Майды  орау  және  сақтау

құрғақ, бөгде иісі жоқ, көлемі әртүрлі ыдыстарға салады. Негігі ыдыс құрғақ 

ағаштан  жасалған  (қарағай,  пихта,  бук,  қайың  және  т.б.),  көлемі50,100 

және150  литр  болатын  бөшкелер  болып  табылады.  Май  толтырар  алдында 

бөшкелерді  ыстық  сумен  жуады,  өткір  бумен  парлайды,  өсімдік 

пергаментінен жасалған пакеттер немесе полиэтилен целлофанды пленкалар 

салады.  

Оралған  әрбір  ыдыстытрафареттің  көмегімен  кеппейтін,  сасымайтын 

бояу  арқылы  немесе  тауарлық  белгісі,  өндірістің  аты,  майдың  түрі  және 

сорты,салмағы, шығарылған күні, партия нөмірі, стандарт нөмірі көрсетілген 

этикет  арқылы  маркілейді.  Ұсақ  ыдыстың  әрқайсысының  сыртында 

жоғарыда көрсетілген этикет болуы керек.  

Майдың  сақтауға  төзімділігі  олардың  сапасына  және  түріне,  ондағы 

табиғи 

(токоферрол, 

лецитин 

) 

құрамына, 

(бір  айға  дейін)  майларды  қараңғы,  құрғақ,  5-6  ºС  температурада 

салқындатып, 80% ылғалды бөлмелерде сақтайды. Ұзақ уақыт(6 айға дейін) 

майды -8ºС жоғары емес температурада және ылғалдылығы 90%  сақтайды, 

ал 12 ай -12ºС температурада сақтайды. Майды өткір иісі бар өніммен бірге 

сақтауға болмайды, өйткені май иісті тез сіңіріп алады.