стандартизиране на селскостопански продукти от биологично производство, Сертифициране на биологични ферми, Анализ на микроклимата в селскостопански сгради и др.

1. 
   Значение на природосъобразното животновъдство. Мястото му в системата на органичното земеделие – 2 часа
   
2. 
   Индекс на природосъобразност- същност и значение. Понятие за условна глава и приравняване на селскостопанските животни (ССЖ) към “условна глава” – 2 часа
   
3. 
   Основи на биоклиматологията. Основни въпроси във връзка с биоклиматологията. Термични зони. Зона на “термичен комфорт”. Енергопродукция на екосистемата и фактори, които и влияят. Основни пътища на взаимодействие в системата “животно- ппричинител на заболявания”- 2 часа
   
4. 
   Основи на етологията при селскостопанските животни. Най- важни етологични взаимоотношения, имащи отношение към природосъобразността на технологиите на отглеждане- 2 часа
   
5. 
   Основи на храненето на ССЖ. Принципи при съставяне на дажби и смески за различните видове животни. Особености при храненето на природосъобразно отглеждани животни- 2 часа
   
6. 
   Фуражи и фуражна база. Видове фуражи и особености в хранителната им стойност. Начини на изхранването им при ССЖ - 2 часа
   
7. 
   Основи на развъждането при ССЖ. Насоки на селекционния процес при природосъобразно отглеждани животни. Естествени репродуктивни особености при ССЖ. Полова, стопанска зрялост при животните. Естествино и изкуствено осеменяване- разрешителни режими в природосъобразното животновъдство. Бременност и раждане
   

8. 
   Основи на говедовъдството. Стопанско значение на говедата. Породи говеда у нас. Технологични решения при природосъобразното отглеждане на говедата- 2 часа
   
9. 
   Основи на овце- и козевъдството. Значение на овцете и козите. Породи овце и кози у нас. Технологични решения при природосъобразното отглеждане на овце и кози 2 часа
   
10. 
    Основи на свиневъдството. Значение на свинете. Породи свине у нас. Технологични решения при природосъобразното отглеждане на свинете- 2 часа
    
11. 
    Основи на природосъобразното птицевъдство. Значение на птиците. Породи птици (сухоземни и водоплаващи) у нас. Технологични решения при природосъобразното отглеждане на птиците- 2 часа
    
12. 
    Маркетинг и мениджмънт на продукцията, получена от природосъобразно гледани животни. Цени и ефективност от производството- 2 часа
    
13. 
    Здраве и природосъобразно животновъдство - принципи. Основни понятия в здравеопазването на природосъобразно отглеждани животни. Контрол на причинителите на заболявания. Основни понятия при хомеопатичното лечение на селскостопанските животни. Лечение с алопатични средства на природосъобразно отглеждани животни – разрешителни режими. Основни технологични заболявания при природосъобразно отглеждани животни и тяхното лечение- 2 часа
    
14. 
    Организъм и околна среда. Влияние на стресовите фактори от биологичен, химичен, физичен и социален характер върху здравето на животните и човека. Стрес и дистрес –
    

15. 
    Същност на инфекциозния процес. Влияние на микро- и макроорганизма върху инфекциозния процес. Видове инфекция и начин на възникване. Протичане на инфекциозните болести. Естествена резистентност и имунна реактивност- 2 часа
    

1. 
   Запознаване с Наредба № 35/30.08.2001 год. за биологично производство на животни, животински продукти и храни от животински произход и неговото означаване върху тях. Задаване на индивидуални занятия на студентите 2 часа
   

3. Принципи при храненето на непреживни животни 2 часа

4. 
   Пасища- начини за експлоатация и поддържане- 2 часа
   
5. 
   Принципи при съставяне на фуражен баланс в природосъобразна ферма- 2 часа
   
6. 
   Екстериори особености и екстериори недостатъци при сс. животни във връзка с годността им за природосъобразно отглеждане. Телесен индекс – 2 часа
   
7. 
   Организация и експлоатация на ферми за природосъобразно отглеждане на говеда –
   

4. 
   Организация и експлоатация на ферми за природосъобразно отглеждане на овце и кози-
   

4. 
   Организация и експлоатация на ферми за природосъобразно отглеждане на свине
   

10. 
    Организация и експлоатация на ферми за природосъобразно отглеждане на сухоземни птици – 2 часа
    
11. 
    Организация и експлоатация на ферми за природосъобразно отглеждане на водоплаващи птици – 2 часа
    
12. 
    Пропедевтика- сегашно състояние. Запознаване с някои основни стопански манипулации – 2 часа
    
13. 
    Епизоотологично проучване, съставяне на план за ограничаване и ликвидиране на появилата се епизоотия- 2 часа
    

1. Създаване и на природосъобразни животновъдни ферми и преобразуване на конвенционални в такива- семинар- І част 2 часа

2. Създаване и на природосъобразни животновъдни ферми и преобразуване на конвенционални в такива- семинар- ІІ част 2 часа


III. 4. ФОРМИ НА ИЗВЪНАУДИТОРНА РАБОТА

III. 4.1. уЧЕБНА ПРАКТИКА – 15 часа.

В дните за учебна практика, студентите посещават частна конеферма в с. Триград. Там те се запознават на място както с принципите на природосъобразното отглеждане на ездови коне, така и с възможностите, които предоставя базата за екотуризъм и конен спорт (базата е включена в маршрути за екотуризъм).

Цели, студентите сами и творчески да приложат на практика знанията си при оценка на технологиите в животновъдни ферми спрямо стандартите за природосъобразност и да дадат препоръки за конверсията на тази ферма към тези стандарти. Студентите сами описват технологията в избрана от тях ферма, дават оценка спрямо стандартите за природосъобразност и препоръъки за подобрението на технологията спрямо тези стандарти.

Обем на презентацията – 5-8 стандартни страници, предимно таблици и снимки, които ще представят на презентации в семинарните занятия.

Схема на заданието:

Да се даде оценка на природосъобразността на говедовъдна (овцевъдна, свиневъдна, птицевъдна) ферма в стопанствата на ………. , произвеждащо биологична растетиевъдна, (животновъдна, смесена) селскостопанска продукция, както следва:

Растениевъдни култури

• 
  пшеница- ….. дка, …… тона
  
• 
  ………………………………..
  

- ………………………………

Трайни насаждения:

• 
  Лози (грозде) ………………..
  
• 
  Овошки (видове)……………..
  

Животновъдство:

• 
  Дойни крави – броя, порода, средна млечност, общо мляко/година
  
• 
  Овце- …………………………………..
  
• 
  Свине (разплодни, угояване, смесено)- ………………………..
  
• 
  Птици (вид, за яйца, за месо, смесено)………………………..
  
• 
  Други – коне, зайци, калифорнийски червеи ………………………
  

Сеитбооборот- монокултура, ротация, уплътнено използване на земята- дка

Екстензивно ползвани площи – пасища, неангажирани в земеделие терени- дка, собствени, съсобственост, ничии, общински

Ползва/ не ползва общинско пасище за животните, ако да- заедно/отделно от конвенционално отглеждани животни.

Описание на технологиите:

• 
  Сгради (местообитанния), системи на отглеждане, свободно, вързано, свободно- боксово, клетъчно, подово………………………… Площ на пода, вид и състояние на пода, постел/без постел.
  
• 
  Начин на извършване на основните технологични процеси и ползавана механизация:
  
• 
  Хранене
  
• 
  Поене
  
• 
  Извеждане на тора
  
• 
  Доене (събиране на яйца, стригане……)
  
• 
  Микроклимат в сградите.
  
• 
  ………………………………
  

1. 
   Да се определи степента на природосъобразност спрямо Индекса на природосъобразност (Siebeneicher, 1987).
   
2. 
   Да се опишат “тесните” места в технологичните операции и да се дадат препоръки зе тяхното оптимизиране.
   
3. 
   Да се състави фуражен баланс на фермата и да се прецени дали той ще може да се изпълни от собствено производство, ако не – откъде и по какъв начит ще се набавят липсите (конвенционални или биологично произведени фуражи).
   

Лекционният курс запознава студентите с основните понятия и технологични постановки в природосъобразното животновъдство. Информацията е подчинена на изискванията на професионалното направление. За онагледяване се използват таблици, схеми, диапозитиви, както и сканиран материал на електронни носители. За попълване на знанията се използват и видеофилми.

По време на практическите упражнения студентите се учат на основни практически похвати при оценката за приросдосъобразност и експлоатацията на природосъобразни животновъдни ферми. До края на курса, на основата на придобитите знания, студентите разработват индивидуалните си задания (самостоятелна подготовка) и правят кратка презентация по време на семинарните занятия, следвана от дискусия. За представянето си те получават индивидуални оценки, които участват с тежест 30% в окончателната оценка.

Заверката на семестъра (признаването на кредитите) се извършва на базата на редовно участие в занятията и участие в дискусиите по време на семинарите.

Заверка на семестъра се извършва при 100 % посетени лекции и отработени упражнения и положителна оценка на презентацията на индивидуаалното задание, с изключение на случаите, регламентирани с решения на АС и Правилника за УД на АУ-Пловдив.

1. Значение на десцеплината “Природосъобразно животновъдство”. Мястото и в системата на биологичното (органичното) земеделие.

2. 
   Основни въпроси във връзка с оценката на “степен на природосъобразност” на животновъдната технология. Принципи – Наредба 35/30.08.2001. Индекс на природосъобразност – основа за оценката и сертифицирането на природосъобразни животновъдни ферми. “Условна глава” – същност и приравняване на различните селскостопански животни към понятието.
   
3. 
   Основни въпроси на биоклиматологията. Основни пътища за взаимодействие в системата “животно- причинител на заболявания”. Основни пътища за разпространение на заболяванията. Енергопродукция на екосистемата и фактори, които и влияят. Термични зони. Термичен комфорт.
   
4. 
   Основи на етологията при ССЖ. Най – важни еторлогични взаимоотношения.
   
5. 
   Основи но храненето на ССЖ. Принципи на хранене на преживни и непреживни животни. Фуражи и фуражна база. Фуражен баланс в природосъобразна животновъдна ферма. Пасища – състояние, организация и използване.
   
6. 
   Основи на развъждането при ССЖ. Селекция. Основни насоки на селекцията при природосъобразно отглеждани ССЖ. Генетични ресурси. Съхранение и усавършенстване на генетичните ресурси.
   
7. 
   Основи на репродукцията при ССЖ. Стопански параметри на репродукцията. Репродукцията в природосъобразното животновъдство.
   
8. 
   Основи на говедовъдството и биволовъдството. Стопанско значение на говедата и биволите. Породи говеда и биволи, обект на стопански интерес и опазване на генетичните ресурси в говедовъдството и биволовъдството. Технологични решения при природосъобразно отглеждане на говедата и биволите.
   
9. 
   Основи на овцевъдството и козевъдството. Стопанско значение на овцете и козите. Породи овце и кози, обект на стопански интерес и опазване на генетичните ресурси в овцевъдството и козевъдството. Технологични решения при природосъобразно отглеждане на овце и кози.
   
10. 
    Основи на свиневъдството. Стопанско значение на свинете. Породи свине, обект на стопански интерес и опазване на генетичните ресурси в свиневъдството. Технологични решения при природосъобразно отглеждане на свине.
    
11. 
    Основи на птицевъдството. Стопанско значение на птиците. Видове и породи селскостопански птици, обект на стопански интерес и опазване на генетичните ресурси в птицевъдството. Технологични решения при природосъобразно отглеждане на различни видове и категории птици.
    
12. 
    Основи на коневъдството. Стопанско значение на конете. Породи коне за спорт, туризъм и работа. Технологични решения при природосъобразно отглеждане на коне.
    
13. 
    Технологични решения за отглеждане на сърна, като стопански обект
    
14. 
    Маркетинг и мениджмънт на продукцията, получена от прродосъобразно отглеждани животни – проблеми и решения.
    
15. 
    Здраве и природосъобразно животновъдство. Понятие за болест и здраве. Обща епизоотология и зоопрофилактика. Естествена резистентност и имунореактивност. Контрол на причинителите на заболявания. Лечение с алопатични средства- разрешителни режими и третиране на продукцията по време и след такова лечение. Хомеопатично лечение при ССЖ – същност. Лечение на някои технологични заболявания- траавми, мастити.
    
16. 
    Общи понятия в токсикологията. Отрова и отравяне. Връзка между животинския организъм и токсичния процес.
    

ЛИТЕРАТУРА

Основна:

1. 
   Пенков, Д., Лекционни записки по “Прирдосъобразно животновъдство”
   
2. 
   Иванова, Р., Лекционни записки по токсикология и здравеопазване.
   

3. Й. Станчева и кол., 2003, Екологична земеделска ферма. Отглеждане на домашни животни в екологична фермар ISBN 954-8783-68-1

4. А. Кръстев, Хр. Христев, “Зоохигиена с основи на зоопрофилактиката”

5. А. Кръстев, Ст Петров, Хр. Христев, Д. Димов, Р. Иванова, “Ръководство/наръчник/ по зоохигиена с основи на зоопрофилактиката”
Допълнителна:

1. Манолов И. и кол., 2004, Основи на органичното земеделие.

2. Hartmut Vogtmann (Hrsg)., 1988, Okologische Landwirtschaft, Landbau mit Zukunft, Alternative Konzepte

3. Hermann- Plakolm, 1989, Okologischer Landbau

4. Lampkin, N., 1990, Organic Farming, Livestock Husbandry

5.Списание Bioland

Съставил:

(доц. д-р Димо Пенков)

жүктеу/скачать 86.5 Kb.

Достарыңызбен бөлісу: