Программа обучения «Профессиональный бариста-тренер»



Дата06.07.2016
өлшемі125.5 Kb.
#181846
түріПрограмма



Петербургский (812)  251-0498, 251-8805, +7 904 616 10 46

Институт кофе и чая Санкт-Петербург, Рижский пр., 58, оф. 1-21

www.kofe.info E-mail: k-2@kofe.info


ПРОГРАММА ОБУЧЕНИЯ

«Профессиональный бариста-тренер»

(курс обучения профессиональных бариста-тренеров)


Курс рассчитан на людей, уже работающих в сфере общественного питания и окончивших курс обучения «Профессиональный бармен/бариста».
Цель курса: выработать навыки тренерской и преподавательской работы у профессиональных бариста, предоставить возможность профессиональным бариста проводить стажировки и обучение других барменов-бариста на профессиональном уровне. Студенты, успешно сдавшие экзамены (практика и теория), получают сертификат о прослушанном курсе и экзаменационный лист. Обучение проводится на оборудовании и материалах Петербургского Института кофе и чая.
Продолжительность курса – 10 дней (60 часов)
Количество слушателей в группе – не более 4 человек
Преподаваемые предметы:

- теория кофе и чая, cup tasting,

- международные правила приготовления классических итальянских напитков – эспрессо
и капучино,

- чайное и кофейное меню, повышение уровня продаж, правила подачи напитков, способы презентации напитков для гостей, эспрессо, американо, капучино – правильное продвижение, правильная продажа чая и других напитков в баре,

- принципы работы и обслуживание кофе-машин, кофемолок и другого оборудования,
рассмотрение проблемных ситуаций с этим оборудованием,

- курс «Эспрессо в слепую»,

- курс «Капучино в слепую»,

- принципы постановки речи и акцентов в общении,

- написание докладов и методических заданий,

- правила проведения групповых занятий,

- контролирование внимания группы,

- мотивация персонала, системы мотиваций, внедрение мотиваций,

- принципы построения команды,

- управление человеческими ресурсами, построение правил эффективной работы,

- условия эффективной постановки задач (оценка эффективности тренера),

- оценка эффективности обучения

- профессиональные сообщества, информационные ресурсы
Стоимость обучения:

одного человека – 21 000 руб., двух – 38 000 руб., трех – 57 000 руб., НДС не облагается.


предварительная запись на мастер-классы и семинары проводится по телефонам:
(812) 251-0498, 251-8805, 8-904-518- 3010, 8- 904-616-1046,

jk-2@mail.ru, k2@kofe.info, www.kofe.info
Каталог: files -> clients
files -> Интернет арқылы сот ісі бойынша ақпаратты қалай алуға болады?
files -> 6М070600 –«Геология және пайдалы қазба кенорындарын барлау» 1 «Пайдалы қазба кенорындарын іздеу және барлау»
files -> Оқулық. қамсыздандыру: Жұмыс дәптері
files -> «2-разрядты спортшы, 3-разрядты спортшы, 1-жасөспірімдік-разрядты спортшы, 2-жасөспірімдік-разрядты спортшы, 3-жасөспірімдік-разрядты спортшы спорттық разрядтарын және біліктiлiгi жоғары деңгейдегi екiншi санатты жаттықтырушы
files -> Регламенті Негізгі ұғымдар Осы «Спорт құрылыстарына санаттар беру»
files -> Спорттық разрядтар мен санаттар беру: спорт шеберлігіне үміткер, бірінші спорттық разряд, біліктілігі жоғары және орта деңгейдегі бірінші санатты жаттықтырушы, біліктілігі жоғары деңгейдегі бірінші санатты нұсқаушы-спортшы


Достарыңызбен бөлісу:




©dereksiz.org 2022
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет