Рабочая учебная программа (syllabus) Образовательная программа 6В07213 Технология перерабатывающих производств

жүктеу/скачать 78.45 Kb.

бет	1/4
Дата	22.09.2023
өлшемі	78.45 Kb.
	#478336
түрі	Рабочая учебная программа

1 2 3 4

силлабус Микробиология и санитария перерабатывающих производств (силлабус)

КОСТАНАЙСКИЙ ИНЖЕНЕРНО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ
им. М. ДУЛАТОВА

Факультет Инженерно-технологический

Кафедра «Стандартизация и пищевые технологии»

УТВЕРЖДАЮ

Проректор по академическому развитию

_________________________

РАБОЧАЯ УЧЕБНАЯ ПРОГРАММА (SYLLABUS)
Образовательная программа 6В07213 -Технология перерабатывающих производств
шифр и наименование программы
Дисциплина OOMS /MSPP/MSPI 2205 Өңдеу өндісінің микробиологиясы және санитариясы/ Микробиология и санитария перерабатывающих производств/Microbiology and sanitation of processing industries____________________________________________________
шифр и наименование дисциплины
Модуль Кәсіби білім негіздері/ Основы профессиональных знаний/Basics of professional knowledge______________________________________________________________________
шифр и наименование модуля

Вид занятий	Форма обучения
Вид занятий	Основная	На базе ТПО	На базе ВПО
Курс	2	-	-
Цикл дисциплины	БД КВ	-	-
Всего кредитов / часов	150/5	-	-
Лекции (час.)	20	-	-
Практические (семинарские) занятия (час.)	30	-	-
Лабораторные занятия (час)	*	-	-
СРСП (час.)	15	-	-
СРС (час.)	85	-	-
Курсовая работа/проект (семестр)	*	-	-
РГР (количество)	*	-	-
Экзамен (семестр)	3	-	-

Костанай 2022
Рабочая учебная программа (Syllabus) составлена в соответствии с требованиями методической инструкции по разработке рабочей учебной программы (Syllabus), утвержденной Проректором по академическому развитию КИнЭУ от __________ г. и на основании современных литературных источников.
Утверждено УМС университета
Протокол № ____ от «___» __________ 20___ г.

Утверждено МС факультета Инженерно – технологический

название факультета

Протокол № ____ от «___» __________ 20___ г.

Рассмотрено на заседании кафедры Стандартизация и пищевые технологии

название кафедры

Протокол № ____ от «___» __________20___г.

Заведующий кафедрой ________________ ___________________

подпись Ф.И.О

Согласовано: (работодатель (-ли))

_______________ ________________ ____________
должность подпись, место печатиФ.И.О
_______________ ________________ ___________
должность подпись, место печатиФ.И.О

Разработано:

Преподаватель ___________________ _________________________
должность подпись Ф.И.О

Содержание

1 Вклад дисциплины в образовательную программу 5
2 Пререквизиты и постреквизиты 5
3 Содержание дисциплины 6
3.1 Лекционные занятия 6
Санитарно-эпидемиологические требования к кулинарной обработке пищевых продуктов и приготовлению блюд 6
3.2 Практические, семинарские (или лабораторные) занятия 6
3.3 Самостоятельная работа студента под руководством преподавателя 7
3.4 Самостоятельная работа студента 8
4 Оценка знаний студента 9

1 Вклад дисциплины в образовательную программу

Цель	Приобретение студентами теоретических знаний, практических умений и навыков в области морфологии и физиологии микроорганизмов, физиологических основ рационального питания, производственной санитарии и гигиены
Задачи	Основной задачей изучения дисциплины является ознакомление студентов с миром микроорганизмов и представляемой ими опасностью для здоровья человека, с основами физиологии питания и санитарной гигиены
Дублинские дескрипторы	Компетенции	Результаты обучения. По окончании изучения дисциплины обучающийся должен:
А. Знание и понимание	знание и понимание использования микроорганизмов в современных технологиях производства и хранения пищевых продуктов;	знать микрофлору основных пищевых продуктов, ее качественную и количественную динамику в процессах производства, транспортировки, хранения и реализации
В. Применение знаний и пониманий	владеть методами, позволяющими дифференцировать признаки микробной порчи пищевых продуктов от физико-химических и естественных процессов	уметь проводить качественный и количественный анализ микрофлоры пищевых продуктов и других субстратов
С. Выражение суждений	уметь выражать суждение в области санитарной гигиены пищевых продуктов с учетом региона получения пищевого сырья	освоить основы санитарной гигиены в области пищевых продуктов
D. Коммуникативные способности	осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития.	способность и готовность оформлять информацию в текущую документацию
E. Способность к учебе	самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации	использовать основы знаний в различных сферах жизнедеятельности

2 Пререквизиты и постреквизиты

Пререквизиты	Гигиена питания и безопасность пищевых продуктов, Испытание, контроль и безопасность продукции, Сертификация пищевых продуктов
Постреквизиты	Технохимический контроль, практика, дипломная работа

3 Содержание дисциплины

3.1 Лекционные занятия

Номер недели	Тема занятия	Количество часов по ОП
		Основ-ная	На базе ТПО	На базе ВПО
1	2	3	4	5

жүктеу/скачать 78.45 Kb.

Достарыңызбен бөлісу:

1 2 3 4