Программа дисциплины «Социальные паттерны потребления»

Рекомендована секцией УМС Одобрена на заседании кафедры

Председатель Зав. кафедрой

Покровский Н.Е.

«_____» __________________ 2009 г. «___»_______________ 2009 г.

социологии

Ученый секретарь
« ____» ___________________2009 г.

Москва, 2009

1. 
   Пояснительная записка.
   

Проблемы потребления и потребительской культуры относятся в современном мире к числу наиважнейших. Глобализированные сообщества в странах Америки, Европы, Японии и др. давно вступили в область доминирования потребительской сферы. Теоретическая социология рассматривает потребление как сферу самореализации личности и формирования новых институтов, в значительной степени доминирующей над сферой производства. Предлагаемый курс имеет своей целью свести воедино новейшие теории потребления, интегрированные в общесоциологиченскую теорию глобализации. В качестве трех главных квазиинститутов потребления выделены туризм, мода и общественное питание. В курсе последовательно рассматриваются эти сферы как символический текст, требующий дешифровки. Курс рассчитан на магистров социологии, предполагающих работать в маркетинге, рекламе и других областях сориентированных на потребительские стратегии населения. В курсе широко используются современные технологии мультимедиа, анализ аудио- и видеоматериалов, кейс-стадиз, а также знакомство с «площадками» в индустрии моды, туризма и ресторанного бизнеса.

• 
  текущий контроль предполагает устную работу на семинарах и написание эссе, каждый вид работы оценивается по 10-ти балльной шкале;
  
• 
  итоговый контроль проводится в форме зачета (тестирование с оценкой результатов по 10-ти балльной шкале):
  
• 
  W (работа на семинарах)+ W (эссе)+W(зачет) = 1,0.
  
• 
  итоговая оценка: от 0 до 3 – «неудовлетворительно», от 4 до 5 баллов -«удовлетворительно», от 6 до 7 баллов – «хорошо», от 8 до 10 баллов – «отлично».
  

ТЕМА 1. Потребление, глобализация, общества.

Кравченко А. И. Мировая система и Европа (гл.16) // Кравченко А. И. Социология: Хрестоматия. М., 1997;

Модернизация в России и конфликт ценностей / А. С. Ахиезер. М., 1994;

Модернизация: зарубежный опыт и Россия. М., 1994;

На перепутье. (А.И.Панарин, Н.Е.Покровский, А.И.Уткин, В.Г.Федотова) .М., Логос, 1999;

Социологические теории модерна, радикализированного модерна и постмодерна: научно-аналитический обзор. М., 1996;

Уоллерстайн И. Социальное изменение вечно? Ничто никогда не изменяется? // СОЦИС, 1995, №5;

Тоффлер О. О смещении власти: знание, богатство и принуждение на пороге 21 века. М., 1991;

Штомпка П. Социология социальных изменений. М., 1996;

Ritzer G. The Globalization of Nothing. N.Y., 2003.

Albrow M.(1997) The Global Age. - Stanford;

Featherstone M.(ed.) (1990). Global Culture: Nationalism, Globalization, and Modernity. London, Sage;

Global Modernities.(1995) Ed. By M.Featherstone, S.Lash, R.Robertson. London, Sage;

Robertson R.(1992) Glocalization. Social theory and global culture. London, Sage;

Stehr N. (1994) Knowledge Societies. London, Sage;

Tiryakian E. (1997) The Wild cards of Modernity // Daedalus, Spring;

Wallerstein I. (1995) Unthinking Social Scienses. London;

Waters M. (1995) Globalization. Lnd-NY.

ТЕМА 2. Американизации и потребление.

Ritzer G. (1996) The McDonaldization of Society. NY, McGraw Hill;

Ritzer G. (1998) The McDonalds Thesis. London, Sage;

Mannheim K. Man and Society in an Age of Reconstruction. NY.

Barthes, R. (1981). Camera Lucida. New York: Hill and Wang;

Baudrillard, J. (1981). For a Critique of the Economy of the Sign. St Louis: Telos;

Bauman, Z,.(1993) Postmodern Ethics. London: Routledge;

ТЕМА 3. Новые формы потребления.
XXI век как век потребления. Постмодернистское измерение консумеризма и его американские варианты (рестораны быстрого обслуживания, кредитные карточки, торговые центры, ТВ-магазины "на диване", торговые каталоги, казино). Концепция Бодрияра "потребительского экстаза" и "экстаз-системы". Карнавализация общества и концепция удовольствия.

Литература: Baudrilliard J.(1993) Symbolic Exchange and Death. London, Sage;

Baudrilliard J. (1975) The Mirror of Production. St. Louis, Telos;

Lyotard J-F.(1992) The Postmodern Explained. Minneapolis;

Jameson F. (1991) Postmodernism, or, The Cultural Logic of Late Capitalism. Durham, NC;

Ritzer G. (1998) The McDonalds Thesis. London, Sage.

ТЕМА 4. Перспективы современного туризма.

Черняева Т.И. Архитектоника социального пространства. Саратов, 2004.

Rojek Ch. (1993) "Disney Culture", Leisure Studies, , 12: р.121-135;

Rojek Ch. (1995) Decentring Leisure; Rethinking Leisure Theory. London, Sage;

Urry J. (1990) The Tourist Gaze: Leisure and Travel in Contemporary Society. London, Sage; Ritzer G. (1998) The McDonalds Thesis. London, Sage.
Дополнительная литература:
Braidotti, R.(1994) Nomadic Subjects. New York: Columbia University Press;

Buzard, J.(1993) The Beaten Track. Oxford: Clarendon Press;

Chambers., I. (1990) Border Dialogues: Journeys in Postmodernity. London: Routledge;

Clifford, J.(1997) Routes. Cambridge, Mass: Harvard University Press;

Crawshaw, C. and Urry, J. (1997)‘Tourism and the photographic eye’, in C. Rojek and J. Urry (eds) Touring Cultures. London: Routledge;

Debord, G. (1994) Society of the Spectacle. New York: Zone Books;

Deleuze, G. and Guattari, F.(1986). Nomadology. New York: Semiotext(e);

Du Gay, Hall, S., Janes, L., Mackay, H., Negus, K. (1997) Doing Cultural Studies. The Story of Sony Walkman. London: Sage;

Eco, U.(1986) Travels in Hyper-Reality. London: Picador;

Edensor, T. (1998) Tourists at the Taj. London: Routledge;

Verso; Green, N. (1990) The Spectacle of Nature. Manchester: Manchester University Press.
ТЕМА 5. Мода и общество.

Одежда и ее социальные функции. Природные функции одежды. Физиология и одежда. Символика, одежда, мода. Принцип изначальной утилитарности одежды. Одежда, язык, message, текст. Одежда как стратификационный знак (экономический и культурный статус). Искусственный (конструируемый) язык в формате моды, стиля, бренда. Искренность и ложность информации, передаваемой одеждой. Дресс-коды и их интерпретация.

Эстетика одежды и ее корректирующие функции. Язык униформы. Временные шкалы эволюции моды. Культура и субкультура в сфере моды. Социальные основания эстетического вкуса. Вульгаризм. Индустрия моды. Концепция бренда. Крупнейшие бренды наших дней и их «текст».
Литература основная:
Гофман А.Б. Мода и общество. М., 2000.

Ильин, В.И. Поведение потребителей. СпБ, 2000.

Фукс Э. Иллюстрированная история нравов. Буржуазный век. М., 1994.

Laver J.(1945) Taste and Fashion, from the French Revolution to the Present Day. London,.

Lurie A.(1983) The Language of Clouthes. The Definitive Guide to People Watching through the Ages. Hamlyn Paperback;

Rubinstein R.P.(1995) Dress Codes. Meanings and Messages in American Culture. Boulder, San Francisco, Oxford.

Fashion Cultures.(2000) Theories, Explorations and Analysis. Ed. By S.Bruzzi and P.Gibson. London-New York, Routledge.

Hamilton V.(1982) Narcissus and Oedipus. London : Routledge;
ТЕМА 6. Дискурс питания.
Потребление пищи как текст. Национальная кухня: ее история и символический язык. Еда и ритуалистика. Символическая структура еды. Семиотика потребления пищи. Физиологические особенности питания. Превращение еды в знак. Наборы продуктов. Способы приготовления. Стиль употребления. Пищевые предпочтения и процесс самоидентификации индивида. Социальность питания. Регулирование питания и социальный смысл диеты. Питание и мода. Индустрия питания и ресторанный бизнес. Ресторанный бизнес и его включенность в виртуальный мир потребления (реклама, туризм, отдых).
Литература основная:

Ильин, В.И. Поведение потребителей. СпБ, 2000;

Mintz S. (1985) Sweetness and Power. The Place of Sugar in Modern History. N.Y.: Penguon Books;

Mennell S., Murcoff A., van Otterloo A.H. (1992) The Sociology of Food: Eating, Diet and Culture. L.: Sage Publications.

Ильин В.И. Поведение потребителей. СПб, 2000

1. 
   Бурдье, П. Начала. М.: Socio-Logos, 1993
   
2. 
   Веблен, Т. Теория праздного класса. M., 1983
   
3. 
   Гофман, А.Б.. Мода и люди M., 1994
   
4. 
   Ильин, В.И. Поведение потребителей. СпБ, 2000
   
5. 
   Bourdieu, P.(1984) Distinction: social critique of the judgment of taste. London: Routledge and Keagan Paul,
   
6. 
   Hirschmann, E. (1992) "Postmodern Consumer research: studying consumption as text" Sage Pub.
   
7. 
   Ritzer G. (1999) Enchanting a Disenchanted World. Revolutionizing the means of consumption. Pine Forge Press.
   

1. 
   Голофаст, В. Люди и вещи.// http://www.NIR.ru/socio/scipubl/sj/sj1-2-00gol.html
   
2. 
   Зомбарт, В. Буржуа. Этюды по истории духовного развития человека. М.: Наука, 1994
   
3. 
   Ионин, Л. Социология культуры. М.: Логос, 2000
   
4. 
   Котлер. Основы маркетинга. М., 1980
   
5. 
   Эджел Д.Ф., Блэкуэлл, Р. Миниард, П. Поведение потребителей. СпБ: Питер, 1999
   
6. 
   Baudrillard J. (1996) Consumer Society // Baudrillard, J. Selected Writings. Edited by Mark Poster. Cambridge, UK: Polity Press, р. 29-55,
   
7. 
   Belk R.W. Materialism: Trait aspects of living at the material world.// Journal of Consumer Research. Vol.12, р. 265-279.
   
8. 
   Bocock, R. (1993) Consumption. L.
   
9. 
   Corrigan, P. Clothes and fashion // Corrigan, P. Sociology of Consumption.
   
10. 
    Dittmar H., Pepper L. (1994) To have is to be: Materialism and person perception in working-class and middle-class British adolescents.// Journal of Economic Psychology. Vol. 15, р.233-251.
    
11. 
    Ger G., Belk R.W. (1996) Cross-cultural differences in materialism.// Journal of Economic Psychology. Vol. 17, р. 55-27.
    
12. 
    Fine D., Leopold E. (1993) Marxism and the reconstruction of use-value// Fine D., Leopold E. The World of con-sumption. Routledge, р. 264-273.
    
13. 
    Fine D., Leopold E. (1993) The shifting boundaries of consumption// Fine D., Leopold E. The World of consump-tion. Routledge, р. 299-305.
    
14. 
    Fred van Raaij W. (1992) Postmodern consumption.// Journal of Economic Psychology. Vol. 14, р.541-563.
    
15. 
    Gottdiener, M. Semiotics, (1995) Socio-Semiotics and Postmodernism: from Idealist to Materialist theories of sign // Gottdiener, M. Postmodern Semiotics: Material Culture and the Forms of Postmodern Life, Blackwell Pub., р. 4-33
    
16. 
    Inglehart R. (1997) Modernization and Postmodernization. Cultural, Economic and Political Change in 43 Societies. Princeton: Princeton University Press,
    
17. 
    Jameson, F. (1982) Postmodernism and Consumer Society;
    
18. 
    Katz-Gerro, T.(1997) Highbrow Lifestyle and Class Distinction in Italy, Israel, and the USA (July)
    
19. 
    Lunt, P. The meaning of possessions// Mass consumption and Personal Identity.р. 59-85
    
20. 
    Lury, C.(1996) Changing races, changing places // Consumer culture. Cambridge:Polity,
    
21. 
    Lury, C. (1996) Habitat and Habitus // Consumer Culture. Cambridge:Polity, р. 79 – 117;
    
22. 
    Miller, D.(1994) The study of consumption // Material Culture and Mass Consumption. Blackwell Pub., р. 133-157;
    
23. 
    Richins M.L., Dawson S. (1992) A consumer values orientation for materialism and its measurement: scale development and validation.// Journal of Consumer Research . Vol.19, р. 303-316;
    
24. 
    Richins, M.L. (1994) Special Possessions and the Expression of Material Values // Journal of Consumer Research.. December. Vol.21.
    
25. 
    Warde, A. Consumers, Identity and belonging: reflections on some theses of Z. Bauman.// The Authority of the Consumer. Ed. – Keat, R., Abercrombie, N., Whiteley, N. р. .58 – 75;
    
26. 
    Warde, A. (1997) Consumption, Food and Taste. Sage Pub.
    

1. 
   Основные черты линейной глобализации.
   
2. 
   Типы глобализационных теорий.
   
3. 
   Клеточная глобализация и проблемы повседневного потребления.
   
4. 
   История и смысл виртуализации.
   
5. 
   Цифровые технологии и их социологический смысл.
   
6. 
   Теория макдоналдизации Дж.Рицера.
   
7. 
   Четыре принципа макдональдизированных систем.
   
8. 
   Иррациональность рациональности потребления (по Рицеру).
   
9. 
   Магазин как «храм потребления».
   
10. 
    Потребление как экстаз. Экстаз-системы и их социологический смысл.
    
11. 
    Социальный смысл туризма.
    
12. 
    Туризм, путешествие, паломничество в век глобализации. Новые смыслы.
    
13. 
    Тематические парки как необходимый компонент туризма.
    
14. 
    Туризм и круизный транспорт.
    
15. 
    Туризм без путешествия: современные технологии и имитационное перемещение в пространстве.
    
16. 
    Социальные и физиологические функции одежды.
    
17. 
    Одежда как язык и текст.
    
18. 
    Ритуалы и одежда.
    
19. 
    Стратификация и ее индикаторы в одежде.
    
20. 
    Социальный смысл дресс-кодов.
    
21. 
    Мода и стиль в одежде. Их социальный смысл.
    
22. 
    «Философия» бренда. Бренд как комплексный симулякр.
    
23. 
    Эстетика и вульгаризм в одежде.
    
24. 
    Индустрия моды и глобализация.
    
25. 
    Потребление пищи как система социальных «посланий»
    
26. 
    Символика еды. В чем она?
    
27. 
    Выбор продуктов питания, стиль приготовления пищи. Их семиотическая нагруженность.
    
28. 
    Потребление пищи как социальное действие и лицедействе.
    
29. 
    Мода в питании.
    
30. 
    Социология диеты.
    
31. 
    Индустрия питания и ресторанный бизнес.
    

письменных работ

1. 
   Марксистская теория потребления. Потребление в системе марксистской политэкономии и социологии.
   
2. 
   Глобализация и новые смыслы потребления в современном обществе.
   
3. 
   Теория макдоналдизации Дж.Рицера как неовеберианская модель современного общества.
   
4. 
   Общество потребления: его социальная структура, ценности, внутренняя стратификация.
   
5. 
   Постмодернистское измерение консумеризма и его американские варианты (рестораны быстрого обслуживания, мегамаркеты, кредитные карточки, ТВ-магазины и пр.).
   
6. 
   Концепция «потребительского экстаза» (Бодрияр).
   
7. 
   Игра и карнавализация потребления.
   
8. 
   Туризм как социокультурная система потребительского общества.
   
9. 
   Массовый и «серийный» характер современного туризма.
   
10. 
    «Взгляд туриста» Дж.Ури и мобильные культуры.
    
11. 
    «Синдром Кодака» в роль виртуальных технологий в формировании туристических программ.
    
12. 
    Туризм без путешествий (имитационный характер современной культуры туризма).
    
13. 
    Тематические парки и Дисней-лэнды в системе симулякров.
    
14. 
    Круизные морские туры как путешествующие храмы потребления.
    
15. 
    Мода и общество.
    
16. 
    Физиологические и символичиеские функции одежды.
    
17. 
    Роль мировых брендов в формировании индустрии моды.
    
18. 
    Символический дискурс текста одежды.
    
19. 
    Искренность и ложность в дискурсе по поводу моды.
    
20. 
    Униформа как важнейший формат моды.
    
21. 
    Пища как текст. Физиологические и символические смыслы питания.
    
22. 
    Мультикультуризм и глобализация в построение брендов ресторанов.
    
23. 
    Диета и эстетика «построения» тела в индустрии шейпинга.
    
24. 
    Включенность ресторанного бизнеса в гипер-реальность потребления.
    

Объем эссе 10 стр.